行业与公司 * 纪要涉及的行业为啤酒行业，并提及白酒行业作为相关业务[2][4] * 纪要核心公司为华润啤酒[1] 核心观点与论据 **财务与运营表现** * 公司三季度销量保持20%以上增速，与上半年趋势一致，未受部分同行10月销量下滑影响[2][4][7] * 上半年毛利率提升受益于使用更多澳大利亚大麦，但下半年同比效应减弱，全年业绩主要依赖上半年贡献[2][4] * 对2025年利润增长预期维持3月董事会报告判断，预计利润增长快于营业收入增长，最高可达高档或更高水平[3][12] **渠道与产品策略** * 电商渠道和超级终端对整体销量贡献有限，线上代加工业务有增长空间但占比不大，总体销量稳定在34-35%左右[2][4] * 公司产品策略为继续推出小众差异化产品（如果啤、茶啤、德式小麦等）以满足多样化需求，同时保持大单品基础[3][10][11] * 差异化小众产品目前在公司整体销量中占比非常小，目标是在未来五年内显著提升其销量和地区品牌影响力[11] * 10-12元价格带的新品（如白啤、IPA）推广将优先通过超级终端和电商渠道测试市场反馈，若反响良好再推向餐饮和流通渠道，初期无需大量营销投入[12] **成本与供应链管理** * 预计2026年铝材价格上涨对供应链健康发展是健康的，小幅上涨可消化，若大幅上涨可能通过提价或推出更多高端产品来应对[5] * 大麦供应链稳定，天气良好，价格压力不大，总体原材料成本压力可控[5] * 公司铝价一般一年调整两到三次[6] **市场竞争与价格** * 三季度行业吨价有些许波动但幅度不大，不构成趋势，短期价格受渠道库存和促销影响，公司未面临显著价格压力[8] * 认为新兴品牌（如蜜雪冰城）入场有助于开拓新的消费场景和市场容量，为公司提供了研究消费者喜好和调整策略的机会[9] **相关业务发展** * 白酒市场因禁酒令和商务宴请恢复缓慢而承压，公司尝试通过啤酒渠道销售白酒以稳住高端价盘并提升效益，但规模和效果尚需时间验证[2][4][15] * 公司对高端化战略和白酒业务的长期发展充满信心[15] 其他重要内容 * 2026年的量价展望将取决于整体经济环境，若经济无巨大改变，预计与2025年差异不大[3][10] * 三季度中低端产品销量相比上半年有所放缓，但低端产品仍保持增长，总体变动非常小[14] * 公司正在制定十五年规划，但差异化产品的具体目标尚未确定[11]

消费哲学转变：质价比崛起 - 当前消费主力军转向追求极致的质价比，即花小钱获得同等或更高价值的消费智慧，这是对无效溢价和品牌收割的主动反抗 [3][5] - 消费行为从过去的比“富”转变为如今的比“穷”，消费者偏好从“舍不得花钱”升级为“精准花钱”的理性模式 [5] - 质价比的崛起被视为对过去几十年品牌神话与标签裹挟的集体祛魅，促使消费回归真实需求 [21] 质价比消费案例：食品饮料行业 - 蜜雪冰城以颠覆性定价策略进入啤酒赛道，推出“5.9元喝精酿”活动，打破精酿啤酒高价壁垒，市场接受度和满意度极高 [4] - 蜜雪冰城通过严控供应链和满足日常饮用需求，在奶茶行业快速扩张至53000家门店，成为行业顶流 [6] - 瑞幸咖啡以亲民价格和一定产品力改变中国消费者饮用咖啡习惯，并对星巴克市场份额形成冲击 [8] - 拼好饭凭借“低价不低质”的体验获得超过2.7亿用户，证明低价外卖模式的市场可行性 [9] 