UNITED STATES SECURITIES AND EXCHANGE COMMISSION Washington, D.C. 20549 Title of each class Trading Symbol(s) Name of each exchange on which registered Common Stock, par value $0.01 per share LOCO The Nasdaq Stock Market LLC FORM 10-Q (Mark one) ☒ QUARTERLY REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(d) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934 For the quarterly period ended September 25, 2019 or ☐ TRANSITION REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(d) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934 For the transition period from t ...

财务数据和关键指标变化 - 2019年第三季度总营收为1.121亿美元，2018年同期为1.122亿美元 [18] - 公司运营餐厅营收降至9910万美元，2018年同期为1亿美元，主要因出售11家餐厅和关闭5家餐厅，部分被1.6%的可比餐厅销售增长等因素抵消 [18] - 特许经营收入增长9.1%，达730万美元，2018年同期为670万美元，受可比餐厅销售增长等因素推动，部分被3家餐厅关闭抵消 [19] - 食品和纸张成本占公司餐厅销售额的比例同比下降50个基点至27.8%，主要因菜单价格上涨和销售组合有利 [19] - 劳动力及相关费用占比同比增加40个基点至29.6%，主要因加州时薪提高和工人补偿费用增加，部分被菜单价格上涨抵消 [20] - 占用和其他运营费用占比同比下降10个基点至24.1%，因价格上涨和广告成本降低抵消了占用成本和市场交付费用的增加 [20] - 一般和行政费用同比减少260万美元至950万美元，排除相关成本后同比增加约81.5万美元，占总收入的8.3%，增加约70个基点 [21] - 折旧和摊销费用降至430万美元，2018年同期为450万美元，占公司收入的比例同比下降10个基点 [22] - 2019年第三季度所得税拨备为290万美元，有效税率为31.5%，2018年同期分别为240万美元和25.9% [22] - 2019年第三季度GAAP净收入为640万美元，摊薄后每股0.18美元，2018年同期分别为680万美元和0.17美元；本季度调整后净收入为720万美元，2018年同期为760万美元；调整后摊薄每股收益为0.20美元，2018年同期为0.19美元 [23] - 截至2019年9月25日，现金及等价物为1210万美元，未偿还债务为1.01亿美元 [24] - 2019年预计资本支出为1200 - 1500万美元，本季度以约2990万美元回购2825896股，平均价格为10.57美元 [24] - 2019年调整后摊薄每股净收入预计为0.71 - 0.74美元，2018年为0.74美元 [25] - 预计系统可比餐厅销售增长约1% - 2% [25] - 预计餐厅贡献利润率在18.2% - 18.6%之间，此前范围为18.2% - 18.7% [26] - 预计一般和行政费用占总收入的8.1% - 8.3%，排除证券集体诉讼相关法律费用并反映特许经营广告费用会计变更 [26] - 预计调整后EBITDA在6100 - 6300万美元之间，采用调整后所得税税率26.5% [26] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司运营餐厅业务：可比餐厅销售增长1.6%，平均客单价增长2.0%，交易量下降0.4% [18] - 特许经营业务：可比餐厅销售增长0.6%，特许经营收入增长9.1% [19] 各个市场数据和关键指标变化 无相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 持续推进转型议程，包括扩大外卖能力、注重价值、简化运营等，以加速可比餐厅销售增长 [5][6][11] - 2020年将重点进行烹饪创新，建立新的产品管道 [9] - 11月初将推出通过Facebook Messenger、Apple Business Chat和亚马逊Alexa订餐服务，12月计划增加Grubhub外卖平台 [10] - 优化媒体组合，提高营销支出的有效性和效率 [10] - 简化运营，完成新库存管理系统的公司范围推广，培训新的简化鸡肉烹饪流程，重写和简化标准操作程序 [11][12] - 机会性地将公司运营餐厅转授给加盟商，本周将达拉斯的5家公司运营餐厅转让给现有加盟商 [15] - 致力于社区服务，与食品捐赠机构合作捐赠食物，在全国玉米饼日捐赠玉米饼 [14][15] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 