核心观点 - 海底捞武汉世贸广场门店推出免费赠送榴莲等甜品的服务 延续其超预期服务的传统打法 旨在提升顾客体验并促进复购 [1][3][7] 门店活动详情 - 活动形式为到店顾客发布指定话题的小红书后可免费领取一份榴莲 每桌限领一份 [4] - 免费榴莲为限量供应 工作日每天开4个榴莲分成约20份 上午10:30开始发放 先到先得 通常下午2点前送完 [4] - 该门店为武汉市目前唯一一家提供此活动的海底捞门店 活动仅限周一到周五 [4][7] - 甜品柜推出已一个多月 除榴莲外还包括慕斯蛋糕、抹茶甜点、奶油蛋糕、瑞士卷等 食客反馈良好 [4][7] - 活动灵感源于十一期间顾客的建议 门店据此增设甜品柜并进一步加入榴莲 [4] 行业竞争与策略分析 - 在餐饮业极度内卷、模仿迅速的竞争环境中 单纯依靠“送”的差异化策略边际效益递减 [7] - 火锅口味同质化严重 服务进入“你有我有”的阶段 短暂惊喜难以留住顾客 [7] - 关键成功因素在于打造“解决方案式”体验 例如针对“爱吃怕上火”痛点搭配清凉饮品 或利用会员数据将活动升级为“榴莲月”主题 推出定制锅底和周边 形成持续的小旺季 [7] - 通过将服务设计成“场景+内容”的组合 可以抬高同行模仿门槛 形成独特的品牌记忆点 [7][8]