行动计划核心内容 - 上海市商务委等5部门印发《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划(2026—2028年)》[1] 正餐企业智能化应用 - 推动正餐企业在客户服务、运营管理等重点环节推行智能化应用[1] - 鼓励研发应用AI营养配餐顾问，根据顾客健康数据提供个性化菜品搭配建议[1] - 探索利用AI进行菜品设计创新和口味数字化分析，辅助厨师研发新菜式[1] 食品安全智能管控 - 推广"AI明厨亮灶"系统，实现对环境卫生、人员操作规范、异物入侵等24小时智能监测与预警[1] - 提升食品安全管控能力[1]