公司股价表现 - 九毛九股价从2021年年初历史高峰37.8港元/股跌至2025年9月19日2.18港元/股 市值从550亿港元缩水至30亿港元 蒸发超520亿港元（折合近480亿人民币） 缩水94% [2] - 2025年上半年营收27.53亿元 同比下降10.1% 净利润0.61亿元 同比减少16.05% [3] - 深交所调整港股通标的证券名单 九毛九被调出 [4] 核心品牌经营状况 - 太二酸菜鱼2025年上半年收入19.49亿元 同比下滑13.3% 营收占比从73.4%降至70.8% 门店数从612家收缩至547家 半年净闭店65家 [5] - 怂火锅上半年收入4.17亿元 同比下降3.5% 九毛九西北菜收入2.26亿元 同比跌幅22.6% [5] - 太二翻台率从2019年巅峰4.9次/天跌至2025年中报2.2次/天 客单价从80元降至73元 [6] 业务转型举措 - 太二酸菜鱼在广州推出5.0"鲜活模式"新店型 围绕产品、环境、服务进行系统性升级 [8] - 优化餐厅布局并加快全球布局 已在新加坡、马来西亚、加拿大等国家开设门店 [9] - 预制菜业务快速增长 2025年上半年货品销售收入从5496万提升至1.32亿 同比大增140% 收入占比从1.8%提升至4.8% [9] 行业竞争环境 - 2024年中国餐饮业闭店数攀升至409万家 闭店率61.2% 2025年上半年餐饮企业新注册量134.7万家 注销吊销量105.6万家 [12] - 六大上市茶饮品牌总营收突破330亿元 合计净利润超55亿元 蜜雪冰城、古茗、茶百道和奈雪的茶利润增速亮眼 [11] - 餐饮行业竞争核心正从效率转向信任 建立消费信任成为品牌存活关键 [12]