公司业务拓展 - 吴裕泰作为拥有超600家门店的中华老字号茶叶品牌 跨界开设烘焙咖啡馆"牛牛咖啡&面包" 主营烘焙咖啡业务 茶叶销售转为副业[1][3] - 新店采用复合经营模式 一楼设面包档口与茶叶售卖区 二楼为咖啡厅 产品融合茶元素特色 包括桂花拿铁 焙茶饼干 茉莉花茶乳酪等[1][3] - 烘焙产品定价9.9-35元 饮品sku近50种 茶类88-168元/壶 咖啡类15-30元 价格定位亲民[3] 产品创新与市场反响 - 茶味烘焙产品成热门爆品 前门店茶饼干需排队取号 不定时供应 门店转变为网红打卡地[3][7] - 茶冰淇淋成市场顶流 单店日销超4000支 单日销售额达4-5万元 成社交平台推荐必吃点[8] - 产品开发注重茶元素融合 茉莉花茶冰淇淋 抹茶冰淇淋均以9元单价获得高市场认可度[8] 跨界经营历程 - 早期已在茶叶门店销售烘焙产品 包括手工茶饼干 年轮蛋糕 巧克力布朗尼等[3] - 2012年涉足餐饮业态 曾开设"吴裕泰内府菜餐厅" 2015年达4家门店[8] - 当前在银川运营两家"吴裕泰"特色餐厅 主打融合菜 采用庭院式装修 定位宴请聚餐场景[8] 品牌战略转型 - 通过冰淇淋 烘焙 咖啡等跨界餐饮动作 持续打破老字号茶叶品牌固有印象[8] - 从单一茶叶销售转向复合式餐饮体验 提升门店客流与单点盈利能力[1][3][8] - 跨界产品均强化茶文化特色 形成差异化竞争优势[3][8]