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本土玩家“剿杀”冰淇淋赛道
36氪· 2025-07-28 12:06
本土品牌正在不断崛起,或将重新定义冰淇淋赛道的格局。 又一品牌破千店! 7月24日,现制冰淇淋品牌"波比艾斯"宣布门店数量突破1150家,覆盖全国27个省份、150余个城市。 波比艾斯快速扩张的背后,当下冰淇淋市场的竞争正在日益白热化,本土玩家不断崛起,国际巨头却遭遇困境…… 从3平米小店到千店规模! 2010年,一家面积仅3平方米的小店——佩乐甜品站,在长沙黄兴步行街悄然开业。凭借优质出品,这家迷你小店曾创下日销冰淇淋4000支的纪录。 三年后,随着品牌升级,"首创现烤华夫冰淇淋"的成功推出,佩乐甜品站更名为"波比艾斯",并在赣州开出了首家加盟门店。 图片来源:红餐网摄 官方数据显示,截至2023年,波比艾斯的门店总数已超过500家。近两年,品牌扩张步伐进一步加快,目前已在浙江、江苏、湖南、广东等27个省份、150 多座城市落地,门店总数突破1150家。 这也意味着,过去一年半,波比艾斯新增门店超650家,这个数字是此前13年总和的1.3倍。 将现烤的华夫饼作为冰淇淋底托,是波比艾斯一大亮点。顾客下单后,店员将现场烤制的华夫饼制作成托底,再搭配现制的冰淇淋,一个波比艾斯冰淇淋 就完成了。托底现做,既保证了口 ...