公司核心事件 - 自嗨锅母公司近期已申请破产 [1] - 公司从巅峰到破产仅用了四年时间 [4] - 公司曾是新消费领域的明星企业和“带头大哥” [3] 行业发展历程 - 自热食品技术起源于上世纪七八十年代的美国军用口粮，后由日本推向大众市场 [5] - 在2014年之前，自热食品在国内主要应用于户外活动和应急储备 [7] - 2014年左右，以“方便冒菜”形式出现的自热火锅开始兴起 [7] - 2017年，海底捞、德庄、小龙坎等传统火锅品牌进入自热火锅赛道，其中海底捞第一年即实现6000万元销售额，成为行业龙头 [13] - 传统火锅品牌的入局提升了品类形象，推动了产品精品化和价格上探 [14][15][16] 公司崛起过程 - 自嗨锅品牌由百草味创始人蔡红亮于2017年创立，其创业资金来自出售百草味所得的9亿元 [17] - 公司采取高举高打的营销策略，初期投入8000万创业资金中的5000万用于广告 [18] - 营销手段包括签约林更新、华晨宇等多位明星代言，并植入《少年派》、《安家》、《乘风破浪的姐姐》等多部热门影视剧和综艺节目 [18][19][20] - 公司营收快速增长：创立一年即过亿，2019年达到5亿元，2020年突破10亿元 [20] - 2019年至2021年间，公司完成5轮融资，估值高达75亿元 [23] - 在疫情期间，公司通过加大营销投入（如2020年赞助6档顶流综艺）抓住了居家消费需求激增的机遇 [20] 公司定价与成本结构 - 自嗨锅产品定价集中在35元以上，显著高于行业主流10-20元的价格带 [28][29][30][31] - 产品克重不足，净含量通常低于200克，而行业主流产品不低于250克 [31] - 其每百克均价约为20元人民币，是行业平均水平（每百克均价普遍低于10元）的两到三倍 [31] - 高昂定价主要源于巨额的营销成本和线上渠道成本 [36][41] - 线上渠道依赖头部主播带货，例如在李佳琦直播间创下一秒卖出280万元的记录，在辛巴直播间10分钟销售额达5000万元，但单场直播成本达百万元级别 [39][40] - 公司为维持盈利，价格必须保持在30元以上 [42] 产品与品类的根本性问题 - 自热米饭使用“重组米”（由碎米和淀粉等原料加工而成），牺牲了口感、香味和营养 [48][49][50] - 自热火锅中的蔬菜多为边角料，品质提升空间有限 [53][54] - 公司曾试图通过冻干技术提升蔬菜口感，并投入20亿元自建工厂，但未能形成明显的产品优势 [56] - 自热火锅作为“方便食品”并不方便：体积大、重量重（一半为加热包），且因属于易燃品无法带上飞机和高铁，加热时间需15分钟以上 [57] - 该品类本质上属于应急食品，应用场景狭窄 [58] 衰落与破产原因 - 2022年，公司营收出现20%的暴跌，早于疫情结束 [27][59] - 2022年后，国内消费市场主题转向性价比，公司业绩持续下滑 [59] - 2023年，公司寻求出售时暴露出增长停滞、利润微薄、成本高企的问题，导致潜在买家退缩 [60][61] - 即使公司将报价降至巅峰估值（75亿元）的一半，也未能找到接盘方 [62] - 随后公司陷入质量暴雷、营销翻车、拖欠债务、经营异常、股权冻结的“死亡螺旋” [63] - 自热火锅行业被认为是被资本催熟的行业，而自嗨锅则是被热钱催熟的公司，其商业模式在资本退潮和外部竞争（如外卖、连锁餐饮）加剧后难以维系 [65][66]

