核心观点 - 创意饮品成为行业新趋势 品牌通过大胆食材应用 深度风味融合和健康体验打造产品竞争力 行业进入产品主义和价值认同新阶段[36][37][38][39][40][41][42] 创意饮品案例表现 - 喜茶联名明星大厨推出米其牛肝菌喜拉朵冰淇淋 含酒精版本售价29元 限时一个月在深圳广州两家LAB店供应 上架即售罄[4][7][8][11] - 茶百道醉步上道回归首日售出12万杯 阿嬷手作好喝豆汁儿引发排队超3小时 四叶咖牛肝菌咖啡系列销售占比达25%[4][27][34] - 柠気见手青奶茶 喜茶川椒滇红地域限定 柯茶园咸法酪泰奶等产品通过顶部造型和风味创新获得市场热度[12][20][27] 产品创新规律 - 顶部设计演变为风味画布和价值宣言 喜茶草莓云朵茉王采用猫咪奶油云 柯茶园使用猫咪奶霜块 OLLYOWL歪头鹰放置整颗水蜜桃提升视觉冲击力和产品价值[19][20][23][24] - 融合地域风味制造话题 阿嬷手作豆汁儿奶茶结合北京特色 四叶咖将云南菌子与咖啡融合 喜茶在成都推出辣椒丝搭配椒麻牛乳的川椒滇红[25][27][28] - 开发基础食材新体验 茶米有言使用五常大米创单店月收50万复购率40% 沪上阿姨启动五色慢养计划 奈雪米布布系列回归受热捧[30][31][32] 行业趋势变化 - 品牌从追逐流量转向将产品打造成流量本身 更注重产品本身的好喝 好看和健康属性[37][38] - 持续大规模创意输出成为必答题 行业进入产品主义和价值认同新阶段 市场奖励长期主义者[40][41][42]

01 喜茶"牛肝菌冰淇淋"火出圈！ 新的饮品趋势出现了 近日，喜茶联合《一饭封神》的"明星大厨"推出"米其牛肝菌喜多拉"，"米其林+牛肝菌"的卖点吸引消费者争相下单，上架即售罄。 与此同时，茶百道的"醉步上道"回归当天狂卖12万杯；阿嬷手作的"好喝豆汁儿"引发行业关注；四叶咖的牛肝菌咖啡、柠気的见手青奶茶等频频走红网 络。 创意饮品大爆发，做产品的思路变了？ 一觉醒来，喜茶成米其林级别了！ 9月13日，喜茶与最近热播综艺《一饭封神》中的"明星大厨"黎子安联动，推出创意冰淇淋"米其牛肝菌喜拉朵"。 糯香的碎银子普洱茶，加入米其大厨常用的牛肝菌、松茸酱油，最后撒上西班牙甜椒粉，浓郁的奶香、牛肝菌的鲜香、松茸酱油的咸香交融，一口下去奶 香、菌香、茶香先后迸发，层次感拉满。 "黑暗料理"的猎奇感，加上"微醺大厨"的网红效益，让这款产品迅速出圈。 "第一口会觉得很神奇，后面越吃越好吃"，第一波尝鲜的网友反馈。 社交媒体上，不少消费者对这款喜拉朵给出了"十分上头""奇妙的和谐"等评价，也有网友吐槽"小程序上售罄，连蹲两天才买到。" 我了解到，这款喜拉朵有原味和微醺（含酒精）两个风味，单杯售价29元，仅在喜茶深圳欢乐海岸L ...