行业背景与演变 - 即时零售经历了长期迭代过程 从20多年前淘宝 京东创立开始 电子商务逐渐改变用户消费习惯[2] - 生鲜品类早期因非标特性 高损耗 低毛利率和物流限制 成为电商禁区 但因其需求量大 复购率高 被零售市场视为绝佳引流品 永辉超市曾靠此策略成为中国连锁超市之王[2] - 生鲜电商领域形成多流派竞争格局 包括平台电商 O2O 前置仓 店仓一体和社区团购等模式[4] - 前置仓模式成为即时零售早期形态 通过将生鲜产品搬到消费者附近 借助配送体系实现即时满足 兼顾丰富性 接近性与方便性 甚至能提供比传统生鲜超市更好的产品和更优惠价格[5] 前置仓模式发展 - 每日优鲜 叮咚买菜和朴朴超市以前置仓模式脱颖而出 早期以规模为首要导向集体狂奔[5] - 2021年前置仓双巨头每日优鲜和叮咚买菜先后上市 被视为模式成功立足的标志性事件[5] - 2021年后资本减少对前置仓模式加注 且美团 京东等巨头重点布局小象超市 京东到家 市场竞争加剧导致模式转向"效率优先 兼顾规模"[5] - 每日优鲜因资金链断裂破产出局 行业巨震后叮咚买菜深度布局长三角 朴朴超市专注于福州 厦门 广州 深圳 武汉等重点城市 打造区域业务模型[5] - 最近几年叮咚买菜和朴朴超市均传出阶段性盈利信号[5] 竞争格局变化 - 2025年美团闪购 淘宝闪购 京东秒送加入即时零售大战 拼多多 抖音入局也成为大概率事件[6] - 即时零售巨头通过广告和补贴影响用户认知 构建半小时即时零售生活圈 其中生鲜 酒水等前置仓核心品类成为战火最汹涌的地方[6] - 前置仓玩家的短期盈利变得毫无意义 成长空间被彻底锁死[6] - 叮咚买菜已入驻淘宝闪购和京东秒送 朴朴超市也出现在平台代买服务中[7] 战略调整与核心竞争力 - 叮咚买菜不参与行业内卷 专注于"一寸窄 一公里深"战略 即专注生鲜 食品赛道 深耕供应链和产品开发环节[9] - 前置仓玩家通过供应链模式寻找有竞争力商品 用自有品牌实现盈利 叮咚买菜推出良芯匠人 禾花田 黑钻世家 蔡长青 朴朴超市推出优赐等自有品牌[9] - 零售行业核心竞争力体现在"多 快 好 省"的相对平衡 前置仓选择突出"好"作为未来核心竞争力[11] - 中小型平台通过做头部互联网平台暂时没干 短期也干不好的重资产业务 仍可获得一定生存空间 类似途虎 货拉拉在广域互联网市场的成功案例[11]

核心观点 - 叮咚买菜通过战略收缩、数字化升级和区域深耕实现扭亏为盈，2024年营收增长15.5%至230.66亿元，归母净利润2.95亿元，经营性现金流首次转正至9.29亿元[6][27] - 公司差异化竞争策略包括：小仓模式(300-400平方米)聚焦效率、全链路数字化系统降低损耗率至1%-2%、自有品牌占比达35%、深耕华东市场(江浙沪新开130个仓)[11][18][24][25] - 即时零售行业竞争加剧，美团闪电仓等新模式冲击下，叮咚买菜坚持不参与价格战，通过商品力和供应链深度构建壁垒[49][51][52] 战略转型 - 2021-2023年实施"效率第一"战略，陆续撤出天津/厦门/成都等11个城市，关闭广州27个站点和深圳11个站点，集中资源优化损益结构[5][12] - 数字化系统三年投入见效：90%采购由系统完成，极端天气预测准确率85%以上，上海仓均单量达1500单，履约费用率同比下降1.8个百分点至21.7%[18][27] - 2024年重启扩张后重点加密江浙沪仓网(上海配送半径1.2-1.5公里)，新开仓3-6个月实现盈亏平衡，客单价超70元[25][26][27] 运营模式 - 采用300-400平方米小仓模式，SKU动态调整(生鲜14天/标品30天考核期)，当前约4000个SKU，较竞对小象超市(1万SKU)更聚焦一日三餐[11][31][33] - 供应链管理特色：建立10个商品事业部(如水果/蔬菜/乳品酒饮)，高管直接带队；农产品源头管控(如自种韭菜降低农残)[42][45] - 自有品牌矩阵包含蔡长青/良芯匠人等12个系列，SKU总数超1000个，其中快手菜/烘焙等高毛利品类占比提升[43][44] 行业竞争 - 生鲜电商呈现区域分化：朴朴超市专注华南9城实现300亿营收，叮咚买菜华东渗透率30%(上海)vs25%(苏杭)，盒马收缩SKU后品类宽度下降[24][32][37] - 即时零售新玩家冲击：美团闪电仓SKU更丰富且无损耗压力，京东七鲜/盒马发起20%降价，行业价格战再起[49][51] - 公司应对策略：toB端与饿了么/抖音合作，toC端新增"品质之爱"专区(有机/低GI等7类商品)，APP改版强化场景渗透[45][52]