自热火锅行业现状与挑战 - 行业整体萎缩，自嗨锅关联公司进入破产审查程序，负债超1.4亿元，曾估值75亿元[1] - 2024年第四季度自热火锅销售额同比下跌32.67%，市场份额从2022年的1.84%降至不足1%[1] - 消费者对价格敏感度提升，30元以上产品占比降至44.02%，同时存在食品安全与口感缺陷的诟病，加速行业洗牌[1] - 头部品牌如颐海国际通过收缩产能（砍掉66%产能）和渠道优化维持生存，而统一、卫龙等品牌已彻底退出市场[1] 颐海国际经营状况与战略 - 公司2024年营收65.4亿元，同比增长6.4%，增速进入个位数区间[1][2] - 第三方业务占比69.8%，增速达10.4%，但关联交易（依赖海底捞生态）占比30.2%[1][2] - 火锅底料（牛油、番茄口味增速超8%）仍是主力，方便速食业务增速仅11.1%，低于行业均值[1] - 公司采取三大应对策略：1) 渠道下沉与出海，通过3000家经销商渗透下沉市场，依托泰国工厂覆盖49个国家[1]；2) 产品多元化，开发酸辣粉（增速56.7%）等非火锅品类，拓展餐饮定制解决方案[1]；3) 成本管控，自建原料基地对冲原材料波动，但健康化产品研发投入不足[1] 天味食品增长策略与表现 - 公司2024年营收34.76亿元，同比增长10%，净利润暴涨36.77%[4] - 成功关键在于品类聚焦，中式菜品调料营收17.71亿元，占比50.9%，酸菜鱼、小龙虾等爆款市占率达11.1%[4] - 渠道韧性突出，2207家经销商覆盖70万终端，县级市场渗透率超80%，并在社区团购、零食量贩渠道表现突出[4] - 注重健康化创新，推出鲜松茸汤底、减盐系列，通过柔性生产响应需求[4] - 需注意B端客户集中度风险，前五大客户占比15%[5] 行业未来竞争维度与发展方向 - 未来竞争围绕三个维度展开：1) 场景精准化，深耕户外、长途旅行等应急需求场景[6][7]；2) 技术升级，改善加热包安全性、食材保鲜工艺，解决体验痛点[7]；3) B端赋能，向连锁餐企提供定制底料或切入餐饮供应链[7] - 头部企业转向“价值竞争”，颐海国际加速在东南亚市场复制“火锅+餐饮”模式，天味食品则借H股上市开拓海外华人市场[7] - 行业从资本催熟的泡沫期进入理性发展阶段，技术迭代与真实需求挖掘成为存活关键[7]

高铁食品携带规定与建议 - 核心观点：文章旨在提供一份关于高铁旅行中食品携带的实用指南，明确可携带与禁限带物品，以保障安全、符合规定并兼顾旅客舒适与公共文明[1] 可携带食品类别与建议 - 首选密封包装、无异味、易处理的食物，如密封袋装瓜子、坚果、饼干、糖果、能量棒、独立包装小面包等零食[3] - 可携带易剥皮、无汁液滴落的水果，如苹果、橙子、香蕉、橘子，建议提前洗净切块并装入密封盒[3] - 可直接携带瓶装矿泉水、常温牛奶、密封包装果汁等饮品[3] - 主食可提前备好三明治、饭团、包子、馒头，或按需购买高铁餐[5] 需注意食用方式的食品 - 对于榴莲、螺蛳粉、臭豆腐等气味浓烈的食品，需采用密封性能良好的包装携带，且最好不要在车厢内食用[5] 禁止携带的食品与物品 - 禁止携带自热火锅、自热米饭等自热类食品，因其加热包主要原材料为镁铝粉等遇湿易燃物品，属于易燃易爆范畴[7] - 禁止携带酒精体积百分比含量大于70%的酒类饮品、散装白酒、自制米酒等，前者属易燃易爆物品，后者无规范包装易泄漏[7] 其他重要提示 - 上车前需仔细核对食品保质期，切勿携带过期、变质食物[7] - 如需了解详情，可登录铁路12306官网或App查询《铁路旅客禁止、限制携带和托运物品目录》，或咨询车站人员[7]

公司核心事件与现状 - 杭州金羚羊（自嗨锅品牌母公司）于2026年2月被杭州市余杭区人民法院受理破产审查，标志其走到破产边缘 [5] - 公司此前因拖欠分众传媒1125万元广告费被强制执行，公司及法人蔡红亮被限制消费 [4][6] - 公司巅峰时期估值达75亿元，一度创下年销售额10亿元的成绩 [7] 公司发展历程与商业模式 - 品牌于2018年亮相市场，凭借自热火锅品类，产品上市仅三季度销售额便突破亿元，两年内完成五轮融资 [11] - 品牌从诞生即带有网红基因，主打“一人食”和“懒人经济”概念，将方便食品与火锅结合 [11] - 据传初始8000万创业资金中有5000万用于宣传营销，通过谢娜、林更新、华晨宇等明星带货及热门剧集植入进行推广 [11] - 2020年疫情期间，品牌业绩达到巅峰，销量逼近10亿元大关 [13] 财务表现与经营困境 - 尽管2020年销量近10亿，公司归母净利润为-1.51亿元，当年品牌宣传和运营推广费用合计1.46亿元 [14] - 2021年公司品宣推广费增至2.46亿元，亏损超过3亿元 [15] - 2022年公司大幅削减营销开支至3000万元以下，营业收入下滑但毛利率和利润回正 [16] - 具体财务数据：2022年营业收入8.197亿元，同比下降17.34%；归母净利润2752.28万元（2021年为-3.137亿元）[18] - 2023年公司连续爆出不利消息，包括与莲花健康的股权收购谈判失败、食品安全致死事件及高铁禁用自热产品 [18][19] 产品与消费者反馈 - 产品被消费者广泛吐槽“难吃”，存在食材不入味、米饭口感差、脱水蔬菜品质不佳等问题 [23][25] - 产品口味单一，以咸辣重口味为主，SKU虽广但同质化严重，库存管理成为拖累 [25] - 产品定价被诟病“贵”，尽管官方旗舰店已降价至每盒10-30元，箱装低至7-8元，但线下渠道价格更高，如某便利店麻辣牛肉口味售价达52.6元 [26] - 产品存在安全隐患，包括加热过程易触发烟雾报警、加热包自爆等，在黑猫投诉平台有大量客诉 [31] 市场竞争与行业趋势 - 整个自热火锅赛道面临萎缩，卫龙、统一旗下相关产品已停产或下架，海底捞关联公司颐海国际在2023年削减了66%的自热食品产能 [35] - 方便食品赛道整体收缩，中国方便面市场规模在2020-2023年间缩减近40亿份，康师傅2025年上半年营收同比下降2.7% [36] - 预制菜市场快速兴起，预计2026年中国市场规模将突破7490亿元，对传统方便速食形成挤压 [37] - 一人食市场仍在增长，2025年市场规模有望突破1.8万亿元，年复合增长率达15.3%，但需求转向外卖冒菜、麻辣烫、预制菜等更多元形态 [38] 品牌战略与转型失败 - 公司在削减营销后未能成功转型，联名活动缺乏记忆点和有效玩法，微博抽奖多次出现无人中奖情况 [28][29][30] - 品牌定位在“潮流消费品”与“高频消耗品”之间摇摆，渠道管理薄弱，线下价格高于线上 [26][28] - 外卖行业的发展削弱了自热火锅的便捷性优势，火锅外卖已成为海底捞等品牌的重要业务 [28] - 品牌未能跟上健康轻盈、地方风味等饮食新潮流，创新局限于复制火锅口味到其他品类，大多以失败告终 [26][40] - 品牌在网红风口过后，未能下定决心转型为高频快消品，既未建立基本竞争力，也丧失了原有的潮流敏锐度 [40]

公司经营与财务表现 - 公司主体杭州金羚羊企业管理咨询有限公司于2026年2月5日被杭州市余杭区人民法院受理破产审查 [1] - 公司此前曾因拖欠分众传媒1125万元被强制执行，公司及法人被限制消费 [2] - 公司巅峰时期估值达到75亿元，一度创下年销售额10亿元的成绩 [2] - 2020年公司营业收入为9.58亿元，归母净利润为亏损1.51亿元，品牌宣传和运营推广费用合计1.46亿元 [9][11] - 2021年公司营业收入为9.92亿元，同比增长3.50%，但归母净利润亏损扩大至3.14亿元，品宣推广费高达2.46亿元 [9][11] - 2022年公司大幅削减营销开支，销售费用同比下降59.77%至1.74亿元，营业收入同比下降17.34%至8.20亿元，但归母净利润扭亏为盈，达到2752.28万元，毛利率提升10.81个百分点至33.47% [11] - 2023年3月，莲花健康尝试收购公司母公司部分股权未果，使公司亏损情况暴露于公众 [11] - 公司自身负债累累，官司缠身 [16] 产品、品牌与营销策略 - 公司品牌“自嗨锅”于2018年1月推出，产品上市仅三个季度销售额便突破亿元，两年内完成五轮融资 [6] - 