活动概况 - 全国首届广东潮汕牛肉火锅文化节将于2025年12月20-21日在广州举办 [4] - 活动主题为“粤牧优品，潮汕鲜香——喊全国人民品潮汕牛肉火锅” [5] - 活动由南方报业传媒集团、南方农村报社、广东省牛产业发展促进会主办 [5][6] 活动亮点 - 设置沉浸式品牌展示空间，运用前沿数字化展示技术为参展企业定制展示区 [12][13] - 举办“粤牧优品-潮汕牛肉火锅”故事分享会，邀请行业领军企业创始人及品牌战略专家剖析品牌建设经验 [14][15] - 联合顶尖行业协会、权威科研机构与专家学者发布《潮汕牛肉火锅质量与服务规范》行业标准白皮书 [18][19] - 举办标准解读与培训大会，组织专家团队深入解读标准核心内容并开展标准化操作示范 [20] - 打造大型潮汕牛肉火锅品鉴嘉年华，采用“线上全民投票+线下专业评审”机制评选重磅奖项 [22][23][24] - 举办专业级牛肉品质评比大赛“潮牛霸主——全国牛肉品鉴评比大赛” [26][27] - 组织高规格全产业链产销对接峰会，并举办战略合作签约仪式 [30][31][32] - 举办“首届广东潮汕牛肉火锅产业发展高峰论坛”，邀请文化学者、美食研究专家及产业经济学者参与研讨 [39][40][41] - 设置非遗传承展示区，邀请非遗传承人及技艺大师现场展示牛肉精细切割、手打牛肉丸等传统技艺 [42][43][44] - 打造综合性潮汕文化嘉年华，设置特色小吃品鉴、茶文化展示及民俗表演等多个特色板块 [45][46] - 联合主流电商平台如京东搭建专属潮汕牛肉火锅线上销售平台 [48][49] - 构建全媒体直播矩阵，邀请百万级粉丝美食博主及头部网红达人对文化节进行全程直播 [50][51] 主要日程 - 12月20日主要活动包括大会开幕式、学术报告、潮汕火锅质量标准发布、圆桌论坛及产销对接招商洽谈会 [53] - 12月21日全天进行“寻味潮汕牛肉火锅之主播探店”活动 [53]

核心观点 - 公司正通过应用大模型等AI技术构建覆盖餐前、餐中、餐后全链路的数字化运营体系，旨在优化用户体验并提升经营效率[3] - 此举是为了应对顾客需求多样化、运营成本上涨及行业竞争加剧的挑战，寻求“贴心服务”与“经营效率”之间的平衡[1] AI助手应用 - 推出AI助手“小捞捞”作为“AI用餐管家”，为顾客就餐全流程提供个性化、即时响应的智能服务，目前处于部分用户灰度测试阶段[4] - AI助手能通过自然语言理解完成智能订位，根据用户实时位置查询附近门店，估计可帮助顾客缩短约30%的操作时间[4] - 在点餐环节，AI助手基于用户口味与习惯提供个性化菜品推荐，如针对喜欢尝鲜、吃辣或多吃蔬菜的偏好给予建议[5] - 在餐后环节，AI助手化身“账单答疑助手”，结合账单内容、优惠券规则等多方面信息智能分析解读账单，提升消费透明度[6] 数据驱动运营 - 公司拥有超过1400家全球门店和超亿级会员体系，依赖数据支撑精准运营和个性化服务[3][7] - 通过合作方平台整合经营、会员、行为等数据并统一管理，构建了超过150个高价值场景营销点，实现更精准的消费者洞察和人群分类[7] - 利用智能营销套件，营销活动从需求提出到落地执行的时间缩短50%以上[7] - 通过智能营销平台统一管理各渠道营销动作，根据不同顾客兴趣和消费习惯推送个性化活动内容，如向家庭客群推荐亲子套餐[8] - 采用A/B测试方式对营销活动进行验证，以持续优化营销策略[8] 技术基础设施与合作 - 公司与火山引擎合作，依托其大模型、数据营销、公有云等核心能力构建数字化运营体系[3] - 火山引擎公有云为门店管理、会员营销、AI升级等多类核心系统提供稳定、高性能的基础资源支持，保障业务高效运行与灵活扩展[8] - 未来合作将拓展AI技术在餐饮行业的更多场景应用[8]