公司战略调整与盈利路径 - 2021年提出"效率第一 适当考虑规模"战略 从全国扩张转向区域深耕[1] - 2022年陆续撤出天津 厦门 成都等城市 完全退出西南市场[1] - 2024年关闭广州27个站点和深圳11个站点 战略收缩达到顶峰[1] - 2024年重启扩张策略 全年营收增长15.5%至230.66亿元 归母净利润2.95亿元[2] - 经营性现金净流达9.29亿元 首次全年转正[2] - 2023年9月首次实现单月盈利 第四季度实现单季度盈利[14] 数字化与供应链管理 - 2020年起全面升级数字化基础设施 建立分布式冷链物流体系[8] - 2023年底全链路数字化系统落地 前置仓90%采购由系统完成[13] - 商品预测准确率在极端天气下仍保持85%以上 损耗率控制在1%-2%[13] - 每24小时对所有仓SKU做预测 按"最小颗粒度"制定生产与补货计划[10] - 上海前置仓平均面积达500平方米 每年1/4仓面临升级改造[21] 区域布局与运营效率 - 2024年在北京 广州 深圳减亏60% 资源集中投入华东市场[17] - 江浙沪新开130个仓 主要布局二三线城市[18] - 上海配送半径1.2-1.5公里 江浙平均2公里 仓群密度行业最优[18][19] - 2024年前置仓数量超1000个 仓均日均单量近1000单 上海达1500单[20] - 全国平均客单价70元以上 新仓3-6个月实现盈亏平衡[20] 商品策略与品类扩张 - 自有品牌销售占比达35% 包括蔡长青 良芯匠人等11个系列[29][31] - 生鲜品类考核期14天 标品30天 动态调整SKU[23] - 2024年重点发力茶几场景 扩展至日常休闲需求[27] - 相比大仓模式平台 SKU数量较少 更聚焦一日三餐[23][25] - 推出"品质之爱"专区 设置7大特色栏目[32] 行业竞争与市场环境 - 即时零售平台加速流量争夺 生鲜电商面临新一轮价格战[35] - 朴朴超市2024年营收300亿元 实现首次年度盈利[17] - 盒马和京东七鲜2025年大幅降价 平均降幅近20%[35] - 上海月家庭购买渗透率约30% 苏杭约25% 华东市场仍有增长空间[36] - 坚持不参与价格战 专注前置仓模式和商品力提升[36]

即时零售行业模式分类 - 即时零售分为三类：前置仓模式（小象超市、叮咚买菜、朴朴超市）、平台模式（美团闪购、京东到家、饿了么非餐）、店仓一体自营模式（山姆、盒马）[2] - 平台模式占据即时零售市场55%份额，前置仓市场较分散，朴朴和小象超市各占4%[4] 小象超市业务表现与战略 - 2024年小象超市GMV近300亿元，规模超叮咚买菜并逼近朴朴超市，预计2025年成为前置仓赛道TOP1[6] - 美团宣布全面拓展即时零售业务，小象超市将扩大覆盖区域至所有一二线城市，前置仓数量近千个[1][30] - 小象超市营业时间延长至凌晨3点，承接深夜订单，并通过扩充SKU至1万多种（新增宠物用品、刺身等35个分类）提升客单价[1][14] 前置仓商业模式挑战 - 前置仓模式需高额前期投入（建仓、冷链、履约），毛利率低（每日优鲜2020年仅19%），履约费用率高（叮咚买菜2020年达35 7%）[7][11] - 行业盈利需达到日均1500单、客单价75元的标准，叮咚买菜2024年首次盈利（净利率1%），朴朴超市同年止亏[11][13] 小象超市差异化优势 - 依托美团骑手资源与流量入口（APP首页黄金位），降低配送与获客成本[28][29] - 发展自有品牌（象大厨、象小家）提升利润率，目标为自有产品占比超50%且客单价达60元[25] 美团战略布局 - 美团CEO王兴将食杂零售（含小象超市）列为三大新方向之一，定位为即时零售核心供给与履约锚定者[31] - 计划重启线下业务，可能对标盒马鲜生或盒马NB，填补线下零售空白[32][33]