品牌主打“一人食”和“懒人经济”概念，通过明星带货（如谢娜、林更新、华晨宇）和热门剧集（如《少年派》《安家》）植入进行营销，网传其将8000万创业资金中的5000万用于宣传 [6] - 2020年疫情期间，品牌业绩爆发，销量逼近10亿元大关 [9] - 产品被消费者广泛吐槽“难吃”，存在食材不入味、米饭口感差、脱水蔬菜品质不佳、包装大但分量少等问题 [17][19] - 产品风味单一，以咸辣为主，SKU虽广但品类重叠严重，创新乏力，未能跟上健康轻盈、地方风味等饮食潮流 [19][20] - 产品存在安全隐患，包括加热包可能自爆、加热过程易触发烟雾报警器，部分地区铁路部门已禁止携带 [12][14][28] - 2023年4月，因一起顾客食用后死亡的事件，公司官方旗舰店将涉事产品宣传图标注为“标价176万致富款花蛤粉”，引发消费者强烈不满 [12] - 品牌联名活动效果不佳，多为与实业品牌（如面膜、床垫）的抽奖联动，缺乏记忆点，多条微博抽奖活动因无人符合规则而无人中奖 [23][26][27] 渠道、定价与竞争环境 - 产品定价混乱，官方旗舰店单盒零售价在10-30元，箱装可低至7-8元/盒，但线下便利店同款产品售价可达52.6元，反映出渠道管理薄弱 [21] - 品牌定位在“潮流消费品”与“高频消耗品”之间摇摆 [23] - 外卖行业的快速发展（骑手数量增加、配送时间缩短）及火锅外卖的普及，削弱了自热火锅的便捷性优势 [23] - 预制菜行业快速发展，凭借更优的口感和供应链优势抢占市场，艾媒咨询预测2026年中国预制菜市场规模将突破7490亿元 [38] - 拼多多等电商平台充斥3-5元的白牌自热火锅，通过价格战挤压品牌产品空间 [35] - 2022年，卫龙、统一等品牌已停止或缩减自热火锅业务，海底捞关联公司颐海国际也削减了66%的自热食品产能 [33] 行业趋势与市场变化 - 自热火锅赛道整体面临萎缩，渠道驱动力减弱，进入需靠产品驱动的阶段 [33] - 整个方便食品赛道承压，世界方便面协会数据显示，2020-2023年中国方便面市场规模缩减近40亿份 [38] - 康师傅2025年上半年营收400.92亿元，同比下降2.7%，销售额减少超11亿元 [38] - 统一企业2025年半年报显示其饮料业务表现明显优于方便面业务 [38] - “一人食”市场仍然火热，2025年市场规模有望突破1.8万亿元，年复合增长率达15.3% [38] - 消费者需求转向更便捷、多元的形态，如外卖冒菜、烫捞杯、麻辣烫、超市快手菜或配送到家的整份火锅，人均消费约20-40元 [38]

公司发展历程与现状 - 公司曾凭借“自热火锅”概念和“一人食”定位迅速崛起，在2018至2021年间完成五轮融资，总融资金额超过5.5亿元，估值在2021年4月达到75亿元的峰值 [2] - 2024年2月9日，公司关联方杭州金羚羊被申请破产审查，负债超过1.4亿元，累计被执行金额超过1.4亿元 [2][3] - 2023年，莲花健康曾拟以30亿元估值收购公司，但最终因超高溢价和盈利质疑而终止交易 [6] 市场表现与财务数据 - 2022年，公司营收同比下滑17%至8.2亿元，线上销售额暴跌41% [3] - 2020至2021年，公司销售费用率超过40%，期间亏损超过4.6亿元 [4] - 2022年，公司削减2.58亿元推广费用后实现勉强盈利，但营收持续萎缩 [4] 产品与食品安全问题 - 公司产品技术门槛不高，市场陷入同质化竞争，未能建立坚固的产品壁垒或持续的创新迭代能力 [3] - 公司及其代工厂多次被曝出食品安全问题，包括食材变质和包装安全隐患，严重消耗了消费者信任 [3] - 2022年，有消费者食用其花蛤粉后身亡，尽管司法鉴定未完全确认死因与产品的直接因果关系，但公司应对漏洞引发信任危机 [4] - 2023年初，公司旗舰店推出“176万致富款花蛤粉”广告，将死者家属索赔金额作为营销噱头，被上海市监局罚款80万元 [4] 