文章核心观点 文章核心观点是，以传统市集、菜市场和街头摊位为代表的“烟火气”经济，在社交媒体和年轻消费力量的驱动下，正经历一场深刻的复兴与转型，从单纯的交易场所演变为融合情感联结、文化体验、社区社交和乡村振兴的复合型经济形态，并催生了新的商业模式和职业机会[1][2][3] 集市复兴与“云端赶集” - **集市成为连接城乡的情感与共富引擎**：传统乡镇集市通过社交媒体“逆龄”重生，成为沉浸式乡土体验和连接城乡的情感枢纽，例如宁夏金贵大集已有70多年历史，占地近50亩，商户超400户，逢集日人流量最高达3万人次，年交易额近1亿元[1][6][7] - **“云端赶集”催生新职业与文化传播**：赶集主播通过直播记录和传播集市文化，成为连接城乡的文化摆渡人，例如湖南主播郭娜两年多来走遍老家8个乡镇的54个集市，直播超50场，单场直播高峰在线观众达2万人，并通过代购等方式产生超10万元交易额[9][11][12][16] - **集市复兴带动年轻力量与乡村产业**：集市吸引年轻人返乡创业，并推动“集市+”产业融合，例如宁夏金贵集市新建美食大厅引入20多家由年轻人经营的特色美食店，当地政府通过修建停车场、埋设充电桩、建设5G基站等方式升级硬件，将网络热度转化为持久的乡村振兴动力[14][17][18] 菜市场转型与城市更新 - **菜市场蜕变为城市文旅“新宠”与社交空间**：菜市场在超市与电商冲击下非但未消亡，反而通过改造升级为集咖啡书屋、花店轻餐、文创手作于一体的复合空间，吸引年轻人打卡，相关社交媒体话题累计浏览量达6.9亿，成为缓解都市疏离感的精神锚点和“搭子社交”的秘密基地[1][19][20][22][23] - **菜市场是城市活力的核心与地域文化窗口**：菜市场作为城市食物分配体系的历史枢纽和社区生活中心，以其新鲜、平价、多样化的供给和独特的社会文化氛围，成为观察城市真实生活的窗口，例如成都、上海、重庆分别拥有约900家、800家和超600家菜市场，构成了城市生活的底色[24][25][26][29] - **菜市场的生命力源于构建多维亲密关系**：研究认为，菜市场帮助构建人与食物、人与自然、人与地方、人与人、人与社会之间的亲密关系，是对过度城市化的空间矫正，具备链接社交的社会价值、丰富餐饮的经济价值和保育饮食传统的文化价值[19][27][29] 网红摊位与“地摊经济”升级 - **网络赋能个体摊位，塑造城市新名片**：在直播、短视频等新媒体加持下，具有真诚、价廉、专业特质的个体摊位迅速走红，成为城市风景，例如“鸡排哥”李俊永的视频全网播放量破千万，带动2025年国庆假期景德镇旅游订单同比增长近40%[31][32][34][37] - **网红摊位体现“真诚”与“坚守”的商业价值**：成功网红摊主的共性在于拒绝赚快钱、坚守产品与服务初心，例如“拉面哥”15年坚持卖3元一碗拉面，“周饼伦”拒绝MCN签约并将产品降价至7元以呼应趣味梗，用“踏踏实实卖东西”的信条赢得信任[2][32][33][35] - **“地摊经济”规模庞大，管理需科学规范**：截至2024年底，全国灵活就业人员约2.4亿人，其中依托数字平台的新型灵活就业群体超8000万人，城市管理需在满足消费需求与维护市容间找到平衡，例如上海罗店通过设立规范运营便民点、统一提供基础设施等方式实现双赢[33][40][45] 城市治理理念转向“共治托举人气” - **治理理念从“看见秩序”转向“看见人”**：各地治理者正探索以共治代替管控，实现“旺而不乱”，制度设计从“灭火器”转向“安全灶”，例如沈阳小河沿早市通过街道帮助划线定位实现规范经营，日均客流逾万人次[2][44][46] - **制度创新平衡活力与秩序，警惕资本侵蚀**：多地通过弹性监管、智慧系统、部门协同等方式应对流量高峰，例如辽宁锦州凌河夜市在单日客流突破5万人时，通过增设公厕、开通接驳公交、智慧调度人流来维持秩序，同时需警惕商业运营导致租金上涨挤走原生摊主的问题[44][45] - **未来治理需聚焦制度韧性、数字公平与文化自觉**：可持续的烟火经济治理需要在制度上建立弹性准入与动态评估机制，在技术上避免数字鸿沟，在文化上保护地方性市井文化，警惕“表演式烟火”，最终实现政府、商户、居民、游客的多方共治[43][47][50]