冲刺港股IPO - 公司运营主体正接洽头部投行，计划2025年内递表港交所，以"前置仓+区域深耕"模式首次以盈利姿态登陆资本市场 [3] - 2024年实现年度盈利，收入约300亿元，毛利率22.5%，履约费用率控制在17.5%以内 [3] - 当前港股市场回暖，2025年前五月融资超600亿港元，大型IPO提振信心，为上市营造有利估值环境 [3] - 90%收入集中于闽粤地区，新城市盈利周期长，武汉、成都需22个月，泉州人均可支配收入比厦门低23% [3] 市场拓展策略 - 采取"巩固根据地+谨慎扩围"策略，在既有城市下沉县镇，福州周边福清、长乐已开仓，长乐凯歌店3月开业后单仓日均订单超2000单 [4] - 5月10日进入泉州，计划开约25个前置仓，首仓首日订单破1.6万单，泉州无主导型即时零售竞争者 [4] - 采用800-1000平方米大型前置仓，SKU6000-8000个，单仓日均需3500单盈亏平衡 [4] - 截至2025年5月，在9城设400余个前置仓，福州、厦门渗透率超70%，单城GMV百亿级 [4] 商品与供应链优势 - 以质价比为核心，自有品牌2024年销售额破50亿元，占比15%-20%，含优赐、蔲泉等10余个品牌 [5] - 2025年App推多款补贴商品，"金牌哇超值"系列降价最高40%，如优赐精酿啤酒降20%，黄牛肉降25% [5] - 福建80%生鲜本地直采，采购成本比对手低15%，区域毛利率24%，阳光玫瑰青提2024年销量较3年前增超10倍 [5] - 配送半径缩至1.5公里，福州、厦门核心区履约费用率从2021年22%降至2024年15%，单均配送成本3.8元，低于行业平均4.5元 [6] 运营与竞争策略 - 精细化运营结合本地化营销，如泉州开城"拜关公，求关罩"活动，首日订单破1.6万单 [7] - 面对美团、京东等的补贴战，公司以47%高复购率和超1.7亿APP用户的自有流量减少对第三方平台依赖 [9] - 强化本地供应链优势，泉州借闽南特色商品（佛跳墙、沙茶酱）造差异，利用山姆培育的中高端用户基础抢市场 [9] 战略展望 - 核心战略是区域称王+供应链纵深，短期目标是泉州6个月内盈亏平衡，推进福州、厦门等县镇下沉 [10] - 长期看全国供应链未成型，跨区扩张或效率下滑，需上市后平衡深耕与全国化 [10] - 若获资本支持，持续优化供应链与成本控制，有望从区域龙头成长为全国玩家 [11]

针对近期即时零售赛道的商战，叮咚买菜CFO兼叮咚谷雨董事长王松近日接受证券时报在内的媒体采访 时表示，公司积极拥抱即时零售，但对于"烧钱"补贴模式，应理性看待。 在王松看来，应客观理性看待即时零售价格和补贴大战带来的这一波"增长"与"质量"：靠"烧钱"模式快 速带来的单量是否可以留下用户、留下规模？要"再看看"；生鲜规模快速增长是否可以带来经济性？ 要"审慎看待"。 区别于市场上以价格和补贴来吸引消费者的主流打法，叮咚买菜致力于走差异化竞争的路线，以摆脱行 业同质化内卷。 以生鲜供应链为例，王松透露，今年上半年，叮咚买菜在规模化直采和订单养殖的基础上，又陆续联合 上游合作方成立黑猪养殖基地、数字渔仓，通过自身入局，既实现生鲜食材全链路的管控，提高生鲜商 品的品质确定性，还能进一步地发掘中国各地甚至海外具有地域特色、有销售潜力的差异化商品。 "叮咚买菜不一味追求多少单量，更关注GMV(商品交易总额)、消费者留存率等指标。"王松说。 截至2025年第一季度，叮咚买菜已实现连续十个季度的非美国通用会计准则盈利，以及连续五个季度的 美国通用会计准则盈利。以上海为例，刚创业时仓均日单量仅600单，如今高峰期可达1700 ...