第三季度业绩显示可比餐厅销售势头加速，第四季度势头持续，得益于转型议程、外卖能力扩展和对价值的关注 [5][6] - 预计2020年商品通胀约1% - 2%，劳动力通胀6% - 6.5% [19][20] - 对运营团队的改进成果感到鼓舞，预计运营将成为销售的关键驱动力 [13][14] - 对公司在达拉斯市场的长期前景持乐观态度，休斯顿市场也在持续改善 [15][33] - 正在努力确定并开拓1 - 2个新市场，有望在2020年至少开设一个新市场 [36] 其他重要信息 - 第三季度在洛杉矶开设1家新的公司运营餐厅，预计全年开设2 - 3家公司运营餐厅和2 - 3家特许经营餐厅 [17] - 本季度完成2家公司运营餐厅的改造，加盟商完成5家 [17] - 新资产设计工作接近完成，预计2020年初开始用于改造项目 [17] - 9月推出新的外卖菜单，强调家庭餐和套餐，外卖销售占比从约1%增至约3% [7] - 9月通过5美元火焰烧烤套餐促销强调价值，将在年底广告和餐厅中继续推广，并计划在2020年永久保留 [7] - 推出节日促销活动，包括带回节日特色菜、推出新节日经典菜品，使用新的节日包装和杯子，还提供6种礼品卡 [8][9] - 公司整体混合指数得分（基于神秘顾客调查、客户调查和投诉的内部客户满意度衡量指标）显著提高，达到历史最高水平 [13] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 9月和10月业绩归因及5美元套餐与以往的差异 - 公司认为业绩增长归因于火焰烧烤套餐促销、外卖能力扩展和运营改善；5美元套餐增加了玉米片，且在广告和餐厅执行方面表现出色 [30][31] 问题2: 达拉斯门店出售情况及休斯顿公司门店情况，以及公司与加盟商的组合策略 - 达拉斯门店出售给当地有影响力的加盟商，休斯顿市场表现持续改善，公司会机会性地考虑将公司市场出售给加盟商，但不会有重大的公司与加盟商组合转变 [33][34] 问题3: 同店销售改善何时转化为新门店增长，以及开拓新市场的进展 - 公司仍在确定1 - 2个新市场，餐厅未来设计取得进展，有望在2020年至少开设一个新市场 [36] 问题4: 外卖特殊菜单的运作方式、交易是否增量及客户反馈 - 公司采用双轨外卖定价策略，通过官网或应用提供全菜单，通过第三方平台提供精选小菜单并收取价格溢价；从销售占比来看，消费者对第三方平台的较高定价没有明显抵触 [39][41] 问题5: 出售达拉斯餐厅的损益表收益及量化情况 - 出售达拉斯餐厅将带来利润率和EBITDA收益，利润率收益约为50个基点 [43][45] 问题6: 2020年公司运营和特许经营增长的发展计划 - 预计2020年新增10 - 15家餐厅，大致公司运营和特许经营各占一半 [47] 问题7: 达拉斯转移的门店数量、是否有特许权使用费减免及出售收益情况 - 转移5家门店，最初几年无特许权使用费；出售餐厅将带来正的EBITDA贡献，因餐厅已完全减值无折旧 [49][50][52] 问题8: 一般和行政费用指导的计算基础、法律费用扣除情况及全年累计金额 - 按总销售额计算，排除证券诉讼相关法律费用，年初至今法律费用累计为280万美元 [53][54] 问题9: 本季度系统销售额及加州野火对门店的影响 - 本季度系统销售额为2.2795亿美元；目前野火影响极小，仅少数门店停电，对可比销售无影响 [55][57][58] 问题10: 9月3%增长的含义及去年第四季度同店销售月度进展 - 9月3%增长指可比销售增长；去年10月和9月大致持平，11月和12月加速增长 [60][61] 问题11: 新外卖平台上线时间、销售组合变化原因及劳动力改善情况和新烹饪程序的影响 - 新外卖平台8月底开始，9月全面生效；销售组合变化受折扣增加、低价限时菜品和客户消费管理等因素影响；新烹饪程序旨在提高产品质量和操作便利性，不计划减少劳动力；第三季度劳动力效率有所提高，但第四季度因劳动力通胀、新流程培训成本和较低的平均单店销售额，劳动力成本占比和利润率可能受影响 [63][65][69]

UNITED STATES SECURITIES AND EXCHANGE COMMISSION Washington, D.C. 20549 Title of each class Trading Symbol(s) Name of each exchange on which registered Common Stock, par value $0.01 per share LOCO The NASDAQ Stock Market LLC FORM 10-Q (Mark one) ☒ QUARTERLY REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(d) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934 For the quarterly period ended June 26, 2019 or ☐ TRANSITION REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(d) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934 For the transition period from to Com ...

