公司假期运营表现 - 2025年中秋国庆假期全国海底捞客流持续保持高位运行，其中10月6日中秋节当天接待顾客超180万人次，较去年中秋节客流同比提升约5% [1] - 假期前7天的鲜牛肉日均消耗量超过了35吨，环比上周翻了一倍 [1] - 全国多地海底捞门店在假期中承办婚宴等特别订单，例如河北石家庄一场婚宴规模超50桌、近300人，深圳全国首家海底捞宴会店还举办了直升机空降婚礼 [2] 公司产品与门店策略 - 公司陆续上新的鲜切类产品和"鲜切工坊"主题店受到消费端喜爱，门店改造升级后鲜切肉品点击率持续提升 [1] - 截至2025年9月底，主打鲜切鲜活产品的标准版主题店已营业超100家，涵盖鲜切牛肉、鲜活海鲜、鲜切羊肉等品类 [1] - 海底捞的鲜切牛三拼已覆盖全国六百多家门店，实现当日配送 [1]