行业概况 - 2024年湖北省小龙虾养殖产量达143.7万吨，同比增长15.6%，综合产值1841亿元，同比增长9.7% [1] - 潜江市小龙虾年交易总量80万吨，占湖北总产量的60%、全国的25%，综合产值突破870亿元 [1][2] - 潜江小龙虾交易中心上半年交易额达75.27亿元，全国最大交易市场，覆盖600余城冷链物流网络 [5][6] 养殖技术突破 - 通过"虾+稻+N"立体共作模式及水温调控、种质优选技术，实现"四季有虾"，解决季节性供应空白 [2][3] - 冬季采用微生物发酵饲料和矿物质补给方案，2024年一季度潜江小龙虾产量2.56万吨（同比+9%），产值27.32亿元（同比+41.21%） [3] - 技术推广后冬春虾错峰上市，2024年上半年2-4钱小青龙虾均价18.9元/斤（同比+16.7%），4-6钱中青26.5元/斤（同比+8.2%） [4] 供应链与流通创新 - 潜网集团打造标准化交易市场，48小时鲜活率提升至94%，建立价格指数体系后交易纠纷下降60% [6] - "虾谷快运"体系整合3000多辆冷链车、1200个配送网点，实现"龙虾千里一日达" [5][6] - "百城万店"工程推动全国开设4000余家品牌店，虾卡/电子卡等中高端产品覆盖一线城市 [7] 产业链延伸与加工 - 48家规上加工企业年加工能力80万吨，年产值270亿元，虾头/虾壳转化为虾粉、虾油等高附加值产品 [8][9] - 华山科技将虾壳转化为甲壳素胶囊，年产50亿粒；新柳伍食品年加工3万吨，2023年产值17.5亿元 [8] - 良品铺子联合潜江企业推出香酥龙虾尾等即食产品，建立可追溯养殖体系，拓展休闲零食场景 [9][10] 政策与品牌建设 - 湖北省2023年出台"虾十条"，明确"潜江龙虾"为全省唯一区域公用品牌 [1] - 潜江计划聚焦工厂养殖、精深加工等领域，目标形成千亿龙虾产业集群 [10]