文｜食安时代 目前，国内预制菜市场增长迅猛，预计将从2023年的5165亿元跃升至2026年的超10720亿元，城市生活节奏加快和消费习惯改变推动了预制菜 在家庭、办公及户外等场景的普及。众多企业，包括知名品牌如五芳斋、知味观、麦子妈等正积极布局该领域，推出了如佛跳墙、酸菜鱼等热 销单品，预制菜市场竞争日趋激烈。 预制菜市场火热的背后产业食品安全隐患突出，暴露出了严重隐患，行业标准体系缺失，导致研发、生产、冷链和销售等环节无章可循，市场 监管无标可依，市场竞争秩序混乱。低门槛引发无序竞争，作坊式加工普遍，部分规模企业品控不严、质量参差，面对标准缺位与乱象丛生， 如何有效构建行业规范体系？ 资本目光聚焦预制菜 近日，国内预制菜冷冻食材某品牌正式宣布完成3亿元人民币B轮融资，此次融资标志着品牌迈入规模化发展新阶段，据了解，资金将主要用 于直营体验中心建设、预制食材产业园推进及海外市场拓展，并在安徽、江苏升级智能化工厂，完善冷链物流与营销。该品牌开发有小酥蛙等 热销产品，合作餐饮连锁企业超千家，年销售额15亿元，未来计划通过直营体验中心+地区旗舰店服务B端，拓展C端商超及线上渠道，年内目 标新增连锁门店500家。 ...