行业监管动态 - 新疆乌苏市市场监管局在冬季针对火锅餐饮行业启动了专项整治行动，重点检查火锅店、麻辣烫摊位及食材批发商户 [1] - 行动聚焦于打击食材的"无日期、无标识、无索票"以及"质量差、卫生差、标识差、储存差"问题 [3] - 监管机构表示将持续加强冬季餐饮安全监管力度，以规范市场秩序并保障消费者安全 [4] 检查与执法重点 - 执法人员重点检查食材源头管控，包括供应商资质和进货票据，确保牛羊肉、蔬菜、火锅底料等原材料来源正规可追溯 [3] - 对食材储存条件、散装食品标签、加工过程及厨房卫生状况进行监督，要求生熟食材分开处理以防交叉污染 [3] - 对火锅加热设备进行安全检查，以杜绝火灾、烫伤、一氧化碳中毒等事故，并检查餐饮具清洁消毒流程与记录 [3] 检查发现与整改措施 - 检查发现部分火锅餐饮单位存在食材存放杂乱、厨房卫生有死角、餐具消毒记录不全等问题 [3] - 针对发现问题，执法人员下达了责令整改通知书，要求限期整改并将进行复查，对整改不力的单位将依法处理 [3]

北京景山公园附近胡同的一家小火锅店里，食客络绎不绝。火锅的香气透过镂空花窗，溢满半条胡 同。 "今天必须十倍赔偿！我们这顿花了400多，最少赔4000，一分不能少！" "我们小本经营，再商量商量行吗？" "没得商量，卫生不合格，必须赔！" 一阵争吵声传来，大家纷纷侧目。原来，食客小张、小刘在笋片上发现了一只小飞虫。 不久后，案件被起诉至北京市东城区人民法院。原告小张、小刘认为，小火锅店提供的食材不符合 食品安全标准，影响了自己的消费体验，要求火锅店退还就餐费并十倍赔偿。由于诉讼标的额较小，在 征得双方同意后，案件依法适用小额诉讼程序审理。 承办法官陈贝从小张、小刘录制的现场视频中看到，确实如他们所言，盘子里还剩下的3片笋上 面，清晰可见落有一只飞虫。但放大仔细看，这只飞虫形体完整饱满，并无挤压或受损痕迹。火锅店店 主王大姐提供的消杀记录和有害生物消杀服务合同显示，店内每月会由专业公司进行消杀。店主王大姐 表示愿意赔偿，只是认为赔偿金额过高。 "那又怎样？笋片上有虫子是事实，我们有权要求十倍赔偿。"两原告态度坚决。 "是我们的错，我认，但能不能少赔点？"王大姐恳求道。 "根据店家提供的有害生物消杀服务合同、消杀 ...

事件概述 - 海底捞火锅店发生顾客向火锅小便事件 涉案人员为两名17岁男性[1] - 上海黄浦警方对涉案人员作出行政拘留处罚[1] - 餐饮公司通过法律途径维护权益 法院一审判决赔偿总额220万元[1] 法律判决结果 - 法院判决涉案人员及其父母在保护未成年人隐私前提下登报道歉[1] - 判决赔偿餐具损耗费和清洗消毒费13万元[1] - 判决赔偿经营损失和商誉损失200万元及维权开支7万元 总计220万元[1] - 明确赔偿支付顺序：优先从涉案人员个人财产支付 不足部分由父母赔偿[1] 企业维权行动 - 四川某餐饮管理集团有限公司与上海某餐饮管理有限公司共同发起诉讼[1] - 诉讼涉及名誉权纠纷和财产损害赔偿纠纷两类案由[1] - 通过司法程序获得经济赔偿和商誉恢复双重救济[1]

事件概述 - 两名未成年人在海底捞门店包间内向火锅小便并拍摄传播视频 引发重大社会舆论关注 [2][3] - 海底捞对涉事门店采取全面消毒措施 销毁全部餐具并换新 对受影响时段4109单客户全额退款并给予10倍现金补偿 [4] - 公司通过法律途径维护权益 起诉要求侵权方公开赔礼道歉并赔偿各类损失共计2315.93万元 [4] 法院判决结果 - 上海市黄浦区法院一审判决侵权方及其监护人在指定报刊赔礼道歉 并赔偿公司总计220万元损失 [2][5][6] - 具体赔偿包括：餐具损耗费和清洗消毒费13万元 经营损失和商誉损失200万元 维权开支7万元 [2][6] - 法院认定十倍价款补偿属企业自主商业决策 与侵权行为缺乏法律因果关系 未予支持 [5] 经济损失评估 - 海底捞因事件产生的直接经营损失包括：餐具更换与消毒费用13万元 商誉损失200万元 法律维权费用7万元 [2][5][6] - 公司对受影响客户实施补偿措施 涉及4109订单的全额退款及10倍赔偿 [4] - 法院认定侵权行为与经营收入减少存在因果关系 但将赔偿金额从诉请的2300万元调整至200万元 [4][5][6] 法律与行业影响 - 法院认定未成年人共同构成财产侵权和以侮辱方式侵害名誉权 监护人承担主要赔偿责任 [5][6][7] - 判决明确企业商誉属人格权范畴 受《民法典》第995条保护 赔礼道歉有助于恢复商誉 [7][8] - 案例确立未成年人侵权行为需承担相应民事责任 强化了法治化营商环境的司法保障 [7][8]

