国内消费逻辑变革核心观点 - 当前消费市场呈现精打细算与情绪买单并存的两面性，品牌通过聚焦细分赛道、占据大市场来应对变革[1][3] - 上榜品牌普遍采取“聚焦小赛道，占据大市场”策略，通过深耕目标客群需求解锁增长新路径[1] 地域性“土菜”餐饮赛道 - 反预制、拥有邻家聚餐松弛感的地方特色餐饮成为新宠，抖音“土菜”相关话题播放量超17亿次，过去半年搜索量同比翻倍，超8万人/天[10] - 代表性品牌如大门凤火锅鸡、炖炖美、醉得意等，人均消费百元以内，主攻下沉市场，满足“高频、小聚、轻负担”需求[11] - 品牌通过强化食材源头和现制工艺建立信任，如炖炖美将灶膛搬到餐桌，41313羊庄设明档区自选现切羊肉[12] - 国庆期间烟火小店、非遗老字号等地方风味餐饮表现强劲，小店客流整体增长达300%、订单量涨超178%[13] 中端餐饮优质平替趋势 - 消费结构性分化背景下，中端餐饮品牌通过场景升级做“优质平替”，满足不同层级市场消费者对高生活质量的需求[14] - 新锐玩家如姐弟俩土豆粉、麦记牛奶公司等引入“新中式”概念重构品类，营造“慢生活”氛围，麦记牛奶公司季内新开门店超300家[15] - 品牌注重硬核产品力，姐弟俩土豆粉年销售超7000万碗，堃原完成从养殖到餐桌的全产业链一体化布局[16] 人气IP线下独立店布局 - 国内IP热潮持续，00后边际消费倾向达73%（是80后的1.5倍），潮玩撬动千亿市场[17] - 国民级IP加速布局线下独立店，如宝可梦官方卡牌道馆、THE GUNDAM BASE（全国规模已超10家）、chiikawa等[18] - 独立店从“碎片化打卡”过渡到“沉浸式综合体验”，增强粉丝归属感，并致力于培育新IP扩大粉丝圈层[19] 设计师品牌商场拓展 - 国内外设计师品牌同场竞技，新一波创意强、有品质、价格适中的品牌加快拓店[20][21] - 品牌商业化运作更娴熟，从凸显设计概念转向强调实用主义，如Songmont山下有松包袋设计围绕“能装”、“耐用”[22][23] - 品牌为经典注入当下审美趋势重新定义设计价值，如GRVRGROVE诠释经典复古造型，DENHAM创新融合本土文化元素[23] “漂亮饭”品类升级进化 - “漂亮饭”品牌为留住年轻人，回归“产品为王”、“服务体验”至上，积极进驻当地标杆商场[25] - 品牌加强“场景化叙事”，如ONIONIO各分店根据“玛丽安家族故事线”衍生不同主题，moji墨纪各门店呈现不同墨西哥风情[26] - 菜品融入即时养生概念，经营覆盖全时段，目标受众为一线及新一线城市18-24岁女性，品牌注重健康属性和全时段经营[27]