公司战略与计划进展 - 呷哺呷哺集团于12月第二次启动“凤还巢”合伙人计划，合伙人门店已从7月首次推出后增至13家，内部合伙人增至50余人 [1] - 该计划旨在搭建平台，让员工从“职场打工人”转变为“事业合伙人”，以充分调动员工积极性，推动集团整体业务发展，并希望吸引更多优秀员工加入以共享利润、共同发展 [1] - “凤还巢”计划是公司战略布局和创新的重要组成部分，公司经过多年筹备和深入调研，制定了相较同类计划更能保障员工利益的激励机制 [1] 激励机制优化与成效 - 自7月首次启动合伙人计划以来，公司积极听取反馈，将合伙门店的管理费率下调了2%，并将分红周期由季度发放调整为月度 [1] - 首批合伙人门店实现了强劲的营业数据增长，截至目前门店营收同比增长超30%，利润率达30%以上 [1] - 第一轮合伙人取得了丰厚回报，吸引了更多员工在第二轮计划启动后积极报名加入 [1] 运营管理提升 - 员工转变为合伙人后工作积极性显著增强，具体表现为主动延长打烊时间、精细化管控避免食材浪费，并通过优化人员排班提高工作效率，从而提升门店整体运营成效 [2] - 合伙制在保证集团对食材品质和服务体验整体把控的基础上，赋予各门店一定的灵活经营权限，允许其结合当地市场需求灵活调整食材，例如云贵川地区门店可适配辣品与动物内脏 [2] - 合伙人机制赋予一线更敏捷的经营决策权，能根据市场变化迅速调整策略，将以往需半个月的内部审批调整周期缩短至一周，显著提升了门店的市场竞争力 [2]

公司战略与计划进展 - 呷哺呷哺集团第二次启动“凤还巢”合伙人计划，合伙人门店已从今年7月第一轮的基础上增至13家，内部合伙人增至50余人 [1] - 该计划旨在搭建平台，让员工从“职场打工人”转变为“事业合伙人”，以充分调动员工积极性，推动集团整体业务发展，并希望吸引更多优秀员工加入以共享利润、共同发展 [1] - 计划推行不到半年即落地13家合伙门店并吸引50多位合伙人加入，体现了管理层对共享发展理念的贯彻，核心是将企业发展成果更多与员工分享，尤其惠及一线奋斗者，依靠优秀人才共同推动企业壮大 [1] 计划优化与激励措施 - 自7月首次启动计划并与第一批合伙人签约以来，公司积极听取反馈，将合伙门店的管理费率下调了2% [1] - 公司将分红周期由季度发放调整为月度发放，这是对第一批合伙人做出的最直接和最实在的让利，激发了更多潜在员工加入的积极性 [1] 运营成效与业绩表现 - 首批合伙人门店实现了营业数据的强劲增长，门店营收同比增长超过30% [1] - 首批合伙人门店利润率达到30%以上 [1] - 员工转变为合伙人后工作积极性显著增强，具体表现为主动延长打烊时间、精细化管控避免食材浪费、优化人员排班提高工作效率，从而提升了门店整体运营成效 [1] 合伙人选拔标准 - 合伙人选拔除需达成集团设定的门店经营业绩等硬性指标外，个人品格与服务精神同样被置于关键位置 [1] - 公司筛选合伙人时尤为看重吃苦耐劳的韧性、与人为善的品格以及能够给予顾客真诚温暖的共情力等软性素质 [1] - 公司认为良好人格品质与专业技能相结合，才能确保合伙人不仅善于经营，更能传递企业品牌的文化内核，实现人与店共成长 [1]

