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海底捞允许宠物上桌 “它经济”真的来了?
36氪· 2025-09-30 09:39
核心观点 - 海底捞在深圳开设首家宠物友好主题店,通过细致的服务与场景设计切入“携宠消费”赛道,是其探索差异化品牌战略的一部分 [1][4] - 宠物友好门店虽在财务上尚非增长决定性引擎,但显著提升了品牌话题度和差异化竞争力,并贡献了“其他餐厅经营”收入的快速增长 [4][5][6] - 中国宠物市场规模预计在2025年达到8114亿元,“携宠消费”正从边缘需求转变为主流趋势,由近60%将宠物视为家人的年轻消费者驱动 [3] 门店服务与设计 - 门店分区明确,设有大宠区、小宠区和普通顾客区,并提供宠物美妆拍照区及配饰服装 [1] - 服务流程严谨,顾客需出示狗证或防疫证,入座前店员会为宠物进行湿巾消毒处理 [1] - 店员经过培训,了解宠物饮食禁忌,能热情互动并主动提供换水等照顾服务 [1] - 座椅设计包含可伸缩凳板,使宠物能与主人“平起平坐” [2] - 提供专门宠物菜单,包含零食、蛋糕和多种口味料理,价格大多集中在20-30元,而人员餐品价格未上涨 [2] 市场背景与行业趋势 - 中国宠物相关业务市场规模从2015年的978亿元跃升至2023年的5928亿元,并预计在2025年达到8114亿元 [3] - 近60%的年轻消费主力军将宠物视为家人,推动了主粮、医疗升级及宠物友好餐饮等多元化服务需求 [3] - 星巴克、Manner、茶百道等茶饮品牌已先行试水宠物友好门店,星巴克在国内已开设超过100家此类门店 [4] 公司战略与财务表现 - 海底捞是连锁火锅细分赛道中最早旗帜鲜明布局主题门店的品牌,作为“打造不一样的海底捞”战略的一部分,先后推出鲜切工坊、夜宵、亲子互动及露营火锅等主题店 [4] - 2025年上半年公司营收207.03亿元,同比减少3.7%,净利润17.55亿元,同比减少13.7%,管理层归因于翻台率下降及模式创新初期调整 [4] - “其他餐厅经营”收入从去年的1.82亿元大幅增长至5.97亿元,增幅超过两倍,得益于“红石榴计划”新品牌及多元主题门店的贡献 [4] - 主题门店通过差异化体验在激烈价格战中维持了溢价空间,并在社交平台获得显著曝光 [5] 消费者反馈与运营挑战 - 养宠人士将海底捞宠物友好性作为选择火锅餐厅的首要考虑因素,甚至优先于口味和性价比 [5] - 存在运营细节担忧,包括小料台相连可能引发宠物毛发交叉问题、宠物套餐成分说明不清晰及食品中有冰渣、高峰时段门店人手有限等 [5] - 整体消费者态度正面,认为形式值得尝试,公司计划未来继续增加场景主题店数量 [6]