品牌发展与创新 - 广州酒家作为创立于1935年的中华老字号，在品牌90周年之际通过抖音直播等创新方式吸引近3万人同时在线观看端午粽制作过程，并创造4099个粽子拼成"靓汤粽"字阵的吉尼斯世界纪录 [2][7] - 公司早在2012年就成立电商分公司，成为首批拥抱电商平台的国字号企业之一，从最初3人团队发展到如今100多人的电商业务团队 [3][6][11] - 2020年开始抖音直播首秀后，旗下多个抖音店铺累计销量超200万单，抖音电商已成为公司订单量增速最快的渠道 [13][14] 电商发展历程 - 电商团队初期在地下室办公，经历多次搬迁，曾借用生鲜仓库隔壁空间，员工为节省时间减少喝水，被称为"电商游击战" [6][9][10] - 2020年1月搬入新写字楼，2024年入驻广酒大厦，从传统货架电商成功转型抖音兴趣电商 [11] - 电商团队在旺季全员参与打包发货，包括副总经理也亲自参与，经常工作到深夜确保订单及时处理 [9] 直播电商策略 - 2020年9月在陈家祠开展首场非遗技艺直播，月饼大师出镜讲解制作过程，单场观看量超18万人次，主要吸引年轻观众 [15] - 目前已搭建5个日播直播间，分别销售饼酥、腊味、点心等不同品类，2023年开拓的方便菜赛道中佛跳墙盆菜、乳鸽等单品省外销量占比超80% [17][18][23] - 直播策略注重内容质量，展示产品制作工艺和生产场地，曾创造花好月圆月饼礼盒单日销售超5000盒的记录 [18][19] 用户与市场拓展 - 抖音渠道主力客群从线下中老年转变为25-35岁年轻人，偏好便捷化、创新化产品如预制菜和一人食 [21] - 销售区域从华南扩展到华东、华中和东北，省外月饼销售占比逐年增加，盆菜等产品省外占比超80% [22][23] - 通过"货找人"模式吸引新消费群体，建立"认知-兴趣-转化"的完整链路，实现品牌跨区域发展 [25] 团队文化与理念 - 电商团队保持务实作风，从地下室时期就形成紧密协作文化，兄弟单位如利口福等提供大量支持 [9][10] - 坚持长期主义，在直播中保持品牌气质，将粤菜文化和广府饮食传统通过新渠道传播 [27][29] - 目前直播已成为日常核心工作，品牌内容和投放节奏开始配合直播团队需求 [26]