公司战略与业务拓展 - 叮咚买菜以生鲜电商为核心业务，通过前置仓模式实现"线上下单、最快29分钟送达"的即时零售服务，已在华东地区建立稳固市场地位并逐步向全国扩张[1] - 2022年正式进军烘焙赛道，销售额从几百万快速增长至几千万，成为行业跨界代表[1] - 烘焙业务定位为高频引流和高毛利品类，旨在吸引年轻用户并提升平台整体客单价[69][70] 市场机会与用户洞察 - 烘焙行业持续增长，具备高渗透、高频次特性，未来简便化、主食化产品潜力显著[74] - 核心用户为买菜主力女性家庭用户，同时覆盖儿童、白领、中老年等多群体，满足早餐、下午茶、节日礼品等多样化场景[35][38] - 线上购买行为呈现时段分化：三明治早晚高峰明显，其他品类根据场景需求呈现不同销售曲线[44] 产品开发与创新 - 主打差异化产品策略：五常大米冰面包融合地域特色食材，鲜花饼、奶皮子蛋糕等结合时令元素[15][17][19] - 坚持"短保+干净配方"技术路线，去除脱氢乙酸钠等添加剂，保质期较传统商超产品缩短50%以上[13][48] - 自有品牌"保萝工坊"已打造千万级爆款生巧瑞士卷，采用全动物奶油和0反式脂肪酸配方[54][60] 供应链与运营效率 - 依托华东地区前置仓网络和生鲜供应链基础，实现烘焙新品开发周期压缩至1.5个月[11][25] - 建立全链路协同体系：商品团队+品控团队+营销运营团队形成快速响应机制[11] - 每月上新20+单品，实行数据驱动的淘汰机制，对损耗率超标的商品及时下架[47] 营销与用户体验 - 商品详情页升级为精细化呈现，增加营养数据、制作视频等增强信任感[27][33] - 通过换购、节日主题营销（如六一DIY蛋糕）提升转化，瑞士卷类产品价格带下探至9.9元区间[30][46] - 后台用户反馈直接驱动产品迭代，如针对华东市场降低甜度、增加三明治馅料占比[41] 行业趋势与未来规划 - 烘焙行业呈现"快上快下"特征，用户偏好变化加速，要求企业具备快速开发能力[53] - 对标日本市场，预判家庭自制减少趋势，将重点发展预制面包等便捷主食产品[74] - 中长期目标是通过"新鲜、健康、性价比"产品矩阵，将烘焙从尝鲜品转化为日常消费品[75][80]

即时零售行业现状 - 即时零售行业经历战略洗牌 前置仓模式在2022-2025年闯过难关 行业竞争格局更趋复杂 [1] - 美团优选转型后市场热度反升 行业呈现反转态势 [1] - "30分钟达"成为行业履约时效标配 巨头正向更短时限突破 [10] 朴朴超市核心优势 - 采用大仓模式差异化竞争 截至2025年5月已布局9城400余个前置仓 单仓面积800-1000平方米 SKU达6000-8000个 [3] - 1.5千米覆盖半径精准捕捉区域需求 选址居民区构建邻里平价生态 [3] - 生鲜品类占比从峰值60%降至50% 计划三年内进一步下调至45% 通过提升标品占比优化盈利结构 [4] - 本地化选品策略突出 如福州市场上架祭灶甘蔗、线面等土特产 配套代扔垃圾等增值服务提升粘性 [4] 自有品牌发展 - 自有品牌"优赐"2023年启动 截至2024年10月SKU突破750个 年末销售占比目标15% [7] - 与盒马等头部存在差距 如瑞士卷产品在性价比、健康属性等维度竞争力不足 [7] 扩张战略挑战 - 成立至今仅进入9城 集中在福厦经济圈等熟悉区域 扩张策略相对保守 [8] - 竞品加速跑马圈地 小象超市复制大仓模式 名创优品通过新业态接入平台 压缩朴朴的区域优势 [8] - 巨头完成核心区域布局后向次级市场渗透 朴朴本地化优势面临全方位挑战 [10] 未来发展关键 - 正筹备赴港上市 处于战略抉择十字路口 [11] - 需平衡"区域深耕"与"广域铺量"两种发展路径 解决模式可复制性问题 [13] - 行业竞争焦点从扩张速度转向发展稳健性 需在坚守特色与应对竞争中寻找平衡 [13]