公司战略与激励机制 - 呷哺呷哺集团在一年内第二次启动“凤还巢”合伙人计划，旨在搭建平台让员工从“职场打工人”转变为“事业合伙人”[1] - 该计划是公司战略布局和创新的重要组成部分，经过数年深入调研和多次会议研讨后制定，旨在建立比同类计划更能保障员工利益的激励机制[2] - 推行该机制的核心目的是将企业发展成果更多地与员工分享，尤其惠及一线奋斗者，并吸引优秀人才共同推动公司壮大[4] 计划实施进展与调整 - 自今年7月首次启动计划以来，合伙人门店已从第一批增至13家，内部合伙人增至50余人[1][4] - 公司根据首批合伙人反馈，对合伙门店的管理费率下调了2%，并将分红周期从季度发放调整为月度发放[2] - 第一轮合伙人取得的丰厚回报，吸引了更多员工在第二轮计划启动后积极报名加入[2] 经营绩效与运营改善 - 首批合伙人门店实现了营业数据的强劲增长，门店营收同比增长超过30%，利润率达到30%以上[3] - 员工转变为合伙人后工作积极性显著增强，通过精细化管控避免食材浪费、优化人员排班提高了工作效率，从而提升了门店整体运营成效[3] - 在合伙人机制下，门店应对市场变化的决策周期大幅缩短，例如以往需要半个月的内部审批调整，现在仅需一周即可落地[3] 管理模式与门店授权 - 合伙制在保证集团对门店食材品质和服务体验整体把控的基础上，赋予各门店一定的灵活经营权限[3] - 各门店可根据当地市场需求灵活调整食材，例如云贵川地区的门店可针对喜食辣品与动物内脏的饮食习惯进行产品与食材适配[3] - 在集团整体管理框架下，各门店可自主提议地方特色食材，合伙人机制赋予一线更敏捷的经营决策权[3] 合伙人选拔标准 - 合伙人选拔除需达成公司设定的门店经营业绩等硬性指标外，个人品格与服务精神同样被置于关键位置[4] - 公司尤其看重“吃苦耐劳的韧性、与人为善的品格，以及能够给予顾客真诚温暖的共情力”等软性素质[4] - 公司认为良好人格品质与专业技能相结合，才能确保合伙人善于经营并传递企业品牌文化内核，实现人与店共成长[4]

品牌战略转型 - 公司从建材品牌向整家定制与局改服务品牌转型 核心使命是以智慧生活、智能门店为方向 重构家居产业新价值链 [3] - 品牌核心竞争力建立在供应链、服务链、价值链三大基础之上 强调敏捷供应链支撑、标准化服务链承载和健康价值链分配以实现长效共赢 [7] - 未来发展路径包括从单品到解决方案、从地板到地材、从局部到整屋、从卖产品到卖设计与服务四条成长曲线 [8] 未来发展路径 - 实施全品类、全渠道布局 构建产品+渠道的生态网 以实现全域引流与客单值提升 [5] - 聚焦焕新、局改模式 针对存量房时代的改善型需求 打造高效专业的焕新服务体系 [5] - 推行合伙人机制 以合作共创取代传统雇佣 推动生产、研发、供应链等多维度深度协作 [5] 品牌经营方针 - 品牌经营围绕一个中心、两个基本点、三大战役展开 中心是坚定不移走品牌化发展路线 基本点是永恒的价值产品与真诚服务 三大战役是全面夯实产品力、渠道力与品牌力的系统竞争力 [10] - 品牌建设是实现产品生态化、组织平台化、运营数智化的长期修炼 并通过人才合伙化和领导赋能化机制激发团队创业精神与执行力 [12] - 面对行业转型与消费升级 公司坚持品牌为核、渠道为翼的战略 以更高标准落实产品创新与终端服务 强化品牌信任 [12] 产品体系创新 - 厨房焕新板块发布厨房产品2.0版本 以幸福厨房 以人为本为理念 通过标准化、系统化、模块化设计重构旧改业务流程 提升全环节效率 [14] - 整家定制板块发布全新产品系列 坚持门墙柜一体化、全空间定制、多元风格覆盖 并强化材料环保与交付效率 [14] - 商业地材板块发布全新产品组合 聚焦不同类型商业空间 为合作伙伴提供一站式地面解决方案 [14] - 三大业务板块的集中发布体现了公司全品类、全渠道的产品战略布局 标志着团队在研发、设计、供应链等环节的系统升级 [16] 渠道管理与合作 - 公司强调健康渠道生态的重要性与品牌合作的长期价值 对渠道整顿、打假维权与廉洁自律提出明确要求 [22] - 与会嘉宾参观了面积超1000平方米的智能整家定制展厅和厨房焕新展厅 展厅由金朋科技提供的PLC后装智能模块支持 丰富了智能化场景体验 [17] 团队认可与文化 - 公司对过去一年表现突出的团队及个人进行表彰 奖项涵盖最佳合作伙伴奖、品牌建设先锋奖、线上营销标杆奖、渠道开拓楷模奖、卓越推广团队奖、优秀团队建设奖、创新产品奖、优秀供应链协作奖等多个维度 [25] - 奖项体现了公司对团队协作、体系执行与品牌共创的高度认可 并以共赢精神驱动发展的品牌文化 [27]