质价比消费案例：零售与服务行业 - 胖东来通过将服务体验做到天花板级别提升商品附加价值，实现更高维度的质价比，其服务涵盖免费服务、退货制度及全方位客户接触 [10] - 胖东来的模式提升了消费者整体获得的价值感，是商业效率围绕极致性价比的胜利 [10] 传统高溢价品牌面临挑战 - 部分奢侈品牌在华销售额显著下滑，LVMH下滑16%，Gucci大幅下降25%，Saint Laurent减少13%，开云集团其他品牌下滑16%，大量门店迎来闭店潮 [12] - 高质价比正逐步取代高品牌性，成为消费者购物决策的第一要素，务实的消费哲学成为主流 [12] 精神消费与情价比崛起 - Z世代在基本生活需求被质价比满足后，愿意为情绪价值付费，包括快乐、治愈和陪伴感 [13] - 社交产品Soul、潮玩Labubu、乙游“电子老公”等成为情感投射载体，满足消费者对自主、治愈、稳定的情绪诉求 [13] - 消费被当作工具而非目的，通过质比为物质世界做减法，再利用情价为精神世界做加法 [15] 酒饮消费趋势变化 - 传统白酒所承载的社交负重被轻负担、低门槛的新酒饮取代，如RIO、梅见青梅酒、恩施玉露精酿等 [16] - 双节期间梅见青梅酒成为家宴用酒选择，线上话题“月亮圆了该回家了”引发广泛讨论和各地文旅部门参与 [16] - 茶啤等精酿啤酒增速领跑风味创新品类，据天猫数据2025年上半年其同比增速显著高于啤酒大盘 [16] 情价比的终极形态与全球样本 - 当物质需求被充分满足，消费的终极形态转向身份建构与情绪满足的游戏 [18][19] - 中东地区消费动机以情绪回报为核心，社交产品卖点是“排他性的精英圈层”，奢侈品消费追求“家族荣耀的世代传承” [19] - 情价比的崛起标志人们开始对内在世界进行系统性投资，人类对精神世界的追求永不停息 [22]

公司战略举措 - 蜜雪冰城以2.97亿元总价收购鲜啤福鹿家53%股权，正式进入酒精饮品领域[1] - 收购旨在开拓现打鲜啤品类，与主品牌及咖啡子品牌“幸运咖”形成协同效应，标志着公司全面涉足奶茶、咖啡、酒类饮品行业[1] - 鲜啤福鹿家成立于2021年，主打现打鲜啤产品，截至2025年8月31日已拥有1200家门店，覆盖全国28个省、自治区、直辖市[1] 产品与定价策略 - 鲜啤福鹿家门店产品价格集中在5.9元至14.9元区间，仅为同类精酿产品市场价的1/3至1/2[1] - 产品品类涵盖经典鲜啤、果啤、茶啤等多个品类[1] 行业竞争格局 - 多个新茶饮品牌跨界酒类赛道，茶百道旗下白酒奶茶“醉步上道”回归上市首日销量近12万杯[1] - 茶颜悦色开设“昼夜诗酒茶”小酒馆，益禾堂推出奶啤限定款，乐乐茶与青岛啤酒合作茶啤产品[2] - 蜜雪冰城以4万多家门店数量稳居市场第一，但面临沪上阿姨、茶百道、霸王茶姬等品牌的追赶[8] 市场增长趋势 - 中国现制茶饮市场2018年-2023年复合增长率达22.5%，而2023年-2028年预计增速放缓至17.6%[3] - 蜜雪冰城营收增速从2019年-2023年的121%放缓至2024年的22.3%，利润增长率39.8%，较上年减缓18.5个百分点[5][8] - 年轻消费群体（18岁-35岁）已占白酒消费主力的60%以上，“微醺经济”兴起，茶饮品牌涉足酒类是顺应消费者需求和市场趋势的举措[11]

