产品工艺与特色 - 传统糖桂花以咸桂花为主要原料 其制作需将新鲜金桂与粗食盐和少许梅酱拌匀后腌制 形成基底产品咸桂花[2] - 糖桂花的最终成品是在咸桂花基础上加入秘制配方与白砂糖熬煮的糖浆 再经过搅拌 沉淀 静置等多道工序制成 因此具有咸甜交织的层次口感[2] - 梅酱桂花是更具地方特色的产品 制作工艺更为繁复 采用一层咸桂花 一层梅酱交替铺放 并用盐封口室外发酵的方法 使其兼具梅子的清爽酸味和桂花的咸甜底蕴[3] - 将梅酱与桂花同腌的工艺可防止桂花氧化发黑 并能更好地保持其口感[3] 市场定位与销售 - 光福镇是中国五大桂花产地之一 窑上村是其核心桂花产区[2] - 产品已通过市集走向更多游客 一罐220克的糖桂花售价10元[4] - 产品吸引市民游客专程选购 有现场试吃后直接打包 也有老苏州人专程前来囤货[4] - 梅酱桂花风味复杂独特 几乎是苏州地区的限定产品[3] 产品应用与创新 - 糖桂花和咸桂花是苏州市面上许多糕团店通用的原料[2] - 传统食用方法是将糖桂花加入甜品中 用于搭配小圆子 鸡头米 酒酿等[4] - 如今有年轻人将糖桂花融入新式茶饮与咖啡中 调制出如桂花拿铁 桂花美式等饮品 为传统风味注入新活力[4] - 针对不习惯传统咸甜口的消费者 可自行拌入白砂糖 或用纱布裹住水洗后重新拌入蜂蜜以调整口味[3]

抽检总体情况 - 咸宁市市场监督管理局对14大类食品进行专项抽检，总批次为130批次，其中合格样品127批次，不合格样品3批次，总体合格率为97.69% [3] - 抽检覆盖粮食加工品、食用油、调味品、饮料、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、水产制品、豆制品、餐饮食品和食用农产品等主要民生食品类别 [3] 不合格产品具体情况 - 咸宁市温泉香桂园食品厂生产的干桂花（生产日期：2024-11-28）检测出二氧化硫残留量含量为0.700 g/kg，超过“不得使用”的标准限量 [3] - 高新温泉朱相军干货店购进的梅干菜（购进日期：2025-03-05）检测出铅(以Pb计)含量为1.20 mg/kg，超过≤0.8 mg/kg的标准限量，超标幅度为50% [3] - 咸宁高新九兴阁餐饮店购进的复用消毒餐饮具（碗、杯子、勺子、碟子）（消毒日期：2025-04-24）检测出大肠菌群，超过“不得检出”的标准限量 [4] 监管措施 - 对抽检中发现的不合格产品，咸宁市市场监督管理局已要求辖区市场监督管理部门依法督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品 [4] - 监管部门将对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，并制定整改措施 [4] 合格产品概况 - 本次抽检合格产品共127批次，涉及多个知名品牌和本地生产企业，包括湖北双狮茶业有限责任公司（红茶、绿茶）、通山杨芳美味佳豆制品有限公司（杨芳豆豉、豆腐油）、咸宁本色原香生物科技有限公司（干桂花）等 [5][6][9] - 合格产品覆盖范围广泛，包括粮油（如金龙鱼大豆油、福临门大豆油）、冷冻饮品（如蒙牛冰淇淋、伊利雪糕）、速冻食品（如安井酥皮馅饼）、罐头（如梅林午餐肉罐头）等日常消费品类 [11][12][13][14][15][16]