急性胰腺炎风险 - 春节期间暴饮暴食、酗酒及高脂饮食是主要诱因，可导致胰液分泌过多、胰管压力增大，引发胰酶异常激活并“自身消化”胰腺组织[3] - 症状包括上腹部刀割样剧痛并可能放射至背部，伴有恶心、呕吐、发热，严重时可导致低血压和休克[5] - 有胆道疾病（如胆结石）或高甘油三酯血症的人群风险更高，因胆结石可能堵塞胰管开口[3] - 建议采取少食多餐、适度饮酒、避免高脂食物（如油炸食品、动物内脏），并多食用蔬菜、水果、粥等清淡易消化食物[5] 急性胃肠炎风险 - 节日期间生活饮食不规律，摄入生冷、粗糙、刺激性食物及过期霉变食品，易导致胃肠道黏膜损伤和急性炎症[5][7] - 频繁聚餐及餐具消毒不彻底增加了病菌传播风险[7] - 症状表现为频繁腹泻、腹部绞痛、恶心、呕吐、发热，严重时可导致脱水及电解质紊乱[7] - 建议保持规律作息与饮食，避免生冷刺激食物，注意食品保质期和餐具消毒，使用公筷公勺，及时补充水分和电解质[7] 急性上消化道出血风险 - 春节期间饮酒及食用辣椒等刺激性食物，加之饮食不规律，会反复刺激胃黏膜，导致糜烂和出血[8][9] - 原有消化类疾病（如胃溃疡、十二指肠溃疡、食管胃静脉曲张）患者胃黏膜更脆弱，不节制饮食会显著增加出血风险[11] - 症状包括呕吐咖啡色或暗红色液体、排出黑色柏油样大便，伴有头晕、心慌、乏力，严重时可出现休克[11] - 建议有消化疾病史者严格控制饮食，避免酒精和刺激性食物，食用温和易消化食物（如软面条、米粥），并按时就餐[11] 痛风发作风险 - 春节期间高嘌呤食物（如动物肝脏、海鲜、肉汤）及汽水、果汁、啤酒的摄入增加，导致体内尿酸生成过多、蓄积形成尿酸盐结晶[12][14] - 着凉、过度劳累、熬夜、情绪波动等因素也可能诱发痛风发作[14] - 症状表现为关节突发剧烈疼痛、红肿、发热及活动受限，常在夜间或清晨发作[14] - 建议减少高嘌呤食物摄入，多食用低嘌呤食物（如蔬菜、水果、全谷类），限制饮酒，每日饮水至少2000毫升，并注意保暖和规律作息[15] 儿童气道异物风险 - 5岁以下尤其是3岁以下儿童因吞咽功能不完善，在进食果冻、瓜子、花生米等不易嚼碎食物时，若同时玩耍、打闹、哭笑，易导致食物进入气管[16][18] - 小异物可能卡在支气管引发肺不张等并发症，大异物完全阻塞气道可导致瞬间窒息，危及生命[18] - 症状表现为突然剧烈咳嗽、呼吸困难、面色青紫，完全阻塞时会出现呼吸停止和意识丧失[18] - 建议不给3岁以下儿童食用不易嚼碎的食物，进食时避免逗笑或哭闹，教育孩子细嚼慢咽，若发生异物吸入应立即采用海姆立克急救法[20]

