核心观点 - 茶百道与泸州老窖联名饮品"醉步上道"回归 首日销量达12万杯 引发市场对白酒奶茶跨界联名能否撬动年轻人酒饮市场的关注 [1][2] - 白酒品牌与新茶饮品牌通过跨界联名探索年轻化路径 瞄准规模达4000亿元的年轻人酒饮市场 但行业认为需从短期营销转向产品本质以形成持续复购 [1][9][15] 产品表现与市场反响 - "醉步上道"为茶百道与泸州老窖2020年推出的联名限定饮品 时隔五年回归 社交平台热议度高 消费者评价提及口感层次丰富（奶味、白酒味、茶味融合） [1][2] - 回归首日销量逼近12万杯 部分门店反馈销量良好 尤其匹配电影院、夜宵、聚餐等消费场景 [2][4][6] - 产品制作过程使用量杯精确添加泸州老窖白酒 确保标准化 [5] 行业趋势与市场背景 - 年轻人酒饮市场规模达4000亿元 潜在年轻酒饮人群4.9亿 超五成职场年轻人月饮酒消费超千元 [10] - 年轻消费群体占白酒消费主力60%以上 18-35岁占比显著提升 消费趋势呈现年轻化、低度化、健康化 [9][10] - 低度酒市场快速增长 2023年规模约6341亿元 2018-2022年复合增长率达29.3% [15] 品牌跨界动态 - 白酒企业（茅台、五粮液、泸州老窖等）通过联名茶饮/咖啡、音乐会、潮饮馆等场景创新贴近年轻人 例如茅台与瑞幸联名推出酱香拿铁 泸州老窖打造"窖主节"等活动 [11][12] - 新茶饮品牌（茶百道、茶颜悦色等）加码微醺赛道 推出"日茶夜酒"、白酒奶茶等产品 例如茶颜悦色试水小酒馆 爷爷不泡茶上新荔枝冰酿限定款 [12] 行业观点与挑战 - 跨界联名核心价值在于吸引年轻人关注并提升品牌声量 但需避免同质化竞争 回归产品本质（口感、风味）以支撑高频复购 [6][8][15] - 酒饮跨界目前更多体现为短期营销效应（"快闪"模式） 而非长期可持续生意 周期性出圈比常态化存在更现实 [15][16] - 低度微醺酒市场被视为增量市场 但部分观点认为酒企应更专注酒类品质与品牌 而非过度跨界 [15]

核心观点 - 泸州老窖与茶百道联名产品"醉步上道"重新上线 当日销量达12万杯 体现白酒行业通过跨界合作吸引年轻消费者的战略趋势 [2] 产品表现 - "醉步上道"为奶茶与白酒首次跨界尝试 时隔5年重新上线即获市场热捧 [2] - 重新上线单日销量突破12万杯 被消费者称为"熹妃回宫" [2] 行业战略动向 - 白酒企业通过多元化跨界合作触达年轻消费群体：茅台与瑞幸合作推出酱香拿铁 泸州老窖打造"窖主节""国窖1573·冰JOYS"活动 山西汾酒联合露营地推出特调套餐 习酒赞助多位明星演唱会 [2] - 行业转向关注消费场景与情感体验建设 通过周期性跨界活动提升品牌年轻化形象 [2] 行业专家观点 - 跨界合作模式更接近"快闪"性质 难以实现高频复购 主要价值在于降低白酒品牌距离感 [2] - 周期性出圈比常态化存在更具现实可行性 [2]

核心观点 - 泸州老窖与茶百道联名产品"醉步上道"重新上线 单日销量达12万杯 反映白酒行业通过跨界合作吸引年轻消费者的战略趋势 [1] 产品表现 - 奶茶与白酒跨界联名产品"醉步上道"时隔5年再度上线 单日销量近12万杯 [1] - 该产品被消费者称为"熹妃回宫" 显示其市场关注度与话题性 [1] 行业战略动向 - 白酒品牌持续尝试与年轻消费群体建立连接：茅台与瑞幸合作推出酱香拿铁 泸州老窖通过"窖主节""国窖1573·冰JOYS"等活动贴近年轻人 [1] - 山西汾酒与露营地品牌"大热荒野"合作推出特调套餐 习酒赞助刀郎 罗大佑 李荣浩等明星演唱会以吸引新生代消费者 [1] 消费趋势变化 - 当前消费者更注重消费场景与情感体验 推动白酒行业开展跨界营销 [1] - 行业专家认为此类跨界合作虽难以形成高频复购 但能有效降低白酒品牌距离感 实现周期性市场曝光 [1]

