核心财务表现 - 2025年上半年集团收入19.42亿元，同比下降18.9% [2] - 税前亏损7572万元，同比收窄71.6%；净亏损8083万元，同比收窄70.5% [2] - 主力品牌呷哺呷哺利润从406万元增长至2973万元，调料业务收入4716万元同比增长4.8% [2] 成本控制措施 - 原材料成本下降22.5%，员工成本下降18.1%，物业租金及相关开支下降24.7% [2] - 资产减值损失减少64.1%至7300万元，折旧摊销费用降低20.5%，租赁费用减少24.7% [2][4] - 通过优化餐厅布局结构实现运营费用管控 [4] 门店战略调整 - 全球运营937家餐厅，较2024年6月净减少135家 [4] - 新开32家呷哺呷哺餐厅同时关闭52家门店 [4] - 一线城市门店占比从39.7%提升至42.6%，三线及以下城市占比从22.6%降至16.0% [4] - 聚焦高潜力区域、出清低效门店的战略转变 [4] 品牌运营数据 - 呷哺呷哺人均消费从59.6元降至53.7元，翻座率从2.3倍提升至2.6倍 [5] - 湊湊人均消费从137.8元提升至143.8元，翻座率从1.6倍下滑至1.4倍 [5][6] - 外卖业务单店月销售额从3.53万元增长至4.27万元，订单量增长超55% [6] - 北京上海部分新店翻台率达6.5-8.4倍 [6] 创新业务模式 - "凤还巢"合伙人计划已落地5家门店，餐厅利润率超30%，单店月营业额超35万元 [8] - 投资回收期最短4个月，最长10个月 [8] - 礼品卡业务售卡金额超1.6亿元，售卡数量超43万张 [8] - 付费会员人均复购金额449元，消费频次5.4次 [8] 品牌营销举措 - 呷哺呷哺联合动漫IP哆啦A梦开展战略合作 [9] - 湊湊品牌推出四款新口味锅底并与国际IP Mifty合作 [9]