行业竞争格局 - 京东、美团、阿里巴巴三大互联网巨头于2023年8月下旬起密集布局硬折扣超市赛道，京东半个月内连开五家门店，美团"快乐猴"半个月内连开两家门店，阿里巴巴"超盒算NB"在江浙沪10城同步新开17家门店且总门店数接近300家 [2] - 硬折扣超市以生鲜和快消品的极致低价为核心卖点，商品定价显著低于传统商超及线上平台，例如鸡蛋价格普遍低2-10元，酱油等快消品单价低30%-50% [3][4] - 主要玩家采取差异化战略：阿里巴巴聚焦一线及新一线城市（门店面积600-800平方米，SKU 1500-1600个，自有品牌占比60%）；美团侧重一线城市（门店面积800-1000平方米，SKU 1200个，复用供应链并签订底价协议）；京东瞄准下沉市场（门店超5000平方米，SKU超5000个，自有品牌占比20%） [10] 商品定价策略 - 鸡蛋类商品呈现极端低价竞争：京东折扣超市30枚装鲜鸡蛋售价9.9元（成本约10.2元未含物流包装），美团快乐猴同规格售价11.5元，均低于山姆（19.9元）、盒马鲜生（19.8元）等传统平台 [3][5][7] - 快消品通过大包装和自有品牌实现低价：京东折扣超市750毫升酱油售价9.9元（单价0.0132元/毫升），盒马NB推出2.51千克酱油大桶装售价19.9元（单价0.0079元/克），显著低于七鲜（0.023元/毫升）、物美（0.0213元/毫升）等平台 [4][6] - 矿泉水等标品毛利极低：美团快乐猴12瓶装矿泉水售价7.9元（单瓶0.66元），而单瓶生产成本0.23-0.38元、运营成本0.08-0.12元、物流成本0.05-0.10元，综合成本0.36-0.6元，单瓶毛利仅0.06-0.30元 [7] 盈利模式与成本结构 - 硬折扣超市通过低价商品引流：鸡蛋、矿泉水、洗衣液等品类普遍亏损销售，例如三公斤洗衣液成本超20元（配方成本2.5元、生产0.8元、包装1.5元、税费1元、快递6元），而京东自有品牌3kg洗衣液售价19.9元，盒马NB的5.05kg洗衣液售价17.8元 [8] - 核心盈利依赖高毛利品类：通过冻品、烘焙产品等高毛利商品实现整体盈利平衡，模式需依靠高销量、高复购与高效运营 [8] - 供应链优化是关键竞争手段：采用精简SKU（1200-5000个）、供应链直连、自有品牌开发（占比20%-60%）、产地直采等方式降低成本，京东强调其供应链优势为核心竞争力 [9][10] 行业效率与挑战 - 硬折扣业态本质是效率竞争：通过薄利多销做规模、自有品牌提毛利、大厂资源降成本三者形成可持续低价闭环 [11] - 短期依赖集团资源补贴：大厂可通过集团资源支持业务初期扩张，但长期需跑通单店盈利模型 [11] - 自有品牌面临品牌力不足挑战：部分自有商品品牌力弱于成熟品牌，消费者仍倾向购买知名大牌产品 [11] - 市场规模达2000亿元，最终胜出取决于在极致性价比与高效运营间找到最佳平衡点 [11]