财务数据和关键指标变化 - 2019年第二季度总营收从2018年同期的1.116亿美元增至1.137亿美元，公司运营餐厅营收从9960万美元增至1.011亿美元 [16] - 公司运营餐厅可比销售额增长0.4%，平均客单价增长3.1%，有效定价增长3.6%，交易量下降2.7% [17] - 特许经营收入增长20.8%，从660万美元增至790万美元 [17] - 食品和纸张成本占公司餐厅销售额的比例同比下降100个基点至27.8%，劳动力及相关费用占比同比增加120个基点至29.2%，占用和其他运营费用占比维持在23%不变 [18][19] - 一般及行政费用同比减少310万美元至930万美元，折旧和摊销费用从430万美元增至450万美元 [20] - 2019年第二季度收到保险赔款1000万美元，上年同期为240万美元 [21] - 2019年第二季度GAAP净利润为1410万美元，摊薄后每股收益0.37美元，上年同期净利润为510万美元，摊薄后每股收益0.13美元 [21] - 本季度备考净利润为870万美元，上年同期为860万美元，备考摊薄后每股收益为0.23美元，上年同期为0.22美元 [22] - 截至2019年6月26日，公司现金及等价物为1130万美元，未偿还债务为8500万美元 [22] - 2019年资本支出预计为1200万 - 1500万美元 [22] - 2019年更新全年指引，预计备考摊薄后每股净收益为0.69 - 0.72美元，系统可比餐厅销售额增长约1% - 2%，餐厅贡献利润率为18.2% - 18.7%，G&A费用占总营收的8.2% - 8.4%，调整后EBITDA为6100万 - 6300万美元，备考所得税税率为26.5% [23][24] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司运营餐厅业务：营收增长，可比销售额增长受新餐厅贡献和部分餐厅关闭及出售影响，平均客单价上升但交易量下降 [16][17] - 特许经营业务：收入增长，得益于销售点系统使用费用、可比餐厅销售额增长、新特许经营餐厅贡献及原公司运营餐厅转为特许经营 [17][18] 各个市场数据和关键指标变化 文档未提及相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 下半年重点是提供高性价比产品，如5美元的墨西哥卷饼促销和5美元的烤鸡套餐促销 [6][7] - 持续推进转型议程，包括9月推出食品捐赠计划，预计全年捐赠超50万磅食物；推进品牌重塑，7月8日推出新电商网站和移动应用，第三季度数字和社交媒体营销占比提升至15%，计划明年达20%；测试扩大配送合作伙伴至Postmates和Uber Eats，9月全系统推出新精选菜单；简化运营，新后厨库存管理系统预计年底全实施，简化标准操作程序，简化鸡肉烹饪方式；加强新市场扩张基础，目标2020年进入一到两个新市场，开发未来餐厅原型 [8][9][10][13] - 行业竞争激烈，各品牌需加速发展，公司需在创新、数字和配送等方面提升 [64][65] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 系统可比门店销售额增长0.7%低于预期，但已是转型议程推出后连续四个季度正增长，餐厅贡献利润率达19.9%，团队在本季度有效管理了门店层面费用 [6] - 认为业绩受转型议程推进阶段影响，产品推出未达预期，电商网站和数字计划延迟推出，并非宏观经济环境所致，公司对未来发展有掌控力 [31][32] - 6月销售额可比数据有提升，7月放缓，希望本季度剩余时间反弹 [34] - 新首席运营官的计划将提升客户体验，改善运营对公司未来有益 [35] - 对5美元烤鸡套餐促销和扩大配送平台有信心，认为这些举措结合其他改进将有助于本季度及未来业务发展 [57][59] 其他重要信息 - 2019年第二季度无新餐厅开业，预计全年开设2 - 3家公司运营餐厅和2 - 3家特许经营餐厅，因餐厅开业时间推迟至2020年，公司减少今年计划改造餐厅数量至7家，特许经营商预计完成10 - 15家改造 [15] - 出售东湾地区4家公司运营餐厅和凤凰城7家公司运营餐厅给特许经营商，交易含发展协议，预计对利润率和收益有增值作用 [16] - 本季度回购1303282股，花费约1490万美元，平均价格11.46美元，2018年2000万美元股票回购计划到期，2019年3000万美元股票回购计划于6月27日开始，至2020年3月25日结束 [23] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1：11家从公司运营转为特许经营的餐厅本季度对特许经营收入的贡献是多少？ - 特许经营净收入约30万美元，收入线约7.6万美元 [26][27] 问题2：原计划2019年开业但推迟到2020年的餐厅，是否意味着2020年是发展大年？ - 目前还在规划2020年，虽预计2020年发展情况好于2019年，但现在给出具体数字还太早 [28][29] 问题3：品牌重新定位几个季度后，可比销售额低于预期，是受加州市场压力还是其他因素影响？与行业和加州同行相比，该数据是否仍强劲？ - 业绩受转型议程推进阶段影响，一是产品推出未达预期，需改进创新产品线；二是电商网站和数字计划延迟推出，第三季度数字营销占比提升至15%且会继续增加，并非宏观经济环境所致，公司对未来发展有掌控力 [30][31][32] 问题4：2018年第三季度7、8、9月的可比销售额情况如何？ - 该季度可比销售额相对稳定，9月略高于8月 [37][38] 问题5：公司未来聚焦价值策略以促进销售和客流量，而行业快餐连锁倾向高端产品，为何公司认为价值策略能重振客流量？ - 公司业务有高低端平衡，促销活动并非额外折扣，只是突出菜单现有低价产品并积极推广，且会根据日历和市场情况平衡折扣力度 [39][40][41] 问题6：劳动力成本上升和工资通胀情况下，员工流失率改善情况如何，能在多大程度上抵消工资通胀影响？ - 公司历史员工流失率低于行业平均，第二季度员工流失率约115%，远低于行业136% - 140%的水平，注重文化建设和简化后厨操作有助于保持低流失率 [42][43] 问题7：2020年进入一到三个新市场的计划，是否已有新特许经营合作伙伴签约？ - 相关计划还在内部讨论中，尚未确定，后续会有更多信息 [44][45] 问题8：运营改进的下一步计划是什么，客户满意度得分情况及近期关注的改进领域有哪些？ - 客户满意度综合指数呈缓慢上升趋势，但未达目标，预计下半年加速提升；关注提升得来速服务速度，特别是窗口取餐时间；推进后厨简化举措，如库存管理系统年底全实施、重写标准操作程序、简化鸡肉烹饪方式（第四季度在公司餐厅全面实施并逐步推广至全系统）；新首席运营官重新调整团队，关注区域领导层面工作 [46][47][48] 问题9：下半年定价和产品组合情况如何，是否与上半年类似，约3.5%的菜单价格增长会被负面的产品组合部分抵消，且5美元产品增多？ - 预计下半年定价约3.8%，略高于上半年；产品组合总体大致持平，第三季度因推广5美元产品组合略为负面，第四季度有望因强调节日家庭餐而转为略为正面 [52][53] 问题10：是否在测试Uber和Postmates配送服务，9月推出的是配送平台、精选菜单还是两者都有？ - 9月将全系统推出与DoorDash、Postmates和Uber Eats合作的配送服务，同时推出针对第三方市场的精选菜单，该菜单注重家庭餐和套餐，价格略高且有独特菜品以保证利润 [54][55] 问题11：目前配送业务占销售组合的百分比是多少，9月配送业务改版是否是对9月季度可比销售额提升有信心的原因？ - 目前配送业务占比不到2%；对9月季度有信心的原因包括5美元烤鸡套餐促销、扩大配送平台、数字营销占比大幅提升、网站和应用重新设计等因素结合将促进业务发展 [56][57][59] 问题12：7月销售疲软的具体情况是怎样的？ - 7月销售可比数据略有下降 [61][62][63] 问题13：过去五六个季度，去年下半年业务加速增长，今年上半年和7月出现放缓，原因是什么？ - 行业竞争激烈，各品牌发展加快，公司需在创新、数字和配送等方面加速发展，转型议程推进过程中会有波折，但公司对未来发展有信心 [63][64][65] 问题14：计划明年进入新市场并实现新门店增长，鉴于运营方面还有很多工作要做，是否应推迟一年，先完善运营再扩张？ - 公司运营平台稳固，且在运营改进方面取得很大进展，新市场扩张计划按时间表推进，未来餐厅原型建设也在进行中，相关工作并行不悖 [66][67] 问题15：配送业务的利润率结构与堂食或普通外卖交易相比如何，目前配送业务销售额是增量还是替代堂食交易？ - 配送业务有两种途径，调度配送利润率与餐厅得来速交易相似，第三方市场配送需支付平台费用，但通过精选菜单和略高价格可提高利润率；目前难以衡量配送业务销售额是否为增量，因之前未大力推广，未来预计配送业务将带来增量销售，且实现盈亏平衡所需的增量销售比例约为20% [68][69][71] 问题16：本季度产品组合负面的原因是什么，是促销活动还是价格上涨导致的？ - 第二季度折扣略有增加，导致产品组合同比出现一定不足 [73][74] 问题17：系统总销售额是多少？ - 系统总销售额为2.278亿美元 [75]

