新茶饮零售化
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年轻人涌到奶茶店“抢年货”,蜜雪、喜茶、茶颜赢麻了!
东京烘焙职业人· 2026-02-14 16:32
文章核心观点 - 新茶饮品牌正通过推出年货产品,成功切入年轻人的节日消费场景,这反映了行业从现制饮品竞争转向生活方式渗透的大趋势,品牌通过提供具有情绪价值、个性化和高性价比的零售产品,深化与年轻消费者的情感链接并寻求新的增长曲线 [15][21][30][32][35] 年轻人年货消费新趋势 - 年货采买权向00后等年轻消费者转移,其消费核心从“刚需必备”转向追求“情绪价值”,偏好有趣、有新意、能表达个性的产品 [15][17] - 年轻人青睐兼具高性价比、实用性与体面的年货产品,符合其“该省省该花花”的消费心理,例如蜜雪冰城“马上抱富”大礼包售价仅39.9元,茶颜悦色坚果礼盒售价百元出头 [18] - 年货产品设计注重社交属性和个性化表达,如讨彩头的名字(“马上抱富”)、可分享的包装、附赠刮刮卡等,满足悦己与社交双重需求 [19][21] 茶饮品牌年货市场表现 - 蜜雪冰城推出39.9元包含12种零食茶包的“雪王大礼包”,茶颜悦色推出以传统“甲马”文化为灵感的马年限定礼盒,喜茶推出内含瓶装饮品和刮刮卡的“今日有喜”礼盒,阿嬷手作推出广西风味辣酱礼盒,裕莲茶楼的“葱香牛轧万得福”成为小众爆款 [5][7][9][10][11] - 品牌通过线上直播等方式扩大销售,茶颜悦色零食年货礼盒在李佳琦直播间热卖3万+份,并登上天猫礼盒装饼干热卖榜第1名 [13] - 奶茶店年货受到年轻人追捧,正从线下延伸到线上 [13] 茶饮行业零售化布局深化 - 领先茶饮品牌的零售业务已形成可观规模:蜜雪冰城总部旗舰店的零售业务占总营收比例高达70%;茶颜悦色零售部分业绩稳定在总营收的30%左右;裕莲茶楼零售业绩占总营收10%,烘焙销售另占比约四成 [22][24] - 喜茶瓶装产品(如小奶茉)通过山姆、胖东来、711及天猫京东等渠道销售,其中羽衣甘蓝青瓜口味成为山姆酒水饮料新品销量第一 [24] - 成熟的零售产品体系使品牌能快速响应春节等节日需求,推出特色产品 [25] 行业竞争态势与未来方向 - 茶饮市场进入存量竞争阶段,全国奶茶饮品门店总数达39.9万家,蜜雪冰城门店数4.4万家,古茗、沪上阿姨门店数均在1万家以上 [28] - 行业增长不再局限于开店或卖更多奶茶,边际效应显现 [29] - 新茶饮的终极竞争正从“杯子里的战场”转向“生活方式的战场”,品牌通过拓展跨界产品线渗透更多消费场景,如婚礼酒水替代、办公室零食、覆盖全天候消费场景等 [30] - 品牌通过卖年货深化零售布局并绑定年轻人,其目标在于定义和融入一代人的生活方式,打开新的增长可能 [32][34][35]
年轻人涌到奶茶店“抢年货”,蜜雪、喜茶、茶颜赢麻了
36氪· 2026-02-02 09:55
核心观点 - 新茶饮品牌正通过推出年货产品,成功切入年轻消费者的节庆消费场景,这不仅是品牌零售化战略的深化,也是从“饮品竞争”转向“生活方式竞争”的关键举措,旨在突破现制饮品市场的增长瓶颈并延伸品牌价值 [17] 市场现象与消费者行为 - 年轻人正涌向奶茶店采购年货,例如蜜雪冰城39.9元的“马上抱富”大礼包(内含12种零食茶包)被疯抢,茶颜悦色的马年限定礼盒成为打卡爆款 [1][2] - 年货采买权向00后“年货主理人”交接,其消费核心从“刚需必备”转向追求“情绪价值”、“个性化”和“专属仪式感”,摒弃传统年货的同质化 [5][6][8] - 奶茶店年货因性价比高(如蜜雪冰城39.9元礼包、茶颜悦色最低46.6元礼包)、设计有趣、适合拍照分享,精准击中年轻人“该省省该花花”的消费心理,同时满足悦己与社交需求 [8][10] 品牌策略与产品表现 - 品牌推出特色年货产品以迎合节日氛围:蜜雪冰城有“雪王大礼包”,茶颜悦色推出以传统“甲马”文化为灵感的礼盒及周边,喜茶有附赠马年刮刮卡的“今日有喜”礼盒,阿嬷手作推出广西风味辣酱礼盒,裕莲茶楼有“葱香牛轧万得福” [2][4][8] - 品牌利用线上渠道和直播带货扩大销售,例如茶颜悦色在李佳琦直播间热卖3万+份年货礼盒,登上天猫榜单第一 [4] - 品牌零售产品线已较为成熟:喜茶持续推出瓶装饮品并入驻山姆等渠道,其中羽衣甘蓝青瓜口味成为山姆酒水饮料新品销量第一 [13] 行业趋势与战略意义 - 新茶饮行业竞争正从“杯子里的战场”转向“生活方式的战场”,品牌通过拓展烘焙、零售产品线来渗透全天候消费场景(如婚礼、办公室、朋友聚会) [15] - 在存量市场下,增加零售产品是品牌突破增长瓶颈的必然选择,目的在于成为年轻人生活方式的一部分,而不仅限于售卖现制饮品 [13][15][17] - 品牌零售业务已占据可观营收比例:蜜雪冰城某旗舰店零售业务占比高达70%,茶颜悦色零售部分业绩稳定在总营收的30%左右,裕莲茶楼茶果等零售业绩占比10% [11][13] 市场数据与规模 - 截至2026年1月12日,全国奶茶饮品门店总数达39.9万家,其中蜜雪冰城有4.4万家,古茗和沪上阿姨门店数均超过1万家,行业格局大势已定 [15]