财务表现 - 2025年上半年公司实现收入19.4亿元，净亏损由2024年同期的2.74亿元减少71%至0.8亿元，亏损大幅收窄 [1] - 核心品牌呷哺呷哺净利润由2024年上半年的406万元增长至2973万元，盈利能力显著提升 [2] - 食品公司调味品业务收入达4716万元，同比增长4.8% [4] - 海外市场收入较上年同期增长约5% [4] 成本控制 - 食材成本在保证原品质情况下降幅达22.5% [4] - 租赁费用成本下降24.7%，通过降租谈判新增减租金额约3876万元 [4] - 折摊费用成本率降幅达20.5% [4] 业务创新 - 外卖业务整体订单量大幅增长超过55%，带动外卖毛收入同比增长22.4% [3] - 礼品卡业务4月至7月销售张数分别达8万、19万、17万、22万张，累计贡献收入超2.52亿元 [4] - 凑凑品牌推出4款新锅底及龙井茶风味新品，并借九周年庆与国际IP Miffy合作推出限定套餐 [3] 门店拓展 - 上半年新增门店32家，其中一线城市开店14家占新开门店总数43.7% [3] - 北京中交和美汇、上海满天星等新店开业期间翻台率分别达到8.4翻、7.1翻 [3] - "凤还巢"合伙人计划已开设5家内部合伙店，门店利润率超30%，单店营业额突破35万元 [5] 战略发展 - 集团秉持重"质"不重"量"的发展策略，注重内部管理和运营效率提升 [2] - 合伙人机制未来将从内部员工逐步向全行业优秀人才开放，预计2026年底合伙门店达100家 [5][6] - 通过供应链优化与成本控制、会员经济运营实现经营收益增长与利润空间提升 [2][4]

核心观点 - 公司2025年上半年收入同比下降18.9%但亏损大幅收窄71.6% 通过成本控制和门店优化实现运营效率提升 [6][7][11] - 公司通过合伙人机制和会员经济探索新增长模式 短期门店运营效率和用户黏性显著提升 [12][13][15] - 行业在消费降级与激烈竞争下艰难转型 餐饮企业从粗放扩张转向精益运营和深度组织变革 [7][16] 财务表现 - 集团收入19.42亿元 同比下降18.9% 其中主力品牌呷哺呷哺销售额下降13.5% 湊湊销售额下降25.8% 调料业务收入4716万元同比增长4.8% [6] - 税前亏损7572万元同比减少71.6% 净亏损8083万元同比减少70.5% [6] - 原材料成本下降22.5% 员工成本下降18.1% 物业租金及相关开支下降24.7% 资产减值损失减少64.1%至7300万元 [6] - 折旧摊销费用降低20.5% 租赁费用减少24.7% [9] 门店运营 - 全球运营937家餐厅 中国大陆918家 港澳台及其他市场19家 上半年新开32家但关闭52家 净减少135家门店 [9] - 呷哺呷哺一线城市门店占比从39.7%提升至42.6% 三线及以下城市占比从22.6%降至16.0% 湊湊品牌同样提高一二线城市集中度 [9] - 呷哺呷哺人均消费从59.6元降至53.7元降幅9.9% 翻座率从2.3倍提升至2.6倍增幅13.0% 同店销售下降15.6% [10] - 湊湊人均消费从137.8元提升至143.8元增幅4.3% 翻座率从1.6倍下滑至1.4倍降幅12.5% 同店销售下降14.0% [10] - 外卖业务单店月销售额从3.53万元增长至4.27万元增幅20.9% 订单量增长超过55% 外卖毛收入同比增长22.4% [10] 新业务模式 - 合伙人计划已落地5家门店 餐厅利润率均在30%以上 单店月营业额超35万元 翻台率保持在3次以上 投资回收期最短4个月最长10个月 [15] - 礼品卡业务售卡金额超1.6亿元 售卡数量超43万张 付费会员人均复购金额达449元 消费频次达到5.4次 [15] - 公司联合动漫IP哆啦A梦开展合作 湊湊品牌推出四款新口味锅底并与IP Mifty合作 [15]