收购交易概述 - 蜜雪集团以2.97亿元收购鲜啤品牌福鹿家53%的股权，实现绝对控股，这是其上市后的首笔重大收购[1][5] - 交易通过“2.856亿元增资+1120万元股权转让”的组合方式完成，被业内解读为“体外培育成熟后并入上市体系”的典型操作[5] - 收购市盈率约523倍、市净率29倍，远超A/H股啤酒板块不足30倍的平均市盈率和约2.5倍的市净率[6] 战略动机与行业背景 - 蜜雪冰城核心的新茶饮赛道增速从2023年的44.3%放缓至12.4%，寻找第二增长曲线成为必然[6] - 收购旨在实现更广泛的产品品类覆盖，从现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡延伸至现打鲜啤，满足消费者对高质平价产品的需求[6] - 中国正在复刻并升级“美国婴儿潮+战后工业化”的需求-供给共振，体量更大、速度更快、数字化更彻底[3] 福鹿家业务模式与市场定位 - 福鹿家创立于2021年，主打现打现饮的鲜啤产品，价格区间为5.9元至14.9元，截至2025年8月31日拥有约1200家门店[5][18] - 品牌已从早期“平价精酿鲜啤”定位转向明确主打“鲜啤”，强调“酒厂直送，低温0-8℃锁鲜”、“不过滤不杀菌”的现制新鲜优势[18][20] - 除经典款鲜啤外，福鹿家还推出果啤、奶啤和茶啤等创新口味，命名方式借鉴新茶饮风格以降低年轻消费者尝试门槛[21] 协同效应与整合潜力 - 蜜雪冰城与福鹿家均走髙质平价路线，具备强大的供应链基建和成熟的加盟商机制，商业模式高度契合[9][11] - 啤酒赛道聚焦夜间消费和社交属性，与茶饮的全时段经营形成互补，双方在品牌流量、IP声量上可互相加持[10] - 未来可在供应链整合基础上实现产品研发共享、联名营销，有望达到1+1>2的效果[10] 中国啤酒市场格局与挑战 - 中国80%啤酒在餐厅即饮，酒水是佐餐配角，这与美国啤酒教育在“第三空间”完成的模式不同，导致精酿啤酒在中国局限于小众精英圈层[16] - 目前中国精酿啤酒缺乏统一的行业标准，导致产品质量参差不齐，消费者认知混乱[25] - 酒精饮料面临比茶饮更严格的监管环境，包括广告宣传限制、销售时间规定、年龄验证要求等，可能限制福鹿家的渗透速度[28] 市场观点与行业影响 - 有观点认为蜜雪的加入有望加速福鹿家走向大众进程，其极致“质价比”定位可能倒逼行业成本结构和运营模式变革[27] - 另有观点呼吁行业新老玩家必须尊重啤酒品质底线，警惕过度“杀价格”可能摧毁行业，只有当“平价”与“品质”并存时才可能真正推动行业发展[27] - 福鹿家2023年除税后纯利为亏损152.77万元，2024年扭亏为盈至107.09万元，与2.97亿元的收购价形成反差[29]

蜜雪冰城收购福鹿家战略分析 - 公司以近3亿元收购鲜啤品牌福鹿家53%股权，股价随后上涨10% [1] - 此次收购将公司产品版图从新茶饮、咖啡延伸至现打鲜啤赛道 [1] - 交易完成后福鹿家仍由原团队操盘，但与蜜雪冰城共享供应链与IP营销资源 [2][3] 福鹿家业务模式与市场定位 - 品牌主打5.9元至9.9元/杯的平价鲜啤，客单价仅17.02元，约为同业三分之一 [5] - 实行“0加盟费”政策，加盟商前期投入约6万元，门店规模已达1400家 [2] - 产品线近20款，果啤类目占一半以上，每季度上新3至5款新品 [5][6] 增长策略与运营协同 - 