公司战略布局 - 公司启动新型餐饮门店项目，计划未来一年新增100家社区熟食门店，升级产品标准化和运营标准化 [1] - 公司早在2020年成立双汇餐饮投资管理有限公司，布局餐饮项目投资和运营，目标构建标准化、全方位的餐饮供应链 [7] - 2021年成立餐饮事业部，覆盖肉、蛋、奶、菜、粮等品类，提供预制切割类产品、半成品、成品菜肴及酱卤熟食 [9] - 2022年启动第三工业园项目，总投资110亿元，聚焦中央厨房、预制菜肴等新兴餐饮产业，预计年产值300亿元 [9] 产品与门店特点 - 熟食门店主打卤味，涵盖热卤、冷熟食、凉拌菜、油炸小吃等，产品包括卤猪蹄、香卤牛肉、椒麻鸡、生炸鸡腿等 [4][5] - 门店产品凸显猪肉优势品类，同时扩充鸡、牛、鸭、鳕鱼、素菜等，荤素搭配丰富 [2] - 现有门店多集中在北方地区，尤其是河南（如新乡、郑州、洛阳等），总部所在地漯河有10多家门店 [5] - 南方地区如广州、深圳已有探索，但门店尚未正式营业 [6] 行业竞争与挑战 - 卤味赛道竞争激烈，头部品牌如紫燕百味鸡已达5000多家门店，覆盖30个省市，后来者抢占市场份额难度大 [13] - 行业市场规模增速放缓，全国卤味门店数量呈现下滑趋势 [13] - 公司虽在肉制品研发和生产方面经验丰富，但餐饮店经营涉及选址、管理、服务等多方面挑战 [13] 合作与调整 - 2020年与尝高美中国合资成立上海万家汇美餐饮管理有限公司，投资5000万元，双汇持股40% [7] - 2023年3月双汇餐饮退出合资公司，目前由尝高美全资持股 [8]