月饼产品创新 - 传统老字号通过现烤工艺保持经典口味，如山西会馆的现烤五仁月饼吸引追求纯粹风味的消费者[1] - 新口味顺应中式养生趋势，苏州稻香村推出三款“药食同源”月饼，将陈皮豆沙灵芝、枣蓉核桃阿胶、玫瑰西洋参与传统食品工艺结合[1] - 文化赋能成为产品亮点，北京吴裕泰与国家博物馆联名推出“镜月呈祥”与“吉月长缘”茶月饼礼盒，广东华美食品与潮玩品牌“拼酷”合作推出结合金属拼装玩具的文创礼盒[1] 节庆消费场景拓展 - 传统节庆活动与现代科技及商业模式结合，如北京“卢沟晓月”中秋文化节将经典诵读、红色文化、非遗民俗与现代光影、市集消费融合[2] - 首展首店通过场景化搭建吸引客流，厦门商圈举办哈利·波特主题美陈福建首展及HUAWEI非凡臻艺工坊路演全国首展[2] - 餐饮企业创新场景体验，海底捞在北京市昌平区打造全国首家社区店，采用轻量化空间布局、全品类产品组合和全时段运营模式[2] 旅游餐饮消费趋势 - 假期旅游消费从热门景区向县域小众目的地分流，美团旅行数据显示国庆中秋假期县域旅游消费预订单量同比增长51%[2] - 地方特色餐饮需求旺盛，如河南省许昌市禹州十三碗博物馆店假期顾客络绎不绝，等位时间达40分钟，带动特色产品销售[3] - “味蕾游”成为新趋势，游客从“寻味大城市”转向“美食小城游”，美团数据显示“必吃榜”小店单日订单量环比涨超215%，美食小城榜单异地用户流量增幅达487%[3] 餐饮行业模式演变 - 餐饮消费呈现“堂食+外卖”两头热， “外卖味蕾游”受到游客青睐，消费者通过点外卖打卡特色美食[3] - 明厨亮灶展示制作过程成为特色餐饮吸引顾客的方式，如禹州十三碗博物馆店向消费者展示粉皮醋焖鸡、生捞黑腐竹等特色菜制作全过程[3]