复盘上半年的市场表现，数据的"一升一降"折射出不同商业模型在极致性价比时代的适应能力。 我们观察到，以"极致性价比+高复购+轻资产"为特征的品牌表现出了极强的韧性。据近期披露的数据显示，某头部茶饮品牌在补贴大潮中，凭借强大的供 应链底盘，实现了营收与净利润的双增长，净利润达27.2亿元，新开门店近万家。这证明了"低价"不等于"低质"或"亏损"，前提是拥有极致的成本控制能 力。反观部分主打大店模式或高客单价的品牌，在流量规则改变的当下，面临着营收承压或单店GMV波动的挑战。即便是选择"不参与价格战"的品牌，也 需直面流量分流的阵痛。 2025年，对于餐饮与即时零售行业而言，注定是载入史册的一年。 京东、美团、阿里三大平台的持续投入，客观上激活了消费市场，重塑了用户的价格预期。从4.2元的咖啡到"0元喝奶茶"，消费端的繁荣显而易见。 然而，在繁荣的数据表象之下，行业正在经历一场深刻的"压力测试"。随着Q3财报数据的陆续披露与市场监管政策的收紧，一个共识正在行业内形成：单 纯依靠"烧钱换市场"的粗放增长时代已宣告结束，以供应链效率和产品力为核心的"价值战"时代正在到来。 01 市场分化：模式之争而非品牌之争 在这场 ...