此外，果糖在代谢过程中可能诱发尿酸水平升高。其中，含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等 均富含果糖，高尿酸血症人群要尽量避免食用。不过，水果中的维生素C、黄酮、多酚、钾、膳食纤维 等营养成分可改变果糖对尿酸的影响，因此水果的摄入量与痛风无显著相关性，高尿酸血症患者仍然可 以适量摄入水果。 近年来，我国痛风患病率呈逐年上升趋势，发病年龄趋于年轻化。数据显示，我国成年人高尿酸血症和 痛风的加权患病率分别为17.7%和3.2%。4月20日是"世界痛风日"，北京中医药大学东方医院营养科主 治医师魏帼教你制定个性化食养方案，辅助"降酸"。 合理搭配饮食、避免"饮食雷区" 魏帼指出，高尿酸血症和痛风患者的饮食雷区包括高嘌呤食物、高果糖食物和酒等。 "长期食用富含嘌呤的食物，会导致体内尿酸水平升高，从而加重病情。"魏帼介绍，动物的内脏如肝、 肾以及海苔、紫菜(干)、鲭鱼、贻贝、生蚝、海兔、鱿鱼等都属于高嘌呤食物（嘌呤含量在150- 1000mg/100g）需要严格控制进食量。 采用清蒸、水煮、炖煮等低油低盐的烹饪方式，避免油炸、煎烤等高油脂烹饪方法。魏帼建议，每天食 盐摄入量不超过5g，每天烹调油不超过25g-30g； ...