财务数据和关键指标变化 - 2019年第一季度总营收从2018年同期的1.058亿美元增长3%至1.09亿美元，主要因公司运营餐厅销售额增长2.7%至9720万美元 [19] - 公司运营餐厅可比销售额增长1.5%，其中平均客单价增长4.6%（含3%有效定价），交易量下降3.1% [19] - 特许经营收入从上年同期的610万美元增长5.5%至640万美元，主要受特许经营可比餐厅销售额增长3.2%及新餐厅贡献推动 [20] - 食品和纸张成本占公司餐厅销售额的比例同比下降90个基点至27.9%，主要因菜单价格提高和销售组合有利 [20] - 劳动力及相关费用占公司餐厅销售额的比例同比增加110个基点至30.4%，主要因加州时薪提高和工人赔偿费用增加，部分被菜单价格上涨抵消 [21] - 占用和其他运营费用占公司餐厅销售额的比例同比增加70个基点至23.9%，主要因占用、公用事业和维修保养成本增加，部分被定价提高抵消 [21] - 一般和行政费用同比减少190万美元至1130万美元，排除证券诉讼和CEO过渡成本后，2019年第一季度同比增加约32万美元，占总收入的8.4%，与上年持平 [21][22] - 折旧和摊销费用从去年第一季度的420万美元增至480万美元，占公司收入的比例同比增加40个基点 [22] - 本季度记录了410万美元的待售资产损失 [23] - 2019年第一季度所得税拨备为34.9万美元，有效税率为27.7%，上年同期为190万美元和43.5% [23] - 2019年第一季度GAAP净收入为91.3万美元，摊薄后每股收益为0.02美元，上年同期为250万美元和0.06美元 [23] - 本季度调整后净收入为590万美元，调整后摊薄每股收益为0.15美元，上年同期为670万美元和0.17美元 [24] - 截至2019年3月27日，公司现金及等价物为670万美元，未偿还债务为7110万美元 [25] - 2019年预计资本支出为1400万 - 1900万美元，本季度回购255,554股，花费约340万美元，截至3月27日，当前股票回购计划还剩约1560万美元 [25] - 季度结束后，董事会批准了一项3000万美元的股票回购计划，从2019年6月27日至2020年3月25日 [25] - 维持2019年全年指引，排除潜在股票回购影响，预计调整后摊薄每股净收入为0.70 - 0.75美元，2018年为0.74美元 [26] - 预计全系统可比餐厅销售额增长约2% - 4%，餐厅贡献利润率为18.2% - 18.9%，一般和行政费用占总收入的8.4% - 8.6%，调整后EBITDA为6200万 - 6500万美元，调整后所得税税率为26.5% [26][27] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司运营餐厅业务：第一季度销售额增长2.7%至9720万美元，可比销售额增长1.5%，平均客单价增长4.6%，交易量下降3.1% [19] - 特许经营业务：第一季度收入增长5.5%至640万美元，可比餐厅销售额增长3.2% [20] 各个市场数据和关键指标变化 - 德州市场：对整体企业仍有130个基点的利润率影响，同店销售额有20 - 30个基点的拖累，但同店销售趋势有所改善 [53] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司转型议程包括四大关键战略：一是打造以人为本的文化，投资和培养人才；二是突出品牌优势，实现品牌差异化；三是简化运营，让员工和加盟商更轻松；四是长期负责且盈利地发展业务 [7] - 为打造以人为本的文化，公司举办了首届员工感恩月活动，员工和加盟商流失率较2018年全年有改善，且低于行业平均水平 [7][9] - 品牌重塑方面，3月初启动，现已完成新标志、广告活动、菜单板和购买点材料的全系统推出，计划第三季度推出新移动应用和电子商务网站，后续推出新包装和制服 [12][13] - 简化运营方面，已成功实施简化菜单，消除约20%低销量、低利润率的菜品，推出新的后厨管理系统，正在测试新程序和设备 [13][14] - 