行业规模与扩张 - 蜜雪冰城2024年底门店数达46479家，相当于行业第2-7名总和，年收入248.3亿元，年销售杯数约90亿杯[9][12] - 古茗、沪上阿姨、茶百道三家连锁茶饮门店数均超8000家，书亦烧仙草等品牌门店数超5000家[18] - 2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，奶茶饮品赛道门店总数42.63万家[18] - 量贩零食行业扩张更快，万辰集团门店数从2024年6月不到7000家增至2025年3月1.5万家，相当于日均开店26家[20][21] 商业模式与业绩 - 蜜雪冰城通过规模化供应链管理实现连续3年30%以上ROE增速，糖浆类物料自产成本较外购低30%以上[13][56] - 饮品店单店初始投入不超百万，回本周期常规不超2年，标准化程度高可复制性强[17] - 万辰集团2024年收入317.9亿元同比增200%，鸣鸣很忙收入393.4亿元同比增119%[23] - 量贩零食店2024年占中国零食消费渠道37%，传统超市及电商渠道占比仅2成[26] 产品与健康影响 - 5大连锁茶饮品牌2024年出杯量140亿杯，按五分糖标准推算间接销售糖分40.6万吨[30][32] - 500mL中杯奶茶不额外加糖、五分糖和全糖含糖量分别约17克、29克和40克[31] - 我国现制茶饮糖类原料市场规模2024年98亿元，较2020年增63%，预计2028年达158亿元[39] - 2023年我国现制茶饮消费人群约3.2亿人，人均年消耗奶茶相关糖分约1.3公斤[33] 市场趋势与政策 - 蜜雪冰城香港IPO获超5000倍超额认购，上市后63个交易日涨幅1.34倍[15] - 全国高校周边500米内蜜雪冰城门店覆盖率83%，郑州大学周边3公里分布12家门店[63] - 国家卫健委2024年启动"体重管理年"活动，鼓励医院设置体重管理门诊[90][91] - 上海试点饮料"营养选择"分级标识，仅霸王茶姬等少数茶饮品牌跟进[134]