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星巴克,还会降价吗?丨消费参考+
21世纪经济报道· 2025-11-10 08:07
交易概述 - 星巴克与博裕投资成立合资企业共同运营中国市场零售业务,博裕持有至多60%股权,星巴克保留40%股权 [3] - 合资企业价值约284.89亿元人民币(40亿美元),星巴克继续作为品牌与知识产权所有者和授权方 [3] - 通过股权出售、保留权益及授权收益,星巴克中国零售业务总价值将超过925.7亿元(130亿美元) [8] 市场表现与竞争格局 - 瑞幸咖啡二季度营收同比增长47.1%至123.6亿元,同期星巴克中国营收同比增长8%至7.9亿美元(约56.26亿元) [4] - 瑞幸门店规模超过2.6万家,库迪咖啡超过1.8万家,星巴克中国仅有8000家门店 [5] - 星巴克中国品牌溢价下滑导致续约门店房租面临上涨压力 [5] 战略调整与运营变化 - 通过产品降价(如星冰乐、冰摇茶、茶拿铁)和推出中国原创新品,星巴克中国第三季度营收同比增长6%至8.316亿美元(约59.13亿元) [7] - 第三季度同店销售额同比增长2%,同店交易量同比增长9%,但客单价同比下滑7% [7] - 向中国团队放权并引入中国股东被视为解决市场挑战的方向 [7][8] 未来扩张计划与挑战 - 星巴克计划将中国门店规模逐步拓展至20000家 [10] - 在下沉市场推广人均消费超过30元的门店面临挑战,9.9元的库迪咖啡在扩张中也遇到瓶颈 [10] - 星巴克因上游采购采用“优质优价”政策及外企标准的员工福利保障,导致成本较高,大幅降价空间有限 [13][14] - 扩张至2万家的目标可能意味着需要改变现有运营模式,包括可能影响现有的服务氛围 [17][19]