营销与定价策略 - 公司初期通过社交媒体、影视剧植入和网红带货进行饱和式营销，迅速打开市场 [2] - 公司过度依赖营销输血，曾请顶流代言、冠名综艺，线下渗透进全国5万多个零售终端 [4] - 公司产品定价高于行业平均水平但性价比低，例如经典款麻辣牛肉火锅售价38.8元，重量却不到同类竞品的一半，复购率未形成稳定支撑 [4] 市场竞争与行业环境 - 公司面临来自海底捞、小龙坎等火锅巨头的竞争，其产品价格更低且口味更正宗 [5] - 公司同时面临莫小仙、食族人等新兴品牌以极致低价策略的竞争，以及康师傅、统一等传统食品巨头的冲击 [5] - 自热火锅赛道在2024年第四季度销售额同比暴跌32.67%，增速仅0.78%，统一、卫龙等品牌已退出市场 [5] - 公司市场份额从2022年的1.84%缩水至2023年的1%，而颐海国际、莫小仙等头部企业通过优化性价比和渠道提升了份额 [5] 运营与战略问题 - 公司产品加热需要大量冷水且产生蒸汽，在高铁、飞机等场景被明令禁用，户外实用性较低 [5] - 公司前期盲目扩张，将SKU增加至超百个，并自建15个工厂，导致供应链成本激增，销量腰斩后产能闲置问题凸显 [5] - 公司增长模式被总结为“烧钱换市场”，过度依赖资本推动和流量营销，在流量红利见顶后难以为继 [4][6]

公司近期法律与经营状况 - 自嗨锅关联公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司新增破产审查案件 申请人为马某 经办法院为杭州市余杭区人民法院 [1][2] - 公司目前有6条被执行人信息 被执行金额超过1.4亿元 创始人蔡红亮被限制高消费 [6] - 公司历史被执行人信息16条 被执行金额超过3.2亿元 失信被执行人信息9条 涉案金额超过5879万元 另有26条股权冻结信息 [11] 公司发展历程与市场表现 - 自嗨锅于2018年正式投入市场 产品包括自热火锅 自热米饭 冲泡米饭 冲泡粉等 [6] - 早期通过明星代言 综艺广告 直播带货等方式迅速打开知名度 [6] - 曾创下10分钟售500万桶的销售纪录 [8] - 近年来热度持续下降 并屡次陷入产品质量等争议 [6] 公司融资与估值情况 - 2018年至2021年 公司完成五轮融资 总融资金额超5.5亿元 投资方包括中金公司 经纬创投 CMC资本 高榕资本等知名机构 [8] - 公司估值一度飙升至75亿元 [8] - 2023年3月 莲花健康曾公告拟收购公司不低于20%股份 但同年8月因未能达成共识而终止 [10] 公司财务业绩分析 - 2020年至2022年 公司营收分别为9.58亿元 9.92亿元 8.20亿元 2022年营收同比下跌17.34% [11] - 同期净利润分别为-1.51亿元 -3.13亿元 2752.28万元 2022年实现扭亏为盈 [11] - 2022年扭亏为盈的重要原因之一是大幅砍掉了销售费用 该费用一年减少了约2.58亿元 [11] - 2023年至今 公司未再披露营利情况 [11] 创始人背景 - 自嗨锅创始人为蔡红亮 其也是百草味创始人 [6] - 2016年 蔡红亮以9.6亿元出售百草味母公司给好想你 [6]

铁路客运违禁与限带物品规定 - 允许携带经密闭箱体包装的鱼虾等水产动物作为食品 [1] - 允许携带密封完好、标志清晰且酒精含量在24%至70%之间的酒类，每人携带量不超过3000毫升 [1] - 允许携带密封包装的榴莲、螺蛳粉、臭豆腐等带有异味的食品，但不建议在车内食用 [1] 日用品及小型电器携带规定 - 允许携带电饭锅、卷发棒等小型家用电器，但禁止在车站和列车上使用 [3] - 允许携带香水、发胶、指甲油、鱼竿、常用工具等物品，但需留意尺寸、容量、件数等具体规定 [3] - 允许携带充电宝，但必须有清晰标识，且额定能量不得超过100瓦时 [5] - 允许携带普通打火机，但每人不超过2个 [5] 