即时零售正在上演反转剧情！美团优选刚官宣转型，市场热度反倒飙涨。2022-2025 年，曾被唱衰的前置仓模式闯过难关，巨头们的战略洗牌让行业走向 更扑朔迷离。而扎根福厦的朴朴超市，既靠独门打法在乱战中站稳脚跟，又正被汹涌的竞争推向命运的十字路口。 商品结构：从生鲜为主到品类优化 值得注意的是，朴朴的商品结构正在悄然调整。生鲜品类占比从峰值 60% 逐步降至当前的 50%，按规划未来三年将进一步下调至 45%，通过提升毛利更 高的标品占比优化盈利结构。选品策略上注重本地化渗透，比如在福州市场针对性上架祭灶甘蔗、线面等土特产，配合骑手主动询问代扔垃圾等增值服 务，从消费场景细节处培育用户粘性，有效满足日常零碎采购需求。 自有品牌：发力提速但差距仍存 自有品牌是朴朴近年发力的重点领域。自 2023 年启动相关业务以来，围绕 "优赐" 核心品牌构建起涵盖生鲜、水饮等多品类的产品矩阵。截至 2024 年 10 月，自有品牌 SKU 已突破 750 个，年末销售额占比目标锁定 15%。但横向对比来看，与盒马等头部玩家仍有差距。以热销的瑞士卷为例，朴朴推出的小 份装虽契合独居群体需求，但综合单价与克重计算，盒马产品的性价比 ...