核心观点 - 创意饮品成为行业新趋势 品牌通过大胆食材应用 深度风味融合和健康体验打造产品竞争力 行业进入产品主义和价值认同新阶段[36][37][38][39][40][41][42] 创意饮品案例表现 - 喜茶联名明星大厨推出米其牛肝菌喜拉朵冰淇淋 含酒精版本售价29元 限时一个月在深圳广州两家LAB店供应 上架即售罄[4][7][8][11] - 茶百道醉步上道回归首日售出12万杯 阿嬷手作好喝豆汁儿引发排队超3小时 四叶咖牛肝菌咖啡系列销售占比达25%[4][27][34] - 柠気见手青奶茶 喜茶川椒滇红地域限定 柯茶园咸法酪泰奶等产品通过顶部造型和风味创新获得市场热度[12][20][27] 产品创新规律 - 顶部设计演变为风味画布和价值宣言 喜茶草莓云朵茉王采用猫咪奶油云 柯茶园使用猫咪奶霜块 OLLYOWL歪头鹰放置整颗水蜜桃提升视觉冲击力和产品价值[19][20][23][24] - 融合地域风味制造话题 阿嬷手作豆汁儿奶茶结合北京特色 四叶咖将云南菌子与咖啡融合 喜茶在成都推出辣椒丝搭配椒麻牛乳的川椒滇红[25][27][28] - 开发基础食材新体验 茶米有言使用五常大米创单店月收50万复购率40% 沪上阿姨启动五色慢养计划 奈雪米布布系列回归受热捧[30][31][32] 行业趋势变化 - 品牌从追逐流量转向将产品打造成流量本身 更注重产品本身的好喝 好看和健康属性[37][38] - 持续大规模创意输出成为必答题 行业进入产品主义和价值认同新阶段 市场奖励长期主义者[40][41][42]

产品发布与市场表现 - 茶百道于9月16日重新推出经典白酒奶茶产品"醉步上道" 首日销量达到近12万杯 [1] - 该产品为茶百道与泸州老窖联名限定饮品 是国内首个将白酒与奶茶结合的创新饮品 [1] - 产品最早于2020年联名活动期间推出 过去五年间持续受到消费者期待和呼吁重新上架 [1] 产品特点与制作工艺 - 产品坚持"真白酒、直接倒"的制作方式 每杯直接加入泸州老窖白酒 [3] - 店员使用量杯称取白酒添加进奶茶 每杯添加3克白酒 [3] - 产品融合宫廷普洱陈香与牛奶鲜醇 中杯正常冰不额外加糖版本热量仅约174千卡 [3] - 公司提醒酒精过敏者、孕妇、驾车人士及未成年人不建议饮用 [3] 市场策略与行业趋势 - 茶百道在多地高校开展"微醺开学季"路演活动 [5] - 中国酒业协会报告显示年轻消费群体已占白酒消费主力60%以上 18-35岁年轻人占比显著提升 [5] - 茶百道管理层表示注重新品有效性与经典品生命周期管理 通过供应链优势实现品质与性价比兼顾 [5] - 行业分析师指出"微醺经济"兴起 年轻消费者化身"酒零后" 公司回归该产品是对消费需求和市场趋势的敏锐洞察 [5]

