21世纪经济报道肖夏 光是卖奶茶已经不够了，雪王要承包你的"早C晚A"。 前段时间蜜雪冰城宣布，花了将近3个亿，收购了一家名叫鲜啤福鹿家的公司。 单独看鲜啤，我们也能看到青啤、珠江、泰山等等近年都在发展所谓的原浆产品。 消息传出后，蜜雪股价已经涨了10%。 鲜啤福鹿家是什么？ 这是一家以低价鲜啤为卖点的啤酒连锁。我们在门店看到，它的产品包括小麦鲜啤、茶啤、果啤、IPA 等不同精酿，一斤卖6到10块钱。 能看得出来，无论是门店装潢还是定价策略，鲜啤福鹿家和蜜雪冰城非常像。 鲜啤这门生意前景到底如何？ 鲜啤福鹿家的产品价格，和市面上瓶装啤酒基本上是持平的。在餐饮渠道，一瓶啤酒价格是8～10块 钱。 那么啤酒这门生意，现在还好做吗？ 首先要看到，中国啤酒行业早就整体进入存量竞争阶段了，看看上市公司财报也知道啤酒现在好不好 卖。 但是鲜啤和精酿这两个细分赛道规模在不断增长。 中国酒业协会分析过，精酿是当前啤酒行业增长最快的板块，年均复合增长率是两位数乃至20%～ 30%。很多餐馆现在都卖精酿啤酒，价格是工业啤酒的几倍。 我们问过鲜啤福鹿家的招商，开一家门店成本最低只要十二三万元，比开一家奶茶店还要便宜。 正是通过这样 ...

光是卖奶茶已经不够了，雪王要承包你的"早C晚A"。 前段时间蜜雪冰城宣布，花了将近3个亿，收购了一家名叫鲜啤福鹿家的公司。 消息传出后，蜜雪股价已经涨了10%。 鲜啤福鹿家是什么？ 这是一家以低价鲜啤为卖点的啤酒连锁。我们在门店看到，它的产品包括小麦鲜啤、茶啤、果啤、IPA 等不同精酿，一斤卖6到10块钱。 能看得出来，无论是门店装潢还是定价策略，鲜啤福鹿家和蜜雪冰城非常像。 鲜啤这门生意前景到底如何？ 鲜啤福鹿家的产品价格，和市面上瓶装啤酒基本上是持平的。在餐饮渠道，一瓶啤酒价格是8～10块 钱。 那么啤酒这门生意，现在还好做吗？ 首先要看到，中国啤酒行业早就整体进入存量竞争阶段了，看看上市公司财报也知道啤酒现在好不好 卖。 但是鲜啤和精酿这两个细分赛道规模在不断增长。 中国酒业协会分析过，精酿是当前啤酒行业增长最快的板块，年均复合增长率是两位数乃至20%～ 30%。很多餐馆现在都卖精酿啤酒，价格是工业啤酒的几倍。 那么为什么，市面上能做到上千家的鲜啤连锁，只有少数几家？ 比起"杀菌灭活"的传统工业啤酒，鲜啤工艺要相对复杂，原料、设备、工艺都会影响口感。要想规模 化，对生产标准化有很高要求。 鲜啤保质期一般 ...

类似的门店装修、门头招牌，只不过"王炸"的4元柠檬水变成了六块六的德式小啤，熟悉的水果元素也摇身成了"莓果大爆炸""霸汽西柚""狂炫砂糖橘"。 四年前还名不见经传的鲜啤品牌，如今已突破千店规模领跑鲜啤行业，如何做到的？ 随着一张股权收购公告的发布，福鹿家的底牌显现，幕后推手"蜜雪冰城"浮出水面。 雪王基因，低调平移 10月1日，蜜雪集团（02097.HK）公告称，将以约2.97亿元人民币收购"鲜啤福鹿家"53%股权。其中，51%是蜜雪集团向鲜啤福鹿家注资2.856亿元认购 的，2%来自与鲜啤福鹿家股东赵杰签订的股权转让协议，总代价为1120万元。交易完成后，鲜啤福鹿家将正式成为蜜雪集团控股子公司，并纳入集团合 并报表。 只看福鹿家的门店菜单，你大概率会晃眼，以为自己在点蜜雪冰城。 企查查信息显示，鲜啤福鹿家品牌主体为福鹿家（郑州）企业管理有限公司，第一大股东为田海霞，持股约75.45%。而田海霞也是蜜雪集团执行董事兼 首席执行官、控股股东张红甫的配偶。 对此关联情况，蜜雪集团在公告中强调，交易定价已参照独立第三方评估机构出具的报告，且经过公司内部关联交易委员会审议通过，决策程序符合香港 联交所上市规则及公司章 ...