痛风疾病认知与患者行为 - 痛风不仅是关节疼痛，更是身体代谢紊乱发出的红色警报，需要科学应对和长期坚持调理 [1] - 不少患者疼痛过后就忘记控制尿酸，未能将疾病管理当回事 [1] 痛风与高尿酸血症的临床关系 - 高尿酸血症是痛风的重要发病前提，但仅有约5%～12%的高尿酸血症患者会发展为痛风 [1] - 首次发作的痛风患者，建议在症状缓解后约4周复查血尿酸，必要时进行关节和肾脏超声检查 [1] 痛风的非药物治疗与初始管理 - 首次发作的患者无需急于用药，优先通过饮食控制，血尿酸通常能下降60umol/L左右 [1] - 若控制得当，下次痛风发作可能间隔两年 [1] 痛风患者的血尿酸控制目标 - 单纯预防发作需将血尿酸控制在低于360umol/L [1] - 已形成痛风石或合并痛风性肾病的患者，需严格控制血尿酸在200-300umol/L之间 [1] - 第二次发作后，需在医生指导下长期服用降尿酸药物，不可自行停药或调整剂量 [1] 痛风的并发症与系统性风险 - 痛风是代谢失衡的信号灯，常与高血脂、高血压、高血糖相伴，形成代谢综合征连锁反应 [2] - 长期不规范治疗会引发痛风性肾病，出现蛋白尿、水肿，严重时可发展为肾衰竭 [2] - 长期不规范治疗还会大幅增加心肌梗死、脑梗死等心脑血管疾病的风险 [2] 痛风流行病学趋势 - 痛风正呈现年轻化趋势，临床中不乏20多岁就出现血肌酐升高的患者 [2] - 尿酸盐结晶会影响代谢废物的排泄 [2] - 痛风的防治务必做到早发现和早治疗 [2]

来源：温州晚报 几颗贡丸、两勺汤，再加上点芹菜末……冬日街头，来上一碗热乎乎的贡丸汤，是一代浙江人儿时的记 忆。40岁的林先生（化名）就是其中之一，近期他突然想回味童年时的味道，没想到连喝了一周，竟然 进了医院。 到医院看痛风 却被确诊尿毒症 "黄医生，我左膝盖疼痛又发作了，走不了路，没扭着，也没伤着，就这周喝了点贡丸汤，又疼了，上 次是2年前疼痛来就诊过……"浙江医院风湿免疫科黄艳医师介绍，林先生是坐着轮椅被推进诊室的。 作为一位痛风"老"患者，林先生两年前开始接受降尿酸治疗，但复查并不规律。黄艳发现他同时患有高 血压、糖尿病、肥胖等合并症。此次进食一周贡丸汤后就医，左膝盖肿胀明显，尿酸超过421umol/L （痛风患者的尿酸应控制在300~360umol/L）。但更让人揪心的是，他的肌酐高达717μmol/L（正常成人 全血中的肌酐参考值为88.4~176.8μmoI/L），肾小球滤过率只有7.5mL/min/1.73m²（正常成年男性在 110~140mL/min/1.73m²）…… 这意味着患者确诊终末期肾病（尿毒症期），此阶段的大部分老年患者都要靠血液透析、腹膜透析或肾 移植维持生命。这让黄艳非常感 ...

转自：河北新闻网 【#每天2杯奶茶男子痛风到无法走路#】#40岁男子痛风直呼痛得像生孩子# 近日报道，据杭州市中医 院： 1月25日，浙江杭州。今年40岁的王先生是一名教师，平日里非常注重健康，严格忌口，不喝酒、 不吃海鲜、不吃动物内脏，体重也控制得不错。然而，他却频繁遭受痛风折磨，发作时疼痛难忍，大脚 趾关节红肿热痛，严重影响行走。直呼"痛得像生孩子一样"，被妻子质疑"夸张"。医生在详细询问王先 生的生活习惯后，发现为了提神和缓解工作压力，他养成了每天喝一到两杯奶茶的习惯。奶茶中隐藏的 果糖，是诱发痛风的"隐形杀手"。虽然王先生避开了肉、酒等常见诱因，但每天两杯奶茶的习惯，恰恰 是诱发他痛风急性发作的重要因素。#躲过了啤酒海鲜没躲过奶茶# 医生表示，"在门诊中，有些年轻患 者并没有饮酒习惯，生活作息看似也规律，却莫名其妙地痛风发作。在详细询问病史后，我们发现他们 有一个共同点：长期大量饮用含糖饮料，尤其是奶茶。"奶茶中通常含有大量的果糖。果糖与葡萄糖不 同，它会直接参与嘌呤代谢，导致尿酸生成增多，同时抑制尿酸的排泄。这种"双向打击"使得血液中的 尿酸水平迅速升高，从而诱发痛风。其次，奶茶往往伴随着高热量，也 ...

