行业活动与平台建设 - 2025中国食品产业供应链推介会以“粉粉联动，产链共生”为主题，聚焦螺蛳粉、酸辣粉、土豆粉等米粉类食品的供应链优化与协同发展 [1] - 会上成立了首个聚焦粉类全产业链的“中国粉链产业专家智库”，并公布了“2025中国食品产业供应链创新企业”名单，共有25家标杆企业入选，微念集团位列其中 [1] 市场规模与竞争格局 - 中国粉类市场规模正以年均15%的增速发展，2024年已突破1300亿元 [3] - 粉类赛道主要由米粉专门店、其他餐饮品牌、零售品牌三部分构成，微念集团是出货量最大的企业，日均出货超百吨，年销售额几十亿 [3] - 微念集团连续三年（2021-2023）获得螺蛳粉全国销售额第一 [3] 公司业务与市场表现 - 微念集团合作运营速食品牌臭宝、李子柒，以及供应链服务品牌兴农微念，控股及战略投资了十余家螺蛳粉及粉类相关企业 [3] - 旗下品牌臭宝蝉联2023年、2024年抖音平台方便粉丝/米线/螺蛳粉类目品牌榜TOP1 [3] - 产品畅销国内市场，并远销北美、东南亚等地，臭宝原味柳州螺蛳粉于2023年11月获得马来西亚Halal认证，2024年4月获得印尼官方Halal认证 [3] 供应链实力与行业贡献 - 公司参与研究的项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖 [5] - 子公司牵头修订国内米粉类行业的最高标准QB/T2652-2025《米粉(米线)》，为地方特色米粉的规模化发展提供支撑 [5] - 公司将依托“中国粉链产业专家智库”，继续推动粉类产业在标准化、规模化和国际化方面的进程 [5]

产业现状与趋势 - 粉类产业正从地方风味向国民经济支柱跃迁，通许酸辣粉、河曲红葱、桂林米粉等特色产业展现地域风味产业化成果 [2] - 消费者需求从"吃饱"转向"吃好"，科技创新成为关键突破口，供应链效率提升通过前端成本集约化实现"又好又便宜"的消费体验 [3] - 粉类产业呈现消费升级、电商链接与政策扶持的协同效应，传统产业与智能制造融合潜力显著 [3] 供应链创新与技术突破 - 供应链创新聚焦工艺突破、风味标准、保鲜技术等五大领域，"链式思维"成为产业升级引擎 [3] - 南京农业大学揭示《鲜食粉制造关键技术及产业化》实践路径，尚普咨询提出供应链效率外溢逻辑 [3] - 紫林醋业构建"242"国家级及省市级科创平台，2024年销售额突破30亿元，实现传统制造向创新智造跨越 [4] - 丽星集团46年薯粉智造之路：1990年自主研发国内首台粉皮机，2021年创新"涂布蒸煮鲜湿粉"工艺重塑鲜粉口感标准 [4] 企业案例与市场动态 - 立达老汤作为国内首家老汤工业化企业，建设年产50万吨产业园引领天然调味潮流，肥汁米线、螺蛳粉等爆款出自其手 [5] - 麻六记铺设10万线下网点，通过"产品+场景"双驱动实现增长，定位餐饮食品零售 [5] - 京东超市合作破亿品牌超500家，粉类食品增长空间广阔，将深化品类渗透与跨品类合作 [5] - 乐百氏创新添加GI值仅8的塔格糖，破解"想喝怕胖"消费痛点 [5] 行业组织与全球化布局 - 成立国内首个"中国粉链产业专家智库"，将发布年度供应链发展白皮书并开展企业调研 [4] - 启动"中国食品产业供应链全球行"，计划对接东南亚原料基地、欧洲零售渠道及参与国际标准制定 [6][9] - 发布"2025供应链创新企业"名单，包括乐百氏、丽星、立达老汤等25家标杆企业 [6][7] 消费趋势与产品创新 - 00后消费主力推动粉类产品向便捷、美味、安全方向创新，植物蛋白应用是关键突破口 [5] - 姐弟俩CEO指出顾客需求升级为健康营养，低GI土豆粉等产品以科学定义健康边界 [6] - 莫小仙强调无自建供应链则无未来，河南基地实现全流程管控 [6] - 嗨吃家提出竞争三段论：短期拼产品、中期拼模式、长期拼供应链 [6]