禁止随身携带但可托运物品 - 禁止随身携带刀刃长度超过60毫米的日用刀具，但可以托运 [5] - 禁止随身携带棍棒、球棒等钝器，但可以托运 [5] - 禁止随身携带锯、锤、锄头等工具农具，但可以托运 [5] - 除视力障碍旅客携带的导盲犬外，禁止随身携带其他活体动物，但可以托运 [5] - 公益性“慢火车”的旅客可以随身携带少量家禽、家畜 [5] 禁止携带与托运的物品及处理方式 - 禁止随身携带和托运管制刀具、各种烟花爆竹、氢气球、观赏鱼类 [7] - 禁止随身携带和托运主要原料为镁铝粉的自热火锅等自热类食品 [7] - 禁止随身携带和托运酒精、汽油、煤油、松香油、蓄电池、电动车电池、汽车电瓶 [7] - 禁止随身携带和托运材质为赛璐珞的乒乓球 [7] - 若携带禁止物品，在满足存放条件时可暂时存放在车站，之后取走或自行寄递 [7]

铁路客运规定与旅客携带物品管理 - 2026年春运期间，铁路部门对旅客携带物品有明确规定，食品类中经密闭箱体包装的鱼虾等水产动物可以携带[2] - 酒精含量在24%到70%之间的酒类，允许携带但每人携带量不超过3000毫升[2] - 榴莲、螺蛳粉、臭豆腐等带有异味的食品，在密封包装前提下可以携带上车，但不建议在车内食用[2] 可携带的日用品与电器规定 - 电饭锅、卷发棒等小型家用电器允许携带，但禁止在车站和列车上使用[4] - 香水、发胶、指甲油、鱼竿、常用工具等物品可以携带，但需符合尺寸、容量和件数限制[4] - 充电宝必须标识清晰，且额定能量不得超过100Wh（瓦时），普通打火机携带不得超过2个[6] 禁止随身携带但可办理托运的物品 - 刀刃长度超过60毫米的日用刀具禁止随身携带但可以托运[6] - 棍棒、球棒等钝器以及锯、锤、锄头等工具农具禁止随身携带但可以托运[6] - 除视力障碍旅客的导盲犬外，活体动物禁止随身携带，但公益性“慢火车”允许旅客随身携带少量家禽家畜[6] 禁止携带且禁止托运的物品 - 管制刀具、各种烟花爆竹、氢气球、观赏鱼类以及主要原料为镁铝粉的自热火锅等自热食品，既不能随身携带也不能托运[8] - 酒精、汽油、煤油、松香油、蓄电池、电动车电池、汽车电瓶以及赛璐珞材质的乒乓球等物品，禁止托运和随身携带[8] - 对于禁止携带且禁止托运的物品，若满足车站存放条件，可暂时寄存于车站，后续由旅客自行取走或寄递[8]

行业趋势：商超餐饮化与跨界融合深化 - 全国多个头部及区域商超品牌正加码火锅业务，推出“火锅季”活动，推动“超市里吃火锅”成为受年轻人追捧的消费新场景 [1] - 餐饮与零售的边界正持续消融，行业呈现双向渗透态势，商超向餐饮延伸，餐饮品牌也借鉴零售模式拓展场景 [2] - 未来行业融合将进一步深化，从产品共创、场景融合到供应链协同的全链条融合将成为主流，并催生新业态、新模式 [2] 核心驱动因素：性价比与消费体验 - 商超火锅模式在性价比上具有优势，通过供应链集采降低成本，人均70-80元即可实现“火锅自由”，远低于传统火锅店 [2] - 该模式在体验上提供一站式服务，锅底即开即用，食材处理便捷，选品结账后可直接入座，兼顾便捷性与灵活性 [2] - 自由搭配食材、餐后可逛超市的轻松氛围，满足了当代年轻人对情绪价值的需求 [2] 主要参与者与业务模式 - **盒马**：聚焦地域特色，推出非遗重庆老牛油、云贵山野酸汤等锅底，并结合地方偏好定制新品（如合肥门店的榴莲椰子鸡火锅），配套推出78-88元不等的火锅套餐 [1] - **永辉**：以高性价比吸引客流，锅底单价统一为9.9元，食材按3元、10元、15元档位计费，并同步开启全国门店免费试吃活动 [1] - **麦德龙**：主打风味全覆盖，上架超400款火锅商品，涵盖六大地方风味，并联合贵州当地企业独家定制酸汤底料 [1] - **区域商超**：胖东来在部分门店上线支持小份点单的自助小火锅；易合仓餐饮区占比达经营面积的50%；七鲜超市设置火锅区并提供现场加工服务 [1]