行业整体表现 - 2024年1月至7月食品工业规上企业营业收入达5.1万亿元，利润超过3300亿元，进出口额超过820亿美元 [1] - 农副食品加工业投资增长17.8%，食品制造业投资增长15.4% [1] - 食品工业以占轻工业35.6%的资产，实现了39%的营业收入，创造了43.8%的利润 [1] 科技创新与数字化转型 - 2024年食品行业获得中国轻工业联合会科技发明奖4项，科技进步奖56项，科技成果鉴定113项，奖项数量增长140% [1] - 21家食品企业入选工信部5G工厂名单 [1] - 全国轻工业数字化研发设计工具普及率达86.2%，关键工序数控化率达62.4%，工业互联网平台应用率达47.2%，分别高于全国工业平均水平13.1、10.3和7.9个百分点 [2] - 伊利智慧牧场实现远程管理400余项指标，无人牛舍实现1人管理150头奶牛，奶牛年均单产提升至12吨 [2] - 青岛啤酒、蒙牛乳业、海天味业等公司已率先建成灯塔工厂 [2] 未来发展方向与重点领域 - 行业需加强前瞻研究，科学谋划“十五五”发展，树立和践行大食物观，聚焦传统食品产业转型升级 [1] - 大力发展生物制造和未来食品，增强科技供给，支持基础研究，加强数字技术和绿色技术研究 [2] - 加速合成生物学、营养基因组学等前沿技术转化应用，布局高水平创新平台 [2] - 研发功能食品、生理调节食品、个性营养食品和特殊膳食等新业态 [2] - 推进食品智能制造、智能检测、智能流通，建立全生命周期监控体系 [3] - 食品工业未来发展应坚持与消费者同频共振，注重科普宣传，深化营养安全研究，加强地方特色食品产业培育 [3] 特定细分领域前景 - 特殊食品针对特定生理状态和营养需求人群，包含保健食品、特医食品、婴配食品 [3] - 2024年中国保健食品年产量约80万吨，产业规模约4500亿元 [3] - 食品资源挖掘的战略任务包括保障食物供给安全、提高全民营养健康水平、加快产业高质量发展 [4]