计划2026年门店目标翻倍至2500家，此前曾用14个月从100家扩张至1000家 [2] - 复用蜜雪冰城超5.3万家门店的冷链物流与标准化运营体系以降低成本 [3] - 鼓励加盟商选址餐饮集中的社区，店内搭配零食售卖以提升客单价 [10] 鲜啤行业格局与市场潜力 - 精酿鲜啤赛道2021年市场规模517亿元，预计2025年突破千亿，年复合增长率26% [7] - 品牌尝试将鲜啤消费场景从“社交产品”转变为“日常快消品”，进行“奶茶化”改造 [5][9] - 福鹿家2024年扭亏为盈，除税后纯利107.09万元，初步验证盈利模式 [11]

蜜雪冰城收购福鹿家战略布局 - 蜜雪冰城以2.97亿元收购鲜啤连锁品牌福鹿家53%股权，业务从茶饮、咖啡扩展至现打鲜啤[1] - 福鹿家成立于2021年，2023年5月开放加盟，门店数量已突破1200家，覆盖中国28个省份，2024年实现107万元税后利润并盈利[1] - 福鹿家实控人为蜜雪冰城创始人张红超弟弟的配偶田海霞，与蜜雪冰城在供应链、选址、加盟商方面存在隐形支持关系[1] 福鹿家产品定位与定价策略 - 产品价格区间为5.9元至14.9元，最便宜的福鹿鲜啤5.9元/杯，区域限定款最贵14.9元/杯[2] - 用户定位为“成年人的奶茶”，针对熟龄人群，与蜜雪冰城年轻人群形成互补，完善奶茶、冰淇淋、咖啡核心产品矩阵[4] - 产品酒精度数普遍不高，从2.3度到5度，分为鲜啤、茶啤、奶啤和果啤，果啤和奶啤专为年轻女性消费者设计[15] 蜜雪冰城增长瓶颈与品类拓展逻辑 - 蜜雪冰城中国内地门店数量已达4万多家，机构预估最大开店数量在5万左右，最乐观到7万，面临增长天花板[5] - 啤酒品类可拉新奶茶难触及的人群，服务晚间时段，复用以往拓店资源，是理想的拓展方向[5] - 投资福鹿家是为把握现打鲜啤行业发展机遇，布局增长中的年轻人饮品市场[6] 现打鲜啤市场规模与竞争格局 - 中国精酿啤酒市场规模2024年突破800亿元，同比增幅30%，但蜜雪冰城去年营收接近250亿元，精酿天花板相对较低[7] - 低度酒市场规模2024年增至570亿元，预计2025年突破742亿元，年复合增长率超过30%[8] - 低度酒市场18-26岁消费者占比41%，40岁以下人群占比达76.4%，形成约4.9亿人的消费市场[9] 供应链协同与成本优化 - 福鹿家已建立万吨级自建工厂及全国冷鲜运输网络，实现0–8℃配送锁鲜[13] - 收购后蜜雪冰城可将麦芽、啤酒花等原料纳入现有采购体系分摊成本，预计物流成本下降15%–20%[14] - 鲜啤可集中生产后用20L钢罐配送，冷藏条件下未开封桶装鲜啤保质期可达几个月，非必须采用精酿的艾尔工艺[11][12] 门店扩张目标与加盟体系 - 蜜雪冰城目标2026年福鹿家门店数量翻倍至2500家，依托成熟选址、培训和营销系统[20] - 双方协同方向包括供应链协同、品牌运营协同及加盟体系协同[21] - 蜜雪冰城上半年现金及现金等价物、定期存款合计176.12亿元，较2024年末增长58.5%，可支撑扩张[21] 鲜啤行业模式对比与挑战 - 福鹿家门店数量已超1200家，远超海伦司的不到600家，规避了低客单价产品同时打造社交空间导致的盈利难题[19] - 对比品牌“鲜啤30公里”2024年鲜啤业务亏损7500多万，直营模式跑不通后转向承包制及加盟，单店日销售仅30单左右[24][25] - 