01 喜茶"牛肝菌冰淇淋"火出圈！ 新的饮品趋势出现了 近日，喜茶联合《一饭封神》的"明星大厨"推出"米其牛肝菌喜多拉"，"米其林+牛肝菌"的卖点吸引消费者争相下单，上架即售罄。 与此同时，茶百道的"醉步上道"回归当天狂卖12万杯；阿嬷手作的"好喝豆汁儿"引发行业关注；四叶咖的牛肝菌咖啡、柠気的见手青奶茶等频频走红网 络。 创意饮品大爆发，做产品的思路变了？ 一觉醒来，喜茶成米其林级别了！ 9月13日，喜茶与最近热播综艺《一饭封神》中的"明星大厨"黎子安联动，推出创意冰淇淋"米其牛肝菌喜拉朵"。 糯香的碎银子普洱茶，加入米其大厨常用的牛肝菌、松茸酱油，最后撒上西班牙甜椒粉，浓郁的奶香、牛肝菌的鲜香、松茸酱油的咸香交融，一口下去奶 香、菌香、茶香先后迸发，层次感拉满。 "黑暗料理"的猎奇感，加上"微醺大厨"的网红效益，让这款产品迅速出圈。 "第一口会觉得很神奇，后面越吃越好吃"，第一波尝鲜的网友反馈。 社交媒体上，不少消费者对这款喜拉朵给出了"十分上头""奇妙的和谐"等评价，也有网友吐槽"小程序上售罄，连蹲两天才买到。" 我了解到，这款喜拉朵有原味和微醺（含酒精）两个风味，单杯售价29元，仅在喜茶深圳欢乐海岸L ...

产品创新与联名合作 - 茶百道与泸州老窖联名推出经典白酒奶茶"醉步上道" 该产品为国内首个将白酒与奶茶结合的创新饮品 最早于2020年推出[1] - "醉步上道"使用真白酒入茶 融合宫廷普洱与牛奶 中杯正常冰不额外加糖版本热量仅约174千卡[1] - 产品回归首日销量近12万杯 主要针对年轻消费群体提供微醺体验 但提示酒精过敏者、孕妇、驾车人士及未成年人不建议饮用[1] 年轻消费市场趋势 - 中国酒业协会报告显示年轻消费群体占白酒消费主力60%以上 其中18-35岁年轻人占比显著提升[1] - 行业分析师指出"微醺经济"兴起 年轻消费者化身"酒零后" 公司回归该产品是基于对消费者需求和市场趋势的洞察[1] 新品开发与销售表现 - 公司今年以来相继推出东方植物系列、真鲜冰奶系列、鲜剥石榴系列等多款主打"鲜果门店现榨"新品[2] - "鲜剥石榴"系列新品首日售出20万杯 采用门店现剥现榨的新鲜石榴粒和石榴汁入茶[2] - 二季度新品销量杯数占整体销量28% 上新有效性明显提升[2] 经营业绩与运营策略 - 二季度单店日均GMV环比一季度提升约15% 达到近一年来季度最高水平[2] - 公司注重新品有效性与经典品生命周期管理 通过供应链优势实现品质与性价比兼顾[2]

9月16日，新茶饮品牌茶百道宣布旗下经典白酒奶茶"醉步上道"回归上市，首日销量近12万杯。 茶百道相关负责人告诉记者，"醉步上道"坚持使用真白酒入茶，融合了宫廷普洱的陈香与牛奶的鲜醇，并且在产 品设计阶段充分考虑了当下消费者对于热量的关注，一杯中杯、正常冰、不额外加糖的"醉步上道"热量仅约174千 卡，为消费者提供新鲜、健康的微醺体验，同时提醒酒精过敏者、孕妇、驾车人士及未成年人不可饮用。 中国酒业协会发布的《2025中国白酒中期研究报告》显示，年轻消费群体已占白酒消费主力的60%以上，其中18- 35岁年轻人占比显著提升。中国食品产业分析师朱丹蓬指出，随着"微醺经济"兴起，越来越多的年轻消费者化 身"酒零后"，茶百道选择此时回归经典产品"醉步上道"，是出于对消费者"微醺"需求和市场趋势变化的敏锐洞 察。 茶百道店员制作"醉步上道"时用量杯取白酒 茶百道管理层在近期的业绩会上表示，茶百道更注重新品的有效性与经典品的生命周期管理，同时通过供应链优 势实现品质与性价比兼顾。 如今，茶百道再次携手泸州老窖推出"醉步上道"，依然主打"真白酒、直接倒"，每一杯都直接加入泸州老窖白 酒。不少网友都晒出了茶百道店员现场使用 ...