业务增长方面，为新市场扩张奠定基础，目标2020年进入一到两个新市场，聘请设计公司开发未来餐厅原型，季度结束后出售部分公司运营餐厅给加盟商，交易包含发展协议 [15][16] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 第一季度业绩受加州恶劣天气影响，但仍实现全系统可比餐厅销售额2.4%的增长和调整后每股收益0.15美元，这是转型议程实施后连续第三个季度实现正增长 [5] - 预计第二季度新的促销活动将有助于恢复客流量，长期将继续执行转型议程，相信随着议程推进，公司发展势头将加速 [5][16] 其他重要信息 - 第一季度公司关闭两家餐厅，加盟商在加州新开两家餐厅，预计2019年公司新开3 - 4家餐厅，加盟商新开3 - 5家餐厅 [18] - 第一季度公司完成一次愿景改造，加盟商完成三次，预计2019年公司完成10 - 15次改造，加盟商完成10 - 15次 [18] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1：菜单削减约20%是否对客流量有拖累？ - 公司表示在洛杉矶进行了数月广泛测试，全国推广时未看到因菜单简化导致交易量下降 [29][30] 问题2：特许经营可比餐厅是否有类似客流量下降情况，以及天气影响程度？ - 从估计的系统交易数据看，特许经营情况稍好，系统交易下降2.3%，公司运营餐厅下降约3%；天气对业务的可比影响略超1个百分点 [32][33][34] 问题3：出售公司运营餐厅对利润率是否有好处，是否会提高18.2% - 18.9%的利润率范围？ - 出售东湾和凤凰城的餐厅对利润率有增益，但目前因年初且有其他变量，暂不调整利润率范围 [35][36][37] 问题4：第一季度末和第二季度销售趋势如何？ - 4月销售情况同比持平，因去年同期促销活动强劲；5月初启动的促销活动是历史上最强的，预计随着季度推进销售势头将增强 [39][40] 问题5：菜单简化在运营方面有哪些好处？ - 菜单简化和减少促销活动数量使员工能更好地执行日常产品，第一季度NPD数据显示食品评分达到12个月以来最高，公司食品评分一直比快餐行业平均高近10分 [43][44] 问题6：出售公司运营餐厅是一次性交易还是未来会成为更广泛的主题？ - 出售东湾和凤凰城的餐厅是因为有表现强劲且关系长期的加盟商感兴趣，同时确保市场持续发展；目前没有进一步再特许经营的计划，但有机会也会考虑 [46] 问题7：请详细说明客流量和销售组合差异的原因，以及未来推动两者的关键因素？ - 第一季度客单价是可比销售额的重要驱动因素，其中3%是价格因素；销售组合上升的原因包括忠诚度计划折扣降低、“两人晚餐”促销活动等；预计全年剩余时间销售组合增益将下降并趋于平稳 [50][51] 问题8：德州市场目前对整体企业的影响以及2019年计划如何？ - 德州市场仍对利润率有130个基点的影响，同店销售额有20 - 30个基点的拖累，但同店销售趋势有所改善；公司继续在该市场投资，运营指标表现较好，也在进行广告宣传等工作以提高销售额 [53][54]

UNITED STATES SECURITIES AND EXCHANGE COMMISSION Washington, D.C. 20549 Title of each class Trading Symbol(s) Name of each exchange on which registered Common Stock, par value $0.01 per share LOCO The NASDAQ Stock Market LLC FORM 10-Q (Mark one) ☒ QUARTERLY REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(d) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934 For the quarterly period ended March 27, 2019 or ☐ TRANSITION REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(d) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934 For the transition period from to Co ...