高尿酸血症与痛风患者群体规模 - 中国高尿酸血症患者已超过1.5亿人 [1] - 中国痛风患者已达1500余万人 [1] 降尿酸治疗的核心原则与风险 - 降尿酸速度过快可能加重关节肿痛 因血尿酸迅速下降导致关节内尿酸盐结晶不稳定脱落 触发急性炎症反应 [3] - 尿酸降得太快可能增加肾脏负担 大量尿酸短期经肾排泄易形成结晶或结石 可能导致肾绞痛、血尿及肾功能损伤 [4] - 快速降尿酸可能引发药物副作用 如皮肤过敏反应或肝功能异常风险增加 [4] - 有研究提示尿酸水平骤降可能影响血管内皮适应性 对已有心血管疾病人群存在风险 [5] - 平稳降尿酸是更安全策略 通常建议每月降低60-120微摩尔/升为宜 [5] 高尿酸血症的诊断与药物治疗阈值 - 高尿酸血症诊断标准为：男性或绝经后女性血尿酸超过420微摩尔/升 绝经前女性超过360微摩尔/升 [6] - 对于90%从未发作痛风的无症状高尿酸血症患者：血尿酸未达480微摩尔/升暂不考虑用药 推荐生活方式干预降至420微摩尔/升以下 [8] 血尿酸超过540微摩尔/升即使无痛风发作也需开始药物治疗 [8] - 对于仅发作过1次痛风的患者：血尿酸未超过480微摩尔/升推荐生活方式控制 [9] 超过480微摩尔/升则需药物降尿酸治疗 建议降至360微摩尔/升以下 [9] 通过生活方式控制尿酸的具体措施 - 限制高嘌呤食物摄入 嘌呤含量大于150毫克/100克的食物包括部分水产品、动物内脏及部分蔬菜 [11] - 建议每日饮水2000-3000毫升 以水或碱性矿泉水为好 限制浓茶、咖啡、碳酸饮料及酒精 [12] - 限制果糖摄入 果糖代谢会促进嘌呤产生并抑制尿酸排出 主要来源为蜂蜜、甜品、果脯蜜饯等 [14] - 慎用鸡精 其嘌呤含量大于5毫克/克 且成分会促进尿酸合成 [15] - 养成规律运动习惯 如快走、慢跑 每周5次以上以控制体重 [16][17] - 注意保暖 低温会降低尿酸盐溶解度并影响局部排泄 增加结晶沉积风险 [18][19]

核心观点 - 文章核心观点认为 将痛风年轻化归因于食品添加剂“呈味核苷酸二钠”的说法缺乏充分证据 痛风年轻化的主要驱动因素是遗传、不良饮食结构、肥胖及饮酒等生活方式因素 在合规使用前提下 通过调味品摄入的呈味核苷酸二钠对血尿酸水平的影响微乎其微[1][2] 关于食品添加剂“呈味核苷酸二钠” - 呈味核苷酸二钠是中国《食品添加剂使用标准》中允许合法使用的食品添加剂 广泛应用于酱油、蚝油、鸡精、复合调味料及各类方便食品中[1] - 该添加剂理论上会通过增加嘌呤代谢间接影响尿酸水平 但其在食品中的添加量非常有限 例如5毫升蚝油中大约只含有1毫克嘌呤 含量非常低[1] - 在正常合规使用前提下 通过调味品摄入的呈味核苷酸二钠所带来的嘌呤负荷 对血尿酸水平的影响远不及一次高嘌呤大餐（如动物内脏、浓肉汤、部分海鲜等）[1] 痛风年轻化的主要风险因素 - 年轻人痛风高发与遗传、不良饮食结构（长期摄入高嘌呤食物）、肥胖、饮酒（尤其是啤酒）等因素密切相关[2] - 肥胖是痛风的重要危险因素 对于超重或肥胖的年轻人 应将体重逐步控制在标准范围内（BMI 18.5-23.9 kg/m²）[2] 针对痛风的防治建议 - 调整饮食结构 严格限制高嘌呤食物的摄入 主要包括动物内脏、部分带壳海鲜（如牡蛎、蛤蜊、干贝等）、浓肉汤、火锅汤等 同时需限制酒精摄入[2] - 控制体重但避免过快减重 过快的体重下降可能导致体内酮体增加 竞争性抑制尿酸排泄 反而可能诱发痛风急性发作[2] - 保证充足饮水 对于心肾功能正常者 每日饮水量建议在2000毫升以上 以促进尿酸通过尿液排出[2] - 坚持适度有氧运动 如快走、游泳、骑车等 有助于控制体重、改善代谢[3] - 有痛风家族史、肥胖、嗜酒或饮食习惯不佳的高风险人群 要定期检查血尿酸水平[4] 对特殊人群的提示 - 痛风及高尿酸血症患者、肾功能不全者、高血压患者等特殊人群 可以根据实际情况有选择地留意调味料的使用 全面控制饮食中可能增加肾脏负担的因素[4]