核心观点 - 徐州通过系统性的文旅供给体系升级与城市治理能力提升，成功将短期旅游流量转化为长期“留量”，构建了“人气聚合—消费增长—服务升级—形象提升—持续吸引人气”的良性循环，实现了从“网红”到“长红”的可持续发展 [1][6][16][18] 假期表现与市场数据 - **元旦假期“开门红”**：2026年元旦假期（1月1日至3日），全市61家重点商贸企业实现销售额约6.38亿元，文旅市场迎来开门红 [1] - **游客量与消费额双增长**：元旦假期期间，徐州纳入监测的各类文旅重点区域共接待游客151.56万人次，游客消费总额达6.25亿元，日均同比分别增长31.94%和30.15% [4] - **市场地位领先**：假期全市游客接待量、游客消费均位居全省前四位，同比增速位居全省第一 [4] - **长期增长趋势显著**：从2023年元旦到2026年元旦，接待游客量从86.9万人次增至151.56万人次；消费总额从3.2亿元增长至6.25亿元，年均增速超23% [6] 城市治理与服务保障 - **协同治理能力显现**：面对集中涌入的人流，交通疏导、志愿服务、应急保障等环节衔接顺畅，未出现“热而失序”的情况，体现了城市治理能力 [6] - **服务网络织就便民体验**：从开通景区间免费接驳公交，到在高铁站、机场设立旅游服务中心提供一站式咨询；从推动文博场馆延时开放，到打造智慧旅游平台实现“一键游徐州”，共同织就了温暖便民的文旅服务网络 [10] 文旅供给体系升级 - **政府引导投资重大项目**：2023年推出国内首部大型湖岛实景沉浸式夜游演艺项目《彭城风华》，截至目前累计接待观众40万人次，收入超7500万元 [10] - **城市更新整合文化资源**：彭城七里城市更新项目启动，将分散的历史文化资源与城市山水系统进行战略性整合，构建清晰的城市文化轴线，提升区域文化价值与旅游吸引力 [10] - **主动营销扩展客源**：2025年，徐州市文广旅局在深圳、济南、郑州等城市举办了20场文旅推介会，不断扩展“彭友圈”，将文旅形象从被动等待转变为主动输出 [10] 文化挖掘与体验创新 - **文化成为可感知的城市底色**：户部山古民居修旧如旧，城下城遗址博物馆呈现千年更迭，黄楼公园将宋代文脉自然嵌入城市生活，文化成为可漫步、可感知的城市底色 [13] - **技术赋能与业态创新**：AR技术赋能文创，沉浸式展陈重塑红色记忆，文庙空间引入首店业态，让传统与当代对话，延长游客停留时间并放大文化传播半径 [14] 消费场景构建与产业联动 - **场景成链延伸消费**：宝莲寺周边中式糕点成为新网红，冬季滑雪场叠加灯会与演艺，吕梁风景区的民宿与非遗体验构建“可过夜”的目的地消费，使文旅从“看一眼”变成“住下来” [15] - **“票根经济”放大效应**：2025年江苏省城市足球联赛期间，徐州通过“票根经济”延展消费链条，让一次观赛转化为交通、餐饮、住宿、零售的叠加效应，形成“一场赛事激活一座城”的放大机制 [15] 发展模式与可持续性 - **从流量到留量的转化**：行业通过持续性的优质供给和系统性的服务升级，将短期流量沉淀为长期“留量” [8] - **构建良性循环**：人气聚合带动消费增长，消费升级推动服务与治理提质，进而提升城市形象并持续吸引人气，形成自我强化与更新的正向循环 [16] - **验证可持续发展路径**：以扎实的文化根基、鲜活的现代表达和完整的消费场景，构建人气聚合与城市发展的正向循环，将热度沉淀为温度，为发展积累可持续的底气 [18]