商报讯(记者黄诗睿)冬季"开涮"的烟火气不仅升腾在客流量增加的火锅店中，还体现在把火锅场景搬到 线下的商超里。近日，全国多个商超品牌陆续开启"火锅季"活动，盒马、永辉、麦德龙等头部商超纷纷 加码火锅相关业务，线上线下（300959）联动推出特色锅底、生鲜食材及堂食服务，"超市里吃火锅"成 为年轻人追捧的消费新场景，也推动商超餐饮化转型进入深水区，餐饮与零售的边界正持续消融。 记者了解到，不同商超品牌推出的"火锅节"玩法可谓五花八门：盒马聚焦地域特色，推出非遗重庆老牛 油、云贵山野酸汤等锅底，结合地方消费偏好定制新品，比如合肥门店的榴莲椰子鸡火锅，还在锅底基 础上配套推出78-88元不等的火锅套餐，涵盖鲜切肉与蔬菜拼盘；永辉以高性价比吸引客流，锅底单价 统一为9.9元，食材按3元、10元、15元档位计费，同步开启全国门店免费试吃活动；麦德龙则主打风味 全覆盖，上架超400款火锅商品，涵盖六大地方风味，还联合贵州当地企业独家定制酸汤底料…… 除全国连锁商超品牌外，区域型商超同样积极布局，胖东来在河南新乡部分门店上线了自助小火锅，肉 类、蔬菜、主食均支持小份点单，蘸料自助搭配，适配单人及小型聚餐场景；易合仓餐饮区占 ...