行业趋势：高尿酸血症与痛风患病率变化 - 高尿酸血症是嘌呤代谢紊乱引起的代谢性疾病，与痛风密切相关 [1] - 痛风的患病率逐年上升，且发病年龄趋于低龄化 [1] - 青少年群体的尿酸异常已成为需要重视的健康问题 [1] 患者群体特征：低龄化趋势与典型案例 - 尿酸异常问题已不止于中老年群体，低龄痛风患者增多 [2] - 案例显示，一名19岁患者因脚关节疼痛就诊，尿酸值高达589微摩尔/升，被确诊为痛风 [2] - 该年轻患者具有不运动、爱熬夜、爱喝饮料等典型生活习惯，最多时一天能喝两三瓶饮料 [2] 主要诱因与病理机制 - 对于青少年而言，不合理的饮食习惯、缺乏运动和不良的生活习惯是痛风发病的主要原因 [3] - 含果糖的饮料、高嘌呤食物（如肉类、鱼类）以及饮酒会导致尿酸生成过多 [5] - 尿酸是嘌呤代谢的产物，体内细胞及饮食中嘌呤丰富，代谢或排泄障碍以及摄入过多均可导致高尿酸 [5] 临床诊断标准 - 高尿酸血症的临床诊断标准为：非同日两次空腹血尿酸水平，男性高于420微摩尔/升，女性高于360微摩尔/升 [7] - 对于15岁以下的儿童，血尿酸水平高于357微摩尔/升通常被定义为高尿酸血症 [9]

高尿酸血症与痛风的疾病概况 - 高尿酸血症是嘌呤代谢紊乱引起的代谢性疾病，与痛风存在连续病理过程[1] - 痛风患病率逐年上升，且发病年龄趋于低龄化，青少年群体尿酸异常问题需重视[1] - 高尿酸血症诊断标准：男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L；儿童（<15岁）高于357μmol/L[8] 疾病成因与高风险人群 - 发病与多种因素有关，对青少年而言，不合理的饮食习惯、缺乏运动和不良生活习惯是主要原因[3] - 具体诱因包括：喜欢饮料（尤其是含果糖饮料）、高嘌呤食物（如肉类、鱼类）以及饮酒，这些会导致尿酸生成过多[5] - 代谢障碍、排泄障碍以及摄入过多也会导致高尿酸[5] - 案例显示，一名19岁患者因不运动、爱熬夜、爱喝饮料（最多一天喝两三瓶），尿酸值达589微摩尔/升，被确诊为痛风[1] 疾病的潜在健康危害 - 高尿酸血症不等于痛风，但危害不容小觑，其背后存在多种健康隐患[9] - 血尿酸增高后，会从血管壁析出并在组织器官中沉积[9] - 沉积到关节周围会导致痛风性关节炎[9] - 沉积到肾脏会导致肾结石、尿酸性肾病，甚至可能引发尿毒症、肾功能不全等器官衰竭情况[9] - 沉积到血管壁会造成血管内膜损伤，从而加重动脉粥样硬化，增加心脑血管病的风险[9] 管理与干预措施 - 需通过饮食控制、生活习惯调整及定期监测管理等方式积极干预[11] - 重点措施包括：减少动物内脏（如肝、肾）、海鲜等高嘌呤食物摄入、多喝水、控制体重、适度运动、遵医嘱用药[11] - 建议定期检查尿酸及肾功能，以预防并发症[11] - 高尿酸血症或痛风患者每日饮水量最好在2000毫升以上，保证每日尿量在1500-2000毫升，以促进尿酸从肾脏排泄[11]

