在清香品类的整体复兴下，高品质给汾酒增长提供了强劲动 力，汾酒对品质的坚守和追求，也将引领一个全新高质量发展 的清香时代。 作者： 周远 封图：图虫创意 从山西杏花村到新疆奇台，跨越五千多里山河，汾酒将 " 汾酒第一车间 " 布局在北纬 45° 的大麦黄金产区，以一场跨越山海的品质之约，寻找中国 白酒的黄金起点。 在清香型白酒不断开疆拓土、整个品类向 20% 市场份额奋勇进发的当下，品质已成为决胜市场的关键。汾酒以原粮自控、工艺创新、全链标准的系统 性实践，共同熔铸为 " 品质驱动增长 " 的底层逻辑。这不仅为清香白酒的可持续增长注入澎湃且确定的动能，更在波澜壮阔的中国品质白酒宏大叙事 中，深深刻下了无可替代的汾酒坐标。 天山沃野启种源，科研匠心链品质 " 这里的气候条件几乎为大麦量身定制。 " 国家大麦青稞产业技术体系首席科学家郭刚刚指出，奇台大麦以 " 高产、优质、抗逆 " 著称，其蛋白质含 量、淀粉结构等指标天然契合白酒酿造需求，成为汾酒选定此地作为制种基地的核心原因。 作为清香型白酒的典型代表，汾酒的核心工艺依赖优质大曲。大麦是制作大曲的关键原料，其发达的酶系和适中的淀粉含量为固态发酵微生物提供了理 ...