公司核心业务与传承 - 公司专注于桂花食品制作技艺，该技艺源于唐代，盛于南宋，并于2011年被列入杭州市非物质文化遗产代表性项目名录[6] - 公司业务包括打桂花、腌桂花、制作糖桂花、桂花糕、桂花藕粉、桂花栗子羹等多种传统桂花美食[5][7][8] - 公司创始人自18岁开始从事此业，创办杭州满觉陇桂花加工有限公司，带动村内百余户开展桂花产业，技艺已传承至家族第三代[7][9] 生产工艺与特点 - 糖桂花制作讲究耐心与慢工出细活，关键步骤包括凌晨采摘新鲜桂花、手工精细挑拣枯瓣与细枝、使用自酿梅子卤腌制半个月、最后与砂糖混合捣匀[7] - 制作过程依赖传统秘方，如将青梅拌盐封缸慢酿两个月获取梅子卤，腌制时需铺布压上硬石板，以确保风味纯正[7] - 工艺核心在于通过时间与耐心将桂花的香甜纯净保留下来，使产品蕴含老手艺的温度[7][8] 市场推广与文化活动 - 公司通过连续举办39届的满觉陇赏桂花文化节进行推广，文化节包含多元表演、大师揭缸、非遗市集等活动，现场设有上百个特色摊位展示传统技艺[8] - 公司积极拓展研学课程与校园合作，邀请公众亲手体验糖桂花制作，并走入校园讲述桂花故事，以吸引更多人了解非遗技艺[9] - 糖桂花是市集上的人气产品，公司旨在通过多种形式让桂花食品被更多人喜爱，从而将非遗技艺传承下去[9]

桂花花期延迟原因 - 2023年桂花花期相比往年显著推迟 是过去16年记录中最晚的一次[3] - 花期延迟首要因素是持续高温 8月至10月上旬苏州出现异常强盛的副热带高压 导致高温日数长且入秋晚[3] - 高温抑制桂花花芽分化 最低温度25℃左右和最高温度超过30℃影响早中晚花品种开放[7] 花期预测与特点 - 预计桂花盛花期将出现在10月底至11月初 伴随冷空气导致气温下降后[10] - 今年苏州桂花盛花期预计持续近20天 但总体开花量可能比往年偏少[10][11] - 9月27日前后曾因小降温出现少量开花 但后续温度回升导致花期延后[5][7] 桂花经济价值 - 桂花主题文创产品结合文化与香气特色 包括书签 护手霜等 成为热门伴手礼[12][14] - 桂花被用于食品饮料创新 如桂花奶茶 桂花冰淇淋 桂花奶冻等限定美味[16] - 桂花可萃取制成精油 香薰等衍生品 在线上线下渠道销售火热[16]

活动概览 - 2025年满觉陇赏桂非遗民俗群众体验活动于10月16日上午在满陇桂雨文化长廊开幕 [3] - 活动将持续至11月10日 [4] - 活动包含多元表演、非遗市集及特色互动环节 [3][4] 活动内容与特色 - 活动以舞蹈《满陇桂花香》拉开序幕，包含茶艺、古筝、吉他弹唱、萨克斯及剑舞等多元表演 [3] - 设有“揭彩启香”茶缸揭彩仪式，由非遗传承人共同揭开封存今秋桂花龙井的茶缸 [3] - 打造绵延数百米的非遗市集，设有120个特色摊位，集中展示糖桂花、桂花糕等传统美食制作技艺 [4] - 提供编绳、香囊制作、漆扇绘制等多项非遗体验，游客可亲手参与制作 [4] 游客体验与互动 - 游客可品尝现熬的桂花羹及地道的桂花龙井或桂花红茶 [4] - 活动期间每周六10:00-12:00，前20位游客可免费品尝桂花龙井或桂花红茶 [4] - 活动为市民游客奉上一场集视听味觉于一体的秋日文化盛宴 [3]

活动概述 - 活动名称为2025"满觉陇赏桂"非遗民俗活动，由西湖风景名胜区西湖街道主办、满觉陇村承办，开幕日期为10月16日 [1] - 活动核心内容为融合赏桂品茗、非遗展演与沉浸式体验，并设有惊喜互动环节 [1] - 活动旨在邀请市民品鉴当年的第一杯桂花龙井茶 [1] 活动具体内容 - 满觉陇赏桂非遗市集将设置百个摊位，提供现熬桂花羹、糖桂花制作等体验及"桂香打卡点" [1] - 10月18日至11月10日期间的每周六上午，满觉陇村将邀请20位"桂宾"免费品鉴桂花龙井或桂花红茶，并参与市集活动 [1] 行业背景 - 最适合桂花生长的温度条件为15℃至28℃，花芽分化期空气湿度须超过75% [1] - 根据天气预报，10月16日前后预计将迎来一波桂花开放 [1]

产品工艺与特色 - 传统糖桂花以咸桂花为主要原料 其制作需将新鲜金桂与粗食盐和少许梅酱拌匀后腌制 形成基底产品咸桂花[2] - 糖桂花的最终成品是在咸桂花基础上加入秘制配方与白砂糖熬煮的糖浆 再经过搅拌 沉淀 静置等多道工序制成 因此具有咸甜交织的层次口感[2] - 梅酱桂花是更具地方特色的产品 制作工艺更为繁复 采用一层咸桂花 一层梅酱交替铺放 并用盐封口室外发酵的方法 使其兼具梅子的清爽酸味和桂花的咸甜底蕴[3] - 将梅酱与桂花同腌的工艺可防止桂花氧化发黑 并能更好地保持其口感[3] 市场定位与销售 - 光福镇是中国五大桂花产地之一 窑上村是其核心桂花产区[2] - 产品已通过市集走向更多游客 一罐220克的糖桂花售价10元[4] - 产品吸引市民游客专程选购 有现场试吃后直接打包 也有老苏州人专程前来囤货[4] - 梅酱桂花风味复杂独特 几乎是苏州地区的限定产品[3] 产品应用与创新 - 糖桂花和咸桂花是苏州市面上许多糕团店通用的原料[2] - 传统食用方法是将糖桂花加入甜品中 用于搭配小圆子 鸡头米 酒酿等[4] - 如今有年轻人将糖桂花融入新式茶饮与咖啡中 调制出如桂花拿铁 桂花美式等饮品 为传统风味注入新活力[4] - 针对不习惯传统咸甜口的消费者 可自行拌入白砂糖 或用纱布裹住水洗后重新拌入蜂蜜以调整口味[3]