全球消费品“涨价潮”的兴起与动因 - 全球快消品巨头联合利华因中东战事导致成本上涨，决定上调多芬、力士、奥妙等品牌产品价格，预计全年总成本将上涨约7.5亿至9亿欧元，全球平均涨幅预计为2%至3% [5][6] - 英国食品价格面临严峻上涨压力，自2021年7月以来，橄榄油价格暴涨113%，牛肉涨幅达64%，鸡蛋、巧克力、速冻蔬菜涨幅分别达到59%、58%、55% [7] - 日本市场在2026年4月迎来单月涨价高峰，将有2516种食品涨价，方便面最高涨幅11%，酒类最高涨幅约20% [8] 国内餐饮与茶饮品牌的调价策略 - 百胜中国旗下肯德基自2026年4月20日起对糖醋酱、甜辣酱收费，并在2026年1月对外送产品进行平均0.8元的小幅上调 [9] - 萨莉亚在2024年7月首次公开涨价后，2025年再次调整部分产品价格，例如牛肝菌鸡肉芝士烤饭两年累计涨价16.7%，但2025财年其多地分公司营业利润下滑20%至27% [10] - 库迪咖啡于2026年1月31日结束“全场9.9元”促销，核心产品价格上调至10.9元-16.9元，部分单品涨幅达30%到60% [11] - 瑞幸咖啡收缩9.9元产品范围，Manner咖啡自2026年4月7日起将部分单品豆SOE咖啡每杯价格上涨5元，调价后单价区间为25元至30元 [12] 成本压力沿产业链向上传导 - 快餐价格上涨的主要原因是原材料成本上升，其中包装和生鲜食材成本涨幅居前，导致餐饮企业毛利率下滑 [13] - 全球食品饮料公司百事警告美伊战事可能推高其成本，并可能通过调整价格架构来抵消 [14] - 国内多家头部纸企近期上调包装纸、文化纸、特种纸价格，部分数码纸上调超过500元/吨，但纸包装行业因产能过剩面临成本传导困难 [15][16] - 业内人士测算，奶茶杯、吸管等包材价格上涨叠加乳制品、糖类原料波动，导致单杯饮品综合成本上涨约10%至15% [17] 消费者行为与零售渠道的演变 - 面对物价上涨压力，英国约43%的消费者开始选择低价商品，超过三分之一的消费者转向平价渠道消费 [20] - 消费者对高频消费品（如面粉、食用油、肉蛋、牛奶、咖啡、纸品、洗化用品）的价格敏感度提高，更关注单价、促销和替代商品 [21][22] - 平价超市、折扣店和社区店的吸引力增强，因其通过低价商品、简化陈列和提升周转效率，契合消费者对“便宜、方便、够用”的需求 [23] - 涨价潮可能导致消费流向改变，部分消费者转向更看重价格、实用和便利的渠道，对传统品牌和零售渠道构成分流压力 [24][25]