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“上午咖啡、下午非咖”!星巴克在玩一种很新的消费场景
第一财经· 2025-06-09 10:33
战略布局 - 公司宣布发力非咖啡饮品市场,打造"上午咖啡,下午非咖"的全天候服务场景,通过价格、产品创新和客制化玩法提升体验 [1] - "非咖"场景与咖啡场景战略互补,覆盖全时段消费需求,强化品牌作为"第三空间"的定位 [3][8] - 下午茶时段(14:00-17:00)成为餐饮消费重要增长点,公司通过全场景战略巩固市场份额并捕捉增量 [8] 产品与定价 - 星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大品类推出夏日"心动价",大杯平均降价5元,最低23元即可购买 [1] - 三大王牌系列中抹茶星冰乐、冰摇红莓黑加仑茶和红茶拿铁为人气前三甲 [9] - 冰摇茶将联动迪士尼"疯狂动物城"推出三款联名新品,覆盖饮品、食品等多品类 [12] 客制化与创新 - 客制化玩法是品牌体验核心,包括调整甜度、风味、奶基底等,社交媒体"隐藏菜单"激发创新灵感 [12] - "真味无糖"创新体系丰富客制化选择,顾客热衷在非咖饮品中搭配新风味,如"卜卜星冰乐" [13] - 上半年推出Snoopy联名、五月天合作等跨界创新,带动业绩与口碑双提升 [14] 业绩表现 - 2025财年第二季度中国区营业收入达7.397亿美元,同比增长5%,同店交易量增长4% [14] - 全场景策略推动各商圈、城市层级和时段的销售改善,同店销售额持续回升 [14] 消费者洞察 - 消费者下午时段对低咖啡因、健康清爽饮品的需求显著,公司通过非咖产品满足多元化场景需求 [5][8] - 品牌定位从"提神伙伴"延伸至"午后休闲选择",强化社交与办公场景的"第三空间"属性 [8][14]