公司应对措施 - 公司自9月起为一线员工平均涨薪500元/人/月，10月起该补贴转变为奖金收入的一部分，固定保留在收入体系中 [2][3] - 公司为在风波期间遭受网暴和辱骂的员工提供“委屈奖”补贴，并邀请心理咨询师进行辅导跟踪 [2] - 公司每周在各门店评选“最美西贝人”，每人当月可获得约400-800元奖金，每月每家门店评选4-6人 [2][3] - 公司设立“技能奖金”，员工通过学习服务技能获得徽章，每个徽章对应300元/月的奖金 [4] - 公司每月投入超1000万元资金作为“赛场奖励”，对顾客体验佳、食安底线高的门店进行奖金奖励，例如北京蓝色港湾店10月获得人均1000元、总计41500元奖金 [4] - 公司明确要求不允许减排班和裁员，在客流较少时组织员工学习训练 [4] - 公司采取部分菜品降价、发放百元消费券等措施以挽回客流 [4] 公司薪酬策略 - 涨薪和奖金覆盖店长级以下的一线员工，不包括区域负责人和总部干部 [4] - 10月开始根据考核情况，每位一线员工可获得300-800元不等的奖金 [3] - 公司计划将人工成本率从行业平均的25%提升至30%，以给予一线员工更高收入 [4] - 薪酬设计借鉴海底捞“连住利益”模式，旨在通过提升员工满意度来改善顾客体验，并注重公平性以避免引发离职潮 [4] 经营状况 - 公司线下门店客流量正逐步恢复，十月以来门店上座率相比前段时间明显回升，工作日晚高峰就餐需排队等号 [4]

而针对店铺整体表现，西贝每个月拿出1000多万资金设为"赛场奖励"，对顾客体验佳、食安底线高的门 店进行相应档次的奖金奖励。据记者了解，北京朝阳区蓝色港湾店10月份就拿到了人均1000元、共计 41500元的奖金。 西贝公关部表示："9月开始发放的每月500元，并不是委屈奖，而是普遍涨薪。每家门店的奖金包是固 定的，人均500。10月开始根据考核情况，每个人可以拿到300-800不等的奖金；另外，每家门店每月评 选4-6个最美西贝人，每人当月获得奖金约400-800元（浮动原因是和每家门店盈利能力有关）。目前， 西贝还在商讨进一步提升一线员工薪酬的计划。" 据了解，涨薪和奖金覆盖的"一线员工"指的是店长级以下伙伴，其中不包括区域负责人和总部干部。 今年年中，贾国龙曾向21世纪经济报道记者透露："将人工成本率从行业平均25%提升至30%，给一线 员工更高收入。"同时，他以海底捞为例，指出"连住利益"的本质是通过员工满意度提升顾客体验："工 资、奖金、福利的组合设计需兼顾公平性，避免发完奖金反而引发离职潮。" 西贝确实正在向海底捞看齐，鼓励员工主动提升服务水平。除了"最美西贝人"奖金之外，西贝还为员工 设立了"技 ...