核心财务表现 - 2025年上半年集团收入19.42亿元，同比下降18.9% [2] - 税前亏损7572万元，同比收窄71.6%；净亏损8083万元，同比收窄70.5% [2] - 主力品牌呷哺呷哺利润从406万元增长至2973万元，调料业务收入4716万元同比增长4.8% [2] 成本控制措施 - 原材料成本下降22.5%，员工成本下降18.1%，物业租金及相关开支下降24.7% [2] - 资产减值损失减少64.1%至7300万元，折旧摊销费用降低20.5%，租赁费用减少24.7% [2][4] - 通过优化餐厅布局结构实现运营费用管控 [4] 门店战略调整 - 全球运营937家餐厅，较2024年6月净减少135家 [4] - 新开32家呷哺呷哺餐厅同时关闭52家门店 [4] - 一线城市门店占比从39.7%提升至42.6%，三线及以下城市占比从22.6%降至16.0% [4] - 聚焦高潜力区域、出清低效门店的战略转变 [4] 品牌运营数据 - 呷哺呷哺人均消费从59.6元降至53.7元，翻座率从2.3倍提升至2.6倍 [5] - 湊湊人均消费从137.8元提升至143.8元，翻座率从1.6倍下滑至1.4倍 [5][6] - 外卖业务单店月销售额从3.53万元增长至4.27万元，订单量增长超55% [6] - 北京上海部分新店翻台率达6.5-8.4倍 [6] 创新业务模式 - "凤还巢"合伙人计划已落地5家门店，餐厅利润率超30%，单店月营业额超35万元 [8] - 投资回收期最短4个月，最长10个月 [8] - 礼品卡业务售卡金额超1.6亿元，售卡数量超43万张 [8] - 付费会员人均复购金额449元，消费频次5.4次 [8] 品牌营销举措 - 呷哺呷哺联合动漫IP哆啦A梦开展战略合作 [9] - 湊湊品牌推出四款新口味锅底并与国际IP Mifty合作 [9]

乡情招引模式 - 曲阜市通过"乡情牌"+"精准棋"策略吸引在外人才返乡创业，已精准对接120余名"归雁"[2][3] - 创新"靶向恳谈+乡情招引"模式，系统梳理各镇街资源禀赋，绘制"一镇一业"产业地图和投资机会清单[3] - 深入挖掘商界、科技、金融等领域曲阜籍人才，按专业领域建档，促成技术、资金、项目与乡愁的结合[3] 创业服务体系 - 设立"创贷之家"服务平台，集成创业政策咨询、贷款受理、培训等全链条服务，解决创业者资金难题[4] - 创建全国首批"博士小院"平台，已为84个村对接200余名博士专家资源，提供"三零"服务[5] - 镇村设立乡村振兴工作站、创客空间，重点城市设立"合伙人"招募联络站，部分优秀合伙人进入村"两委"班子[5] 产业振兴成果 - 辛庄村五香煎饼通过博士智力支持打入高端供应链，阮家村"亦乐田园"综合体2024年营业额突破4000万元，带动500余名村民就业[6] - 防山镇齐李村推行"一块田"模式集中流转1600亩土地，引入中化集团等央企合伙人，辐射33个村7000亩土地，村集体增收587.14万元[7] - 孔府印阁"共富工坊"日销印章超3万枚年销售额破2亿，石门山镇农文旅产值达1.2亿元村民人均增收8000元，王庄镇农机合作社托管土地3万亩助农增收超千万[8] 模式创新亮点 - 形成"小田变大田、资源变资本、村民变股东"的共富路径，探索出集体经济发展"共富十法"[7][8] - 实现人才、资金、产业深度融合，破解乡村人才短缺、资源分散、产业升级乏力等难题[8] - 典型案例包括煎饼品牌升级登入高端酒店渠道，体现精准引才与产业转化的高效结合[9]