核心观点 - 供应链能力而非消费需求驱动了消费习惯和行业格局 挪威三文鱼通过低价稳定优质的供应重塑日本生食习惯[1] 瑞幸通过原产地集群供应链重塑中国咖啡茶饮市场[2][3][8] - 现制饮品行业竞争焦点从门店数量转向上游供应链掌控 头部企业通过垂直整合构建成本优势和品质壁垒[4][6][7] - 瑞幸咖啡通过全球原产地集群布局形成无法复制的正向循环 大规模采购摊薄成本 终端价格战获取用户 反哺更大规模采购[17][19][21] 行业现状与竞争格局 - 2024年中国现制饮品市场规模达6279亿元 近五年年均复合增长率23%[4] - 行业同质化竞争白热化 新品上市15天内被模仿 头部品牌客单价普遍下滑 抖音出现1.9元超低价团购[6] - 2024年现制茶饮门店净减少1.77万家 行业进入大浪淘沙整合期[6] - 竞争维度从价格转向健康属性与营养附加值 成本压力挤压利润空间[6] 瑞幸供应链战略布局 - 在全球构建原产地集群 覆盖巴西及埃塞俄比亚咖啡豆产区 印尼专属生椰岛 广西横州茉莉花专属产区[8][19] - 巴西签署5年24万吨咖啡采购协议 设立办公室与种植者支持中心 采购量占巴西对华出口总量60%[19][21] - 印尼邦盖群岛未来5年计划采购100万吨高标准椰子[19] - 2024年咖啡生豆进口量占中国总量超40% 居国内第一[21] - 联合中国标准化研究院发布行业首个轻乳茶标准[27] 供应链带来的竞争优势 - 形成无法复制的正向循环：大规模采购→摊薄成本→支撑价格战→获取用户→反哺采购需求[17] - 通过大规模长期订单锁定成本对冲波动 专属产区直采降低原料成本保障风味一致性[21] - 从采购商转变为标准制定者 在云南提供咖农培训 在巴西提供可持续农场技术支持[25][26] - 橙C美式使瑞幸成为现制饮品渠道最大橙子消耗企业 占比近60% 安岳柠檬消耗规模行业前列[21] 产品与市场表现 - 生椰拿铁四年累计销量突破12亿杯[2] - 2022年40个新茶饮品牌中含椰子新品占比92.5% 居所有水果之首[2] - 2024年茶饮品牌应用原料达201种 包括羽衣甘蓝/小麦草/栀子花等新奇原料[2] - 原产地节推出阿克苏苹果拿铁/耶加雪菲美式/茉莉花香拿铁等地标产品[14] 行业发展趋势 - 胜负手从"谁先发现"转向"谁能掌控" 需在源头构建高效稳定差异化的供应链体系[35] - 小众原料爆款寿命周期急剧缩短 2024年上半年96个品牌推出1150款新品但缺乏长期认知壁垒[32] - 真正的原料壁垒是对上游稀缺资源的绝对控制与技术定义 而非简单采购合作[30]

在非咖啡类的原料产地布局方面，2025年3月，瑞幸携手合作伙伴在印尼"包下"邦盖群岛，计划未来5年采购约100万吨高标准印尼椰子，为常青爆款生椰拿 铁系列产品锁定优质椰源。瑞幸咖啡联合合作伙伴还在当地成立种植者支持中心，为农户提供种苗、化肥等生产资料，支持科学育苗与培育、扩大种植面积 等，践行"取之于岛，用之于岛"的理念，通过技术支持和社区共建，实现产业投资与民生改善的良性循环，推动当地可持续发展。 导语：中国现制饮品行业已进入"供应链定未来"的阶段，优质原料成为提升产品品质的关键，原产地建设成为企业赢得竞争优势的关键战略支点。 【环球网消费综合报道】9月1日，瑞幸开启"就喝原产地节"，推出主打原产地的产品矩阵，包括新品阿克苏苹果拿铁，以及深受消费者欢迎的生椰拿铁、耶 加雪菲美式、茉莉花香拿铁、轻咖柠檬茶、琯溪蜜柚拿铁等现制饮品。同时，演员汤唯作为"瑞幸咖啡全球原产地倡导人"回归，以"老朋友、新身份"引发一 波回忆杀，也让瑞幸的全球原产地集群和上游供应链布局引发行业关注。 "要喝就喝原产地"是瑞幸近年提出的品牌口号，为此，瑞幸不断加强各核心产品的上游供应链布局，凭借高品质原料和口味持续赢得消费者青睐。截至目 ...