福鹿家产品价格普遍10元以内，客单价远低于“鲜啤30公里”，需更高日单量才能盈利，单店模型是否跑通尚不确定[31] 消费场景与市场教育挑战 - 啤酒需社交、餐饮等场景，与工作场合互斥，福鹿家难以像奶茶一样进入办公室、教室，限制门店点位需依托景区、餐饮[31] - 喝一瓶600ml的5度啤酒可能达酒驾标准，消费时段集中在晚间，对单店全日订单流量及营收模型提出挑战[31] - 蜜雪冰城需重新塑造消费心智，将鲜啤奶茶化，改造成功则可能开辟下一个万店赛道，但增长潜力可能有限[31]

收购事件与市场反应 - 蜜雪冰城以近3亿元收购鲜啤福鹿家公司 [2] - 收购消息传出后，蜜雪冰城股价已上涨10% [3] 鲜啤福鹿家业务模式 - 鲜啤福鹿家是一家以低价鲜啤为卖点的啤酒连锁品牌，产品包括小麦鲜啤、茶啤、果啤、IPA等精酿，定价为每斤6至10元 [4] - 品牌采用与蜜雪冰城相似的加盟模式和共享供应链，运输与运营成本大幅降低 [12] - 门店面积最小15平方米，主要靠自取和周边外送，大幅控制店租与装修成本 [12] - 开设一家门店的成本最低仅需十二三万元，低于开设奶茶店的成本 [13] - 通过"小店低价"模式，鲜啤福鹿家在2024年已实现盈利 [14] 啤酒行业现状与细分赛道 - 中国啤酒行业整体已进入存量竞争阶段 [7] - 精酿啤酒是行业增长最快的板块，年均复合增长率达两位数乃至20%-30% [8] - 鲜啤赛道受到关注，青岛啤酒、珠江啤酒、泰山啤酒等公司近年均在发展原浆产品 [9] - 大众对啤酒的消费需求呈现升级趋势 [10] 鲜啤行业的挑战与制约 - 鲜啤生产工艺相对复杂，规模化生产对标准化要求高 [11] - 鲜啤保质期一般为7至15天，运输需全程冷链，成本高昂 [11] - 保质期短严重制约连锁扩张，例如鲜啤福鹿家仅提供到店自提和周边3公里社区配送服务 [11] 鲜啤福鹿家的优势与局限 - 优势在于共享蜜雪冰城供应链，保证产品供应长期稳定且成本可控 [12] - 局限在于鲜啤消费场景和群体相对受限，缺乏奶茶主力青少年客群，大规模扩张至五万多家门店难度较大 [14] - 其低价精简模式与大部分精酿酒馆不同，对提升毛利率和开展复合业态构成限制 [14] - 背靠蜜雪冰城，鲜啤福鹿家有望通过产品升级和低价策略吸引追求性价比的消费者 [14]

收购事件与市场反应 - 蜜雪冰城以近3亿元收购鲜啤福鹿家公司 [2] - 消息公布后，蜜雪冰城股价已上涨10% [2] 鲜啤福鹿家业务模式 - 鲜啤福鹿家是一家以低价鲜啤为卖点的啤酒连锁品牌 [3] - 产品包括小麦鲜啤、茶啤、果啤、IPA等精酿，售价为每斤6至10元 [3] - 品牌采用加盟模式，与蜜雪冰城共享供应链及收银系统，以降低运输与运营成本 [11] - 门店高度标准化，面积最小15平方米，主要靠自取和周边外送，以控制店租与装修成本 [11] - 开设一家门店的最低成本为12至13万元，低于开设奶茶店的成本 [12] - 该品牌在2024年已实现盈利 [13] 鲜啤与精酿行业前景 - 中国啤酒行业整体已进入存量竞争阶段 [5] - 精酿啤酒是当前啤酒行业增长最快的板块，年均复合增长率达20%至30% [6] - 鲜啤品类也受到青啤、珠江、泰山等传统啤酒厂商的重视，纷纷发展原浆产品 [7] - 这反映出大众对啤酒的消费需求正在升级 [8] 鲜啤行业的挑战与制约 - 