行业扩张与商业模式 - 蜜雪冰城2024年底门店数量超过4.6万家，相当于行业第2名到7名的总和，年收入248.3亿元，同比增长22%，年销售饮品90亿杯[9] - 蜜雪冰城2022-2024年连续3年ROE增速超过30%，通过自建原料工厂实现糖浆类成本较外购低30%以上[9][30] - 截至2025年7月，奶茶饮品赛道门店总数达42.63万家，2024年中国新式茶饮市场规模3547.2亿元[10] - 量贩零食行业扩张更快，万辰集团旗下门店从2024年6月不到7000家增长至2025年3月的1.5万家，相当于每天开店26家[11][12] - 量贩零食店2024年在中国零食消费渠道占比高达37%，传统超市及电商渠道占比仅2成[15] 产品与消费行为 - 现制茶饮行业2024年出杯量高达140亿杯，5大连锁品牌一年间接销售糖分40.6万吨，相当于3.2亿消费者每人每年多吃1.3公斤糖[18][19] - 500mL中杯奶茶抽样检测显示，不额外加糖、五分糖和全糖的含糖量分别约为17克、29克和40克[18] - 2024年中国现制茶饮糖类原材料市场规模98亿元，较2020年增长63%，预计2028年将达158亿元[21] - 高校周边500米范围内蜜雪冰城门店覆盖率高达83%，郑州大学周边3公里内分布12家门店[31][32] 健康影响与社会成本 - 2023年全国糖尿病患病数达2.33亿人，较2005年增长超1倍，年龄标准化患病率从7.53%升至13.67%[44] - 2024年我国糖尿病总支出达1.2万亿元，较2019年增长超5成，位居全球第二[45] - 预测显示2030年我国糖尿病总成本将超3万亿元，占GDP比例1.69%，增幅或超GDP[47] - 胰岛素抵抗粗患病率39.1%，较20年前提升近10个百分点，超一半成年居民超重或肥胖[37][38] 行业应对与政策 - 茶百道和沪上阿姨尝试减糖策略，部分产品糖摄入量可减少约30%[51] - 喜茶、奈雪的茶等7家品牌提供"加1元"更换代糖选项，但一线城市主动选择比例仅5%[52][58] - 2024年上海试点饮料"营养选择"分级标识，但仅少数新茶饮品牌跟进[61] - 新版《食品安全国家标准》强制标示糖和饱和脂肪，但现制现售饮料除外[62]

行业规模与扩张 - 蜜雪冰城2024年底门店数达46479家，相当于行业第2-7名总和，年收入248.3亿元，年销售杯数约90亿杯[9][12] - 古茗、沪上阿姨、茶百道三家连锁茶饮门店数均超8000家，书亦烧仙草等品牌门店数超5000家[18] - 2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，奶茶饮品赛道门店总数42.63万家[18] - 量贩零食行业扩张更快，万辰集团门店数从2024年6月不到7000家增至2025年3月1.5万家，相当于日均开店26家[20][21] 商业模式与业绩 - 蜜雪冰城通过规模化供应链管理实现连续3年30%以上ROE增速，糖浆类物料自产成本较外购低30%以上[13][56] - 饮品店单店初始投入不超百万，回本周期常规不超2年，标准化程度高可复制性强[17] - 万辰集团2024年收入317.9亿元同比增200%，鸣鸣很忙收入393.4亿元同比增119%[23] - 量贩零食店2024年占中国零食消费渠道37%，传统超市及电商渠道占比仅2成[26] 产品与健康影响 - 5大连锁茶饮品牌2024年出杯量140亿杯，按五分糖标准推算间接销售糖分40.6万吨[30][32] - 500mL中杯奶茶不额外加糖、五分糖和全糖含糖量分别约17克、29克和40克[31] - 我国现制茶饮糖类原料市场规模2024年98亿元，较2020年增63%，预计2028年达158亿元[39] - 2023年我国现制茶饮消费人群约3.2亿人，人均年消耗奶茶相关糖分约1.3公斤[33] 市场趋势与政策 - 蜜雪冰城香港IPO获超5000倍超额认购，上市后63个交易日涨幅1.34倍[15] - 全国高校周边500米内蜜雪冰城门店覆盖率83%，郑州大学周边3公里分布12家门店[63] - 国家卫健委2024年启动"体重管理年"活动，鼓励医院设置体重管理门诊[90][91] - 上海试点饮料"营养选择"分级标识，仅霸王茶姬等少数茶饮品牌跟进[134]