幸运咖椰椰拿铁

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蜜雪想再造一个“蜜雪
经济观察网· 2025-08-01 19:34
公司发展目标与现状 - 幸运咖立下"五年再造一个蜜雪冰城"目标 2020年门店7000家 2025年冲击万店 [1] - 截至2025年7月门店达7000家 市场团队扩充至400人 [1] - 2024年蜜雪集团全球门店46479家 中国内地超4万家 57%位于三线及以下城市 [14] 扩张策略与加盟政策 - 2025年8月前新签约门店首年加盟费1.7万元 重点省份及高潜力点位免加盟费 [2] - 北上广深等6城单店总减免3.4万元 老加盟商开新店优惠近5万元 [2] - 按门店密度划分片区 每150家为小组 专人提供运营指导 [2] - 2024年蜜雪集团新开门店10555家 开店率22.72%低于2023年的26.37% [14] 产品与价格策略 - 中杯美式从8元降至5元 大杯拿铁从12元降至9元 [3] - 2024年6月推出"全场6.6元"活动 首日小程序销售额提升44% 新用户增长105% [10] - 实际补贴模式:消费者付6.6元 加盟商实收8-9元 牛奶"买三送一" [11] - 椰椰拿铁价格仅为瑞幸一半 成为首个销售额过亿爆品 [6] 市场竞争环境 - 瑞幸2023年成为首个万店品牌 库迪同期以3倍增速开出6000家店 [9] - 2023年幸运咖月开店不足200家 闭店数量增加 [9] - 星巴克2022年瞄准3000个县域市场 库迪重点布局三四线 [7] - 幸运咖单杯客单价约7元 面对价格战仍有优势 [8] 供应链与成本控制 - 采用2万元半自动咖啡机替代十几万元全自动设备 [12] - 自建大咖工厂生产椰浆等原料 年产能121万吨 [12][15] - 海南工厂新增2万吨咖啡豆年产能 与蜜雪冰城共享供应链 [15] 品牌定位与差异化 - 独立运营咖啡品牌而非增加品类 避免内部竞争 [13][14] - 早期聚焦三四线及大学城 填补低线市场空白 [3][7] - 沿用蜜雪冰城营销模式:开业喊麦 红拱门 抽奖活动 [4] 行业前景与数据 - 2024年中国咖啡人均消费22.24杯 同比增长33% [15] - 美国人均年消费729.2杯 显示中国市场潜力 [15] - 国信证券预测蜜雪集团门店规模有望达10万家 [14]
蜜雪想再造一个“蜜雪”
经济观察网· 2025-08-01 19:34
公司发展目标与现状 - 蜜雪集团旗下咖啡品牌幸运咖在2020年立下"五年再造一个蜜雪冰城"的目标,5年后门店数量达到7000家,计划在2025年初冲击1万家门店 [2] - 截至2024年7月底,幸运咖已有7000家门店,市场端人员数量扩充至超400人 [3] - 蜜雪集团2024年财报显示,其全球门店达46479家(含幸运咖),中国内地门店超4万家,57%位于三线及以下城市 [22] 市场扩张策略 - 幸运咖降低开店门槛,新签约门店可享受首年加盟费1.7万元扶持政策,重点省份及高潜力点位可享受免加盟费、管理费等优惠 [3] - 在一线城市如北京、上海等6座城市,单店总减免金额可达3.4万元,老加盟商开新店可获近5万元优惠 [3] - 公司将全国划分为片区管理,每个片区1000-3000家店,每150家为一个小组,配备专门市场人员提供运营指导 [3] 产品与价格策略 - 幸运咖将中杯美式从8元降至5元,大杯拿铁从12元降至9元 [6] - 2024年6月推出"全场6.6元"活动,首日小程序销售额提升44%,订单数提升56%,GMV提升20%,新用户增长105% [16][17] - 公司采用半自动咖啡机降低成本,单台价格不到2万元,整体加盟成本仅需十几万元 [18] 市场竞争环境 - 2023年咖啡市场爆发价格战,瑞幸推出9.9元活动,库迪跟进,幸运咖选择观望 [14] - 2023年瑞幸和库迪新增门店约1.5万家,瑞幸成为首个万店咖啡品牌,库迪1年内开出6000家店 [15] - 星巴克、库迪、瑞幸在2022年后加速下沉,进入幸运咖早期占据的三至五线市场 [13] 供应链与商业模式 - 幸运咖与蜜雪冰城共用供应链,大咖国际河南基地年产能达121万吨,海南工厂新增2万吨咖啡豆年产能 [23] - 蜜雪集团97.5%收入来自向加盟商销售设备和原材料,加盟费及相关服务收入仅占2.5% [22] - 公司选择独立运营幸运咖品牌而非在蜜雪冰城增加咖啡品类,认为同一品牌下不同品类竞争大于不同品牌间竞争 [20] 行业数据与趋势 - 2024年全国人均咖啡消费量达22.24杯,同比增长33%,相比美国人均729.2杯仍有巨大差距 [22] - 国信证券研报预测蜜雪集团门店规模有望达10万家,其中幸运咖贡献1.5万家增量 [22] - 2024年蜜雪集团新开门店10555家,开店率22.72%,低于2023年的26.37% [22]