鲜啤生产工艺相对复杂，原料、设备、工艺影响口感，规模化生产对标准化要求高 [9] - 鲜啤保质期通常为7至15天，运输需全程冷链，成本高昂 [9] - 保质期短严重制约连锁扩张，例如鲜啤福鹿家仅提供到店自提和周边3公里社区配送服务 [10] 鲜啤福鹿家的竞争优势与局限 - 通过“小店低价”模式以及与蜜雪冰城的协同效应，鲜啤福鹿家获得了价格优势和供应稳定性 [11][13] - 鲜啤品类消费场景和群体相对受限，缺乏奶茶主力青少年客群，大规模扩张至数万家门店难度较大 [14] - 其精简门店和低价策略限制了毛利率提升和复合业态的开展 [14] - 背靠蜜雪冰城，鲜啤福鹿家有望通过产品升级和低价策略吸引追求性价比的消费者 [14]

公司战略与收购 - 蜜雪冰城以2.97亿元总价收购鲜啤福鹿家53%股权，业务版图从现制茶饮、咖啡延伸至酒精饮品领域 [1] - 此次收购是公司开拓现打鲜啤品类的重要举措，旨在与主品牌及咖啡子品牌“幸运咖”形成协同效应 [5] - 收购标的鲜啤福鹿家成立于2021年，主打现打鲜啤产品，截至2025年8月31日已拥有1200家门店，覆盖全国28个省级行政区 [5] 收购标的财务状况 - 鲜啤福鹿家在2024年实现扭亏为盈，盈利107.09万元 [5] 行业趋势 - 新茶饮品牌跨界酒赛道已成趋势，近一年来从推出含酒联名产品到开设专业酒馆，动作愈发频繁 [5]

交易概述 - 蜜雪集团以合计2.97亿元投资获得鲜啤福鹿家53%股权，实现正式控股[1][2] - 交易包括向目标公司注资2.97亿元（占经扩大注册资本51%）以及从独立第三方受让2%股权[1] - 交易后，鲜啤福鹿家成为蜜雪集团的非全资附属公司，原实控人田海霞持股比例降至29.43%[2][7] 目标公司基本情况 - 鲜啤福鹿家创立于2021年，主打现打现饮的鲜啤产品，包括鲜啤、果啤、茶啤、奶啤等多个品类[3] - 截至2025年8月，其门店数约为1200家，覆盖中国28个省级区域，以加盟门店为主，按门店数计为中国鲜啤连锁第一品牌[7] - 独立估值师评估其截至2025年8月31日的全部股权市场价值范围为2.45亿元至2.77亿元[7] 战略协同与整合前景 - 双方战略高度一致，均聚焦“高质平价”大众市场，鲜啤福鹿家产品单价主要在每杯5.9元至9.9元区间[1][10] - 鲜啤福鹿家可共享蜜雪集团覆盖全国的冷链网络，解决鲜啤品类新鲜度把控与供应链效率的核心痛点[10][12] - 蜜雪集团强大的供应链体系将在采购、生产、物流、研发、质量控制等方面产生协同，提升产品力与成本优势[12] 行业背景与市场潜力 - 现制鲜啤被视为稀缺的蓝海市场品类，市场潜力尚未完全释放[1][13] - 中国啤酒行业从量增转向质增，现打鲜啤因保留原始风味、兼具场景体验与便利性成为新兴增长点[13] - 精酿啤酒市场规模预计将从2020年的100亿元提升至2025年的1000亿元以上[15] - 鲜啤福鹿家是国内行业中首个获得国标“鲜啤酒”认证的品牌[15] 对公司战略的意义 - 此次收购意味着蜜雪集团的业务版图从茶饮、咖啡正式拓展至精啤赛道，形成三大领域的品牌矩阵[1][10] - 公司得以大幅缩短自身切入新赛道的试错周期，并通过资源整合推动目标公司向万店规模扩张[12] - 鲜啤品类将消费场景从日间延伸至夜间，形成全时段覆盖，有助于提升用户粘性并构建多赛道增长的护城河[17]