21世纪经济报道肖夏 光是卖奶茶已经不够了，雪王要承包你的"早C晚A"。 前段时间蜜雪冰城宣布，花了将近3个亿，收购了一家名叫鲜啤福鹿家的公司。 单独看鲜啤，我们也能看到青啤、珠江、泰山等等近年都在发展所谓的原浆产品。 消息传出后，蜜雪股价已经涨了10%。 鲜啤福鹿家是什么？ 这是一家以低价鲜啤为卖点的啤酒连锁。我们在门店看到，它的产品包括小麦鲜啤、茶啤、果啤、IPA 等不同精酿，一斤卖6到10块钱。 能看得出来，无论是门店装潢还是定价策略，鲜啤福鹿家和蜜雪冰城非常像。 鲜啤这门生意前景到底如何？ 鲜啤福鹿家的产品价格，和市面上瓶装啤酒基本上是持平的。在餐饮渠道，一瓶啤酒价格是8～10块 钱。 那么啤酒这门生意，现在还好做吗？ 首先要看到，中国啤酒行业早就整体进入存量竞争阶段了，看看上市公司财报也知道啤酒现在好不好 卖。 但是鲜啤和精酿这两个细分赛道规模在不断增长。 中国酒业协会分析过，精酿是当前啤酒行业增长最快的板块，年均复合增长率是两位数乃至20%～ 30%。很多餐馆现在都卖精酿啤酒，价格是工业啤酒的几倍。 我们问过鲜啤福鹿家的招商，开一家门店成本最低只要十二三万元，比开一家奶茶店还要便宜。 正是通过这样 ...

光是卖奶茶已经不够了，雪王要承包你的"早C晚A"。 前段时间蜜雪冰城宣布，花了将近3个亿，收购了一家名叫鲜啤福鹿家的公司。 消息传出后，蜜雪股价已经涨了10%。 鲜啤福鹿家是什么？ 这是一家以低价鲜啤为卖点的啤酒连锁。我们在门店看到，它的产品包括小麦鲜啤、茶啤、果啤、IPA 等不同精酿，一斤卖6到10块钱。 能看得出来，无论是门店装潢还是定价策略，鲜啤福鹿家和蜜雪冰城非常像。 鲜啤这门生意前景到底如何？ 鲜啤福鹿家的产品价格，和市面上瓶装啤酒基本上是持平的。在餐饮渠道，一瓶啤酒价格是8～10块 钱。 那么啤酒这门生意，现在还好做吗？ 首先要看到，中国啤酒行业早就整体进入存量竞争阶段了，看看上市公司财报也知道啤酒现在好不好 卖。 但是鲜啤和精酿这两个细分赛道规模在不断增长。 中国酒业协会分析过，精酿是当前啤酒行业增长最快的板块，年均复合增长率是两位数乃至20%～ 30%。很多餐馆现在都卖精酿啤酒，价格是工业啤酒的几倍。 那么为什么，市面上能做到上千家的鲜啤连锁，只有少数几家？ 比起"杀菌灭活"的传统工业啤酒，鲜啤工艺要相对复杂，原料、设备、工艺都会影响口感。要想规模 化，对生产标准化有很高要求。 鲜啤保质期一般 ...