UNITED STATES SECURITIES AND EXCHANGE COMMISSION Washington, D.C. 20549 FORM 10-K (Mark one) ☒ ANNUAL REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(D) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934 For the fiscal year ended December 26, 2018 or ☐ TRANSITION REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(D) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934 For the transition period from to Commission file number 001-36556 | --- | --- | |--------------------------------------------------------|------------------------------------------| | | | | LOC ...

财务数据和关键指标变化 - 2018年第四季度总营收为1.063亿美元，较2017年第四季度的9520万美元增长11.6%；剔除广告基金收入后，总营收增长6.2% [22] - 公司运营餐厅销售额从2017年第四季度的8930万美元增长6%至9460万美元，主要得益于新餐厅贡献和同店销售额3.7%的增长 [23] - 特许经营收入从上年同期的590万美元增长9.2%至640万美元，主要受特许经营同店销售额5.1%的增长和新餐厅贡献推动 [24] - 食品和纸张成本占公司餐厅销售额的比例同比下降50个基点至28.4%；劳动力及相关费用占比同比增加60个基点至29.3%；占用和其他运营费用占比同比下降20个基点至23.6% [24][25] - 一般和行政费用同比增加150万美元至1240万美元；折旧和摊销费用从去年第四季度的450万美元增加至480万美元 [26][27] - 第四季度发生与集体诉讼和解相关的税前费用3630万美元；报告GAAP净亏损2340万美元，即每股摊薄亏损0.60美元；调整后净利润为610万美元，摊薄后每股收益为0.16美元 [28][29] - 截至2018年12月26日，公司现金及等价物为700万美元，未偿还债务为7420万美元；预计2019年资本支出总额为1400万 - 1900万美元 [30] - 2019年全年调整后摊薄每股净收益指引为0.70 - 0.75美元；预计系统同店餐厅销售额增长约2 - 4%；餐厅贡献利润率在18.2% - 18.9%之间；调整后EBITDA为5200万 - 5500万美元；预计所得税税率为26.5% [30][31] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司运营餐厅业务：2018年第四季度销售额增长6%，同店销售额增长3.7%，其中交易数量增长1%，平均客单价增长2.7% [23] - 特许经营业务：2018年第四季度收入增长9.2%，同店销售额增长5.1%，交易数量增长3.3% [24] 各个市场数据和关键指标变化 文档未提及相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司转型议程包括四大关键战略：发展以人为本的文化、强化品牌差异化、简化运营、实现业务长期盈利增长 [8] - 发展以人为本的文化：实施新的奖金计划，奖励员工在销售、盈利能力和客户满意度方面的提升；即将开展首个员工感恩月活动 [9][10] - 强化品牌差异化：本月全面重新推出品牌，包括新标志、广告、标语等；构建以“La Max”为核心的产品管道；加强忠诚度、数字化和外卖业务 [13][14][16] - 简化运营：实施菜单简化第一阶段，消除约20%的低销量、低利润菜品；投资新技术，实施新的后厨管理系统；修订标准操作程序 [18] - 实现业务长期盈利增长：为2020年进入一两个新市场奠定基础，开发新门店并制定市场进入营销策略 [19] - 