公司概况 - 朴朴超市成立于2016年，定位为家门口的超市，品类包括水果、蔬菜、肉类、粮油、饮料和日用百货等 [2] - 公司采用前置仓模式，提供30分钟内送达服务，并创新性提供帮消费者丢垃圾等增值服务 [2][5] - 截至2024年5月，业务覆盖福州、厦门、武汉等9个城市，累计建成400多个前置仓 [1][4] - 2024年首次实现年度盈利，全年营收约300亿元，毛利率达22.5% [4] - 公司正在接触头部投行，计划在香港上市 [1][4] 商业模式 - 采用前置仓模式，2023年以来新建前置仓面积达800-1500平米，SKU数量超过6000个 [6] - 福州地区客单价达80元以上，履约费用率降至17.5% [6] - 自有品牌单品约700多个，但在销售额中占比仅15%，低于盒马和山姆会员超市的35% [13] - 免配送门槛从2021年的19元上涨至2024年的35元 [13] 市场表现 - 2019年在福州市场渗透率超过70%，单仓平均单量约3500单，日均总订单量6-8万单 [2] - 2020年订单量翻倍增长，2021年手机app注册用户达1.7亿人 [4] - 福州地区用户复购率高达47% [9] - 2024年销售额约330亿元，低于美团小象超市的380亿元，高于叮咚买菜的256亿元 [17] 行业背景 - 生鲜电商行业2010-2020年融资金额达463亿元，涉及150多个项目和近300次融资 [7] - 前置仓模式履约费用是传统中心仓电商的3倍、社区团购的6倍，每单履约费用超10元 [7] - 每日优鲜2018-2021年累计亏损超百亿元，最终倒闭 [8] - 叮咚买菜2024年首次实现年度盈利，净利润约3亿元 [9] 竞争格局 - 主要竞争对手包括美团小象超市、盒马、叮咚买菜和京东七鲜等 [17] - 2024年朴朴超市70%以上营收来自福建和广东两地 [19] - 2024年仅新布局成都一座城市，2025年新增泉州站点 [19] 发展挑战 - 自有品牌占比低，仅15%，影响利润贡献 [13] - 黑猫投诉平台投诉量超6000条，涉及偷漏秤和食品安全问题 [14] - 区域集中度高，面临全国性竞争对手的市场挤压风险 [17][19]

公司概况 - 朴朴超市由陈兴文于2016年创立，目前已在9个城市运营，拥有6万多名员工[2] - 公司2024年实现年度盈利，结束8年亏损[3] - 年营收达300亿元，超过叮咚买菜，接近美团旗下小象超市[1] 商业模式 - 采用高密度前置仓模式，全国布局400多个前置仓，单仓面积达800-1000平方米，SKU达6000-8000个[6][12] - 单仓日均出货量超3000单，部分前置仓日均单量达4000单[8][9] - 履约费用率仅17.5%，低于叮咚买菜的22.9%[11] 区域策略 - 聚焦核心城市高密度布仓，福州、厦门渗透率达70%，客单价稳定在80元[12][14] - 提供特色服务如配送员帮顾客丢垃圾，提升用户体验[13] - 在大本营福州年销售额超100亿元，力压永辉超市，逼退盒马和叮咚买菜[14] 运营优化 - 调整产品结构，自有品牌SKU超750个，年销售额达50亿元[21] - 生鲜品类占比从60%降至50%，计划进一步降至45%[24] - 2024年毛利率达22.5%，实现首次盈利[24] 竞争环境 - 生鲜电商行业向头部集中，形成小象超市、朴朴超市、叮咚买菜三强格局[4] - 在广州面临小象超市激烈竞争，后者采用相似的大仓模式[25] - 部分城市配送时效下降，30分钟准时率仅67%[27] 扩张计划 - 计划通过IPO募资进行全国扩张[28] - 扩张节奏谨慎，创立三年后才进入广深，2021年一年新增三城后放缓至每年一城[29] - 2025年计划新增泉州为第10个运营城市[29]