以下文章来源于DT商业观察 ，作者DT商业观察 DT商业观察 . 第一财经旗下年轻态财经商业媒体。关注消费、互联网、电商、文娱、科技、城市等领域，融合媒体和研究机构的禀赋，厘清趋势和商业间的关系，用年 轻化的视角认识商业世界。 奶皮子糖葫芦不是什么新鲜事物。在去年11月、12月，社交媒体上已经有相关讨论，但热门报道集中在包头、呼和浩特等地方媒体、自媒体，并没有在全国范围 内出圈。 图源：网络 今年冬天的"顶流"，非"奶皮子糖葫芦"莫属。 酸甜的冰糖葫芦，加上一片奶香浓郁的"奶皮"，迅速火爆大街小巷。 #奶皮子糖葫芦 #话题不仅霸占微博热搜 、抖音、小红书热榜，还有实打实的销量。 美团数据显示，进入10月后，糖葫芦类外卖订单量环比增长超3倍，其中奶皮子糖葫芦的订单量月环比增长109%。盒马APP显示，奶皮子糖葫芦在现制小食排行榜 的销售量排名第一。 随着越来越多人的询问、打卡，奶皮子糖葫芦进一步出圈，在南方城市比如南京、上海，也出现了对奶皮子糖葫芦充满热情的消费者。 今年10月、11月，奶皮子糖葫芦在社交媒体上爆红，声量分别同比增长1127%、3923%。 根据《九派新闻》，奶皮子糖葫芦最早走红是在2024年底 ...

奶皮子糖葫芦市场热度 - 全国各地出现奶皮子糖葫芦消费热潮，南京消费者排队3小时，武汉、深圳、长沙等地出现98元/串的高价购买行为[1] - 北京盒马、七鲜、海底捞等零售和餐饮渠道迅速上线该产品，清华大学食堂也引入供应[1] - 社交媒体平台成为重要推手，小红书相关话题"我会反复爱上奶皮子糖葫芦"浏览量达731.5万次，抖音内容点赞量高达200万次[11][12] 产品特性与消费者行为 - 产品采用内蒙特产奶皮子与传统糖葫芦创新结合，衍生出阳光玫瑰、草莓、红石榴等多口味组合[7] - 消费者购买动机主要为好奇心驱动（跨界混搭口味）和社交价值需求，高颜值产品成为拍照打卡利器[7] - 价格接受度呈现分化：武汉消费者认为25-35元可接受，北京消费者认为10-15元合理，实际市场存在98元高价与20-30元平价并存现象[5][7][19] 营销传播机制 - 社交平台通过算法推荐构建基础流量池，美食博主进行圈层渗透，明星王鸥、蓝盈莹等野生代言放大传播效应[14][16] - 平台主动流量扶持明显，小红书、大众点评每周设置热推话题，相关内容平均流量从几百提升至数千甚至上万[14] - 传播模型形成完整闭环：平台推荐→博主渗透→UGC产生→明星放大→素人跟风，使产品升华为社会符号[16] 行业竞争与生命周期 - 产品创新门槛低导致快速同质化，北京地区价格已降至20元/串，上海、武汉出现30元价格下探[19] - 市场出现质量参差不齐问题，包括奶皮子规格缩水、造假现象，北京华贸购物中心产品因奶皮子太小遭投诉[20] - 行业面临网红产品典型生命周期挑战，参考脏脏包、竹筒奶茶等案例，衰退原因包括口味争议、稀缺性消失、社交价值衰减[17][19] 渠道销售表现 - 外卖平台显示长沙、武汉、深圳等地存在98元/串高价产品，长沙某店铺设置20串起送，月售41单[9] - 北京四环外糖葫芦商贩自10月底推出产品后日均销量良好，印证市场需求持续存在[9] - 平台销售数据差异显著：香港美心月饼（南山店）奶皮子糖葫芦月售60+单，而同类产品在宝安店月售仅26单[10]