行业竞争：在竞争激烈的餐饮市场中，公司未参与竞争对手的大幅折扣活动，且同比减少了折扣力度，体现了品牌实力 [6] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 2019年第一季度受加州暴雨和寒冷天气影响，销售开局疲软，但公司仍保持积极态势，认为这是季节性异常情况 [35][36] - 对全年系统同店餐厅销售额增长2 - 4%的指引有信心，尽管第一季度表现较弱，但预计后续季度将改善 [37] - 认为转型议程已使公司步入正轨，随着议程推进，发展势头将加速 [20] 其他重要信息 - 2018年第四季度，公司在南加州开设两家新的公司运营餐厅，加盟商在犹他州和得克萨斯州各开设一家新餐厅 [21] - 公司在第四季度完成8家门店的视觉改造，加盟商完成14家；2019年计划完成10 - 15家公司门店改造，预计加盟商完成10 - 15家 [21] - 公司近期原则上达成证券集体诉讼和多项工资工时集体诉讼的和解协议 [7] - 公司忠诚度计划会员超过120万，占销售额约7.5%，目标是未来两年达到500万会员 [16] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1：对同店销售额指引的信心及当前销售趋势 - 公司表示当前季度销售为正，但受加州暴雨和寒冷天气影响，第一季度开局疲软；仍对全年2 - 4%的同店销售额增长指引有信心，预计第一季度同比表现将弱于其他季度 [35][36][37] 问题2：餐厅层面利润率和G&A费用的相关问题 - G&A费用增加主要是由于奖金调整和股权补偿略有增加，若达到今年目标，预计明年开始实现G&A费用杠杆效应 [39][40] - 利润率方面，工资通胀和食品成本通胀导致利润率面临压力，需要约3.5%的同店销售额增长才能保持利润率平稳 [41] 问题3：门店改造的提升效果及相关情况 - 过去几年视觉改造的提升效果在持平到高两位数增长之间，平均约为5 - 7%；后期改造的门店提升效果较低，因为这些门店存在一些问题；未来将改造开业10年左右未翻新的门店，并降低成本和进行改造方案调整 [44][45] 问题4：债务余额是否包含法律和解费用及对EPS指引的影响 - 截至2018年底债务余额为7400万美元，法律和解协议近期达成，若协议通过，预计年中债务余额增加，年底降至7500 - 8500万美元，该情况已包含在EPS指引中 [47][48] 问题5：第四季度销售趋势的关键驱动因素 - 关键驱动因素包括明确主要客户为西班牙裔客户，增加对该群体的媒体投入；通过市场细分和品牌工作，开发更有吸引力的产品管道和广告；简化运营，让员工和加盟商更易参与销售工作并承担责任 [52][53][55] 问题6：菜单SKU减少的效果 - 此前在洛杉矶和得克萨斯州的测试中，未出现销售下滑，有轻微销售组合向带骨鸡肉产品转移；目前已在全系统推出，效果有待观察，但公司对测试结果有信心 [57][58] 问题7：2019年同店销售额假设中的定价情况 - 2019年定价目标为中等3%区间，计划年内逐步提价，并监测提价影响 [60] 问题8：第四季度劳动力费用中应计费用反转的影响及2019年情况 - 应计费用反转影响约为60 - 70万美元；2019年各季度影响将更均匀分布，全年与2018年相比无同比影响 [62] 问题9：第四季度单位劳动力支出加速增长，团体保险的影响及性质 - 团体保险影响约为40 - 50万美元；公司为自我保险，该费用会因理赔情况波动 [64] 问题10：2019年菜单创新中鸡肉新口味的计划及影响 - 鸡肉新口味仍在测试中，公司将加快产品创新，首席营销官的加入将带来更多产品开发创意 [65][66] 问题11：营销预算占销售额的比例是否调整 - 目前暂无短期内调整营销预算占比的计划 [68] 问题12：定价目标是全年平均还是年底达到3%，以及销售组合和流量动态 - 预计全年平均定价在中等3%区间；销售组合目标为基本持平或略为正，取决于家庭餐推广的成功程度 [70][71] 问题13：能否缩小加盟商和公司运营餐厅同店销售额差距 - 此前增加劳动力的测试并非全系统实施，公司目前重点是推动全系统运营的一致性 [73] 问题14：2019年价值策略是否围绕附加产品而非单品折扣 - 公司2018年以来逐年减少折扣，通过讲述产品品质故事提升定价能力；推广家庭餐附加产品是为满足家庭不同成员需求，增加客单价，同时不进行大幅折扣 [75][76][77]