行业概况与规模 - 郏县饸烙面产业是一个可与兰州牛肉拉面相媲美的产业[4] - 郏县境内从事相关产业的企业约300家，年营业额超过5亿元人民币[4] - 仅在郑州就有200多家招牌店面和近200家非招牌店面提供饸烙面业务[4] 产业历史与基础 - 郏县饸烙面是一道拥有千年历史的传统特色小吃[5] - 郏县总人口不足50万，但有数万人从事与饸烙面相关的产业[5] - 产品以优质高筋小麦粉为面料，配以牛羊肉高汤和特色辣椒油，味道鲜美享誉全国[5] 产业发展与规划 - 当地政府曾重金征集产业LOGO，一等奖奖励5万元，三等奖奖励5000元[5] - 产业正探索工业化加工及电商渠道，方便食品年产值已达5000万元以上[6] - 当地考察团已前往甘肃、青海学习牛肉拉面产业发展经验，以推动本地产业[6] 品牌建设与融合 - 当地将把传统餐饮品牌建设作为壮大服务业的重要抓手[6] - 计划将传统餐饮历史文化与全域旅游、传统村落保护发展有机结合[6] - 致力于将“饮食六绝”打造为全县文旅产业的“新名片”和“新窗口”[6]