痛风疾病概述 - 痛风是我国仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病 [1] - 疾病本质是体内嘌呤代谢紊乱导致血尿酸升高 形成尿酸盐结晶沉积在关节和组织中 [1] - 典型症状为关节剧烈疼痛 并可能引发肾脏损害 高血压 糖尿病和心脑血管疾病等严重并发症 [1] - 患者普遍存在仅在疼痛时服药 不痛时放任不管的认知误区 这是导致病情反复和恶化的主要原因 [1] 专家直播活动信息 - 直播时间为10月17日15:00-16:00 由北京大学人民医院风湿免疫科叶华教授主讲 [1] - 直播内容将系统讲解痛风的精准诊断 分期治疗以及科学的长期管理策略 [1] - 主讲嘉宾叶华为北京大学人民医院风湿免疫科副主任 主任医师 副教授 博士研究生导师 [5] - 叶华教授同时担任北京市医学会风湿病学分会青委副主委等学术职务 并主持多项国家级及省部级科研项目 [5] 直播观看渠道 - 观看方式一为下载人民好医生App 点击名医直播栏目进行收看 [6] - 观看方式二为关注人民健康公众微信号 通过右下角健康互动下载人民好医生App后收看 [8] - 人民好医生客户端明确提示只提供疾病科普 不提供具体诊断和开处方服务 身体不适需及时就医 [8]

文章核心观点 - 高尿酸血症及痛风患者在特定病情稳定状态下可通过控制细节安全食用螃蟹 此类人群需根据病情状态严格判断食用条件并注意食用方法与搭配 以实现安全尝鲜[1][4] 食用禁忌情况 - 痛风急性发作期即使关节轻微红肿隐痛也不可食用螃蟹 否则可能加重炎症并延长发作时间[2] - 血尿酸持续偏高如空腹值高于480μmol/L或关节频繁不适时食用螃蟹易触发痛风[2] 适宜食用条件 - 高尿酸血症患者血尿酸长期稳定如空腹值低于420μmol/L且无痛风发作史可少量食用[3] - 痛风缓解期患者距上次发作超过两周且血尿酸控制达标如低于360μmol/L或有痛风史者低于300μmol/L可少量食用[3] - 无严重肾功能不全高血压或糖尿病急性并发症等身体代谢状态稳定者可少量食用[3] 安全食用细节 - 食用螃蟹时拒绝搭配啤酒甜饮料动物内脏或浓肉汤 可搭配黄瓜生菜苹果等低嘌呤蔬果以促进尿酸排出[5] - 应选择新鲜螃蟹 避免不新鲜或变质螃蟹增加身体代谢负担[5] - 每次食用量控制为一只中等大小螃蟹约100-150克 优先吃蟹肉 少吃嘌呤和脂肪含量较高的蟹黄蟹膏[5] - 烹饪优选水煮方式 可使部分嘌呤溶解于汤中 但切勿饮用煮蟹的汤 因汤中嘌呤含量远高于蟹肉[5] - 食用后1-2天内密切观察关节反应 若出现隐痛红肿需关节制动休息 多喝水每日2000ml以上 并可酌情使用非甾体抗炎药 效果不佳需就医[5]