公司参展与品牌推广 - 公司连续第七年参展2025年中国国际服务贸易交易会并连续第三年作为指定餐饮服务商亮相[1] - 公司借助服贸会平台展示台式餐饮文化并提升服务与产品品质以增强消费者品牌认知[1] - 公司通过参展服贸会加强保障能力并进一步增进消费者对品牌的喜爱[1] 产品与运营模式创新 - 旗下湊湊品牌在全国首批46家门店推出"甄选单点+欢乐畅吃"双点模式并计划逐步推广更多门店[1] - 双点模式在传承品牌品质基础上提升质价比 在同等价格下食材品质超越行业水准[1] - 湊湊以"火锅+茶憩"独特模式定位中高端餐饮市场[1] - 今年以来公司推出"湊蹭锅底自由选"及品牌联名互动等创新活动吸引年轻及亲子客群[2] 供应链与食材优势 - 公司拥有16.1万亩天然有机羊基地专注培育锡盟特色黄金有机羊"熊猫羊"[2] - 有机羊除供应集团门店外面向外部餐饮企业供货[2] 市场拓展与海外表现 - 公司在持续拓展大陆市场同时稳步推进海外门店布局[2] - 2025年上半年海外市场收入同比增长5%[2] - 海外市场通过香港午市套餐 公交车广告营销及台湾歌手驻场等创新举措打造差异化体验[2] 发展战略与运营效率 - 公司坚持"重质不重量"发展策略通过供应链优化及成本控制提升运营效率[2] - 公司通过业务模式创新 年轻消费品牌联名及会员经济举措为长期可持续发展注入新动能[2]

直播食品配料表公示问题 - 多款食品直播间存在配料表公示模糊问题 涉及海底捞、东方甄选、高途佳品等品牌 [1] - 部分商品需消费者下单后才能获取准确配料信息 [1] - 海底捞调味料官方旗舰店直播间销售"海底捞肥汁米线"时宣称"0油炸米线""0添加人工色素"但未直接公示配料表 包装图放大后无法识别 最终通过客服发送照片才展示具体配料及致敏原信息 [1] - 海底捞官方旗舰店直播间销售"海底捞500g丸子套餐"时仅标明各类丸子重量 未公示配料 客服事后才提供外包装照片 [3]

财务表现 - 收入19.42亿元，同比减少18.88% [1] - 公司拥有人应占亏损8407.9万元，同比收窄69.18% [1] - 每股亏损8.01分 [1] - 税前亏损7570万元，同比大幅减少71.6% [1] - 净亏损8080万元，同比大幅减少70.5% [1] 业务分部表现 - 呷哺呷哺品牌销售额11.35亿元，同比减少13.5% [1] - 凑凑品牌销售额7.45亿元，同比减少25.8% [1] 成本控制措施 - 通过数字化供应链驱动结构性降本增效 [1] - 依托集采优势打通供应商协同链路 [1] - 升级物流枢纽及标准化流程，优化配送路径网络 [1] - 资产减值损失计提金额同比大幅下降约64.1% [1] 运营优化策略 - 关闭低效餐厅并新增餐厅聚焦高潜力区域 [1] - 实施餐厅网络焕新策略实现资源再配置 [2] - 深化即时配送服务生态布局 [2] - 战略性拓展预付式消费模式并优化折扣机制 [2] 品牌与营销创新 - 与头部动漫IP达成深度合作计划 [2] - 通过联名产品开发、门店主题改造及数字化营销触达年轻消费群体 [2] - 重塑品牌活力并构筑增长新引擎 [2]

公司基本信息 - 公司名称为鸡煲之家（CCH Holdings）总部位于马来西亚乔治城 成立于2015年 [1] - 公司主营特色火锅连锁业务 旗下品牌包括鸡煲屋（鸡肉火锅）和紫味园（鱼头火锅） [1] - 公司经营或特许经营共32家餐厅 包括20家鸡煲屋餐厅 4家紫味园餐厅 3家跨界餐厅 1个美食广场 3家必必鲜潮州鸡肉火锅餐厅和1家半步店川菜餐厅 [1] - 餐厅主要分布于马来西亚 另有3家位于泰国 印度尼西亚和中国 [1] 财务与上市信息 - 公司向美国SEC提交IPO申请 拟在纳斯达克上市 股票代码为CCHH [1] - 计划募资最高700万美元 国泰证券担任独家账簿管理人 [1] - 截至2024年12月31日的12个月营收为900万美元 [1] - 公司曾于2025年6月26日秘密提交申请 [1] 业务运营 - 公司采用多品牌战略 覆盖鸡肉火锅 鱼头火锅 潮州火锅和川菜等细分餐饮品类 [1] - 通过直营与特许经营混合模式拓展市场 国际门店占比约9% (3/32) [1]