行业动态 - 广东省农业技术推广中心于12月28日推出了“数字+轻骑兵”广东省农产品产地冷藏保鲜设施技术与装备推广系列主题课程 [2] - 系列课程中包含了针对广东菜心产业高质量发展的专题课程 [2] 技术推广与培训 - 课程主题聚焦于菜心的绿色高效栽培、预冷保鲜与烘干技术 [2] - 课程旨在为种植户提供细致的技术讲解，以推广先进的冷藏保鲜设施技术与装备 [2] 专家参与 - 专题课程由华南农业大学园艺学院设施农业科学与工程系的刘厚诚教授主讲 [2]

寒潮对农业生产的影响与挑战 - 2026年首场全国性寒潮导致申城气温“断崖式”下跌，带来大风、雨雪和冰冻天气 [4] - 金山区气象部门发布低温与霜冻预警，预计极端最低气温将降至零下7摄氏度，对农业生产构成较大挑战 [4] 科技赋能现代农业防寒保供 - 上海翰益农业科技有限公司作为金山区规模最大的果蔬种苗育苗中心，为抵御寒潮已进入满负荷运转状态 [6] - 基地通过加温设备与补光灯协同作业，为超过1000万株亟待移栽的春苗提供稳定环境 [6] - 基地全面升级物理防寒措施，所有大棚覆盖双层保温膜，核心育苗区增设内部保温层 [6] - 基地构筑“监测-预警-调控”一体化技术防寒体系，通过传感器网络对温度、湿度和光照等十余项关键参数进行24小时动态采集与分析 [6] - 系统可针对不同品种幼苗设置差异化温度阈值，触发分级预警后精准启闭加温设备、补光灯及风机，实现从“棚内整体加温”到“苗床分区微调”的精细化管控 [8] - 现代化的催芽室环境控制系统能将温湿度波动控制在最小范围，确保种子从破土到成苗的每一阶段稳定生长 [8] - 各生产环节紧密衔接，全力确保种苗能按期、保质交付，为“菜篮子”稳产保供打下坚实基础 [8] 合作社应对寒潮的田间管理措施 - 上海蔓菜果蔬合作社组织农户全力抢收广东菜心、太湖菜、小青菜等各类绿叶菜，总面积达200余亩 [10] - 合作社为蔬菜大棚进行强化防护，特别针对“二道棚”结构增加覆盖层、压实棚膜，这些措施能将棚内温度提高3-5摄氏度 [10] - 合作社根据每种蔬菜的生长周期和耐寒特性制定分批采收计划，以保证最佳品质并实现持续供应，避免市场波动 [10] - 合作社已与多家批发市场建立应急调配机制，确保采收的蔬菜能够快速进入销售渠道 [10] 政府及服务机构的一线统筹与支持 - 朱泾镇农业农村服务中心在寒潮应对中发挥统筹协调作用，将预警、技术与市场服务精准送达田间地头 [12] - 中心在寒潮预警发布后第一时间启动响应，通过多渠道向各合作社与农户发布预警信息和具体防范指引 [12] - 中心迅速组织多支农技服务小队深入生产一线，针对蔬菜育苗、绿叶菜生产等不同场景开展点对点现场指导 [12] - 中心密切关注市场动态，指导农户合理安排采收与上市时间，确保在极端天气下蔬菜能产得出、运得走、销得好，保障供应链终端畅通 [12]

公司运营与模式 - 公司采用“党支部+种植大户+村民”的组织方式，引导土地规模化流转并组织村民参与生产，形成土地租金与务工薪金的双重收益机制 [3] - 公司基地种植面积约1000亩，每日采摘量超过2万斤，通过冷藏车夜间发运，可实现次日达粤港澳大湾区市场 [2] - 公司采用“产地冷库+冷链运输+分销冷链”的全链条运作模式，确保从周口到广州、深圳1400公里运输后蔬菜的品质与新鲜度 [1] - 公司基地的种植、管理、采收环节由职业“菜客”经纪人团队负责打理，保障了蔬菜品质稳定并提升了种植效益 [2] 生产与技术 - 公司基地配备了先进的智能灌溉系统，可根据作物需求和土壤湿度精准控制水量，节约水资源 [1] - 公司广泛应用智能温室大棚，能控制温度、湿度和光照，为作物创造最佳生长环境，实现全年不间断供应 [1] - 公司主要种植增城迟菜心、芥菜薹、广东菜心等供港蔬菜品种，产品因低热量、高营养而市场欢迎度高 [1] 行业与区域背景 - 公司所在地周口市是河南省蔬菜生产大市，常年瓜菜种植面积超510万亩，产量达1500万吨以上，种植面积与产量均居全省首位 [2] - 庞大的区域蔬菜产量吸引了全国多省工人前来务工，在该公司基地，外地工人占比已超过用工量的半数 [2] - 公司基地作为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，产品直接供应大湾区市场 [1] 经济效益与社会影响 - 公司业务为周边村庄剩余劳动力提供了就业机会，工人农闲时可在此常年工作 [2] - 工人薪酬具有吸引力，技术工人最高日收入可达五六百元，普通工人日收入可达200元左右 [2] - 外来务工人员在此边工作边学习技术，学成后有不少村民选择独立经营 [2]

行业格局与演变 - 广东菜心种植产业因原产地夏季高温和气候变暖影响，种植区域自本世纪初开始向北方迁移 [28][29][30] - 2006年港商在宁夏发现适宜气候并投资建设5000亩蔬菜基地，目前宁夏菜心产业已形成规模化，种植面积达27万亩，销售额超过36亿元 [33][34] - 产业参与者结构发生演变，从早期以香港老板为主，到广东管理人员成长为老板，再到贵州农民占据管理和普通工作岗位，目前贵州籍菜农创业者已有五六十人，管理者有一两百人 [71][72][73][74][75] 供应链与物流 - 宁夏至珠三角的冷链物流运输时间约30小时，一箱30斤蔬菜的运费从2009年的25元降至12元，总成本从100元降至75元 [2][3][104][105][106] - 全国高速公路网络和冷链物流技术发展是支撑“种全国卖全国”模式的关键，确保了蔬菜的新鲜度和降低了损耗 [104][105][106] - 运输方式的升级反映了效率提升，工人从乘坐绿皮火车发展为乘坐飞机，近几年私家车普及率在50%至80%之间 [50][51] 生产效率与技术应用 - 农业生产机械化程度显著提高，从过去完全依赖人工整地、挖渠、打农药，转变为普遍使用拖拉机、打药机和大疆无人机，效率大幅提升 [95][96][97][98][99] - 割菜环节因对长度（13至15厘米）和大小分拣有精细要求，目前仍依赖人工，一名工人每天重复割菜动作5000次以上 [25][40] - 技术进步导致“干得比过去少但挣得更多”，工人收入趋于稳定，推动了现代农业发展 [93][94][100][101] 经济效益与个人财富 - 普通蔬菜工月收入达七八千元，一对菜农夫妻一年可储蓄10万元左右，生活水平显著改善，实现了“有房有车” [49][53][54][55] - 产业带动了财富积累和创业，例如富霖农业公司年营业收入过亿元，跻身行业前三；福顺丰公司已投入2000多万元 [82][83][90] - 消费模式现代化，菜农采用类似城市居民的贷款方式购车建房，在宁夏买车并每月偿还车贷 [56][60][61][62] 劳动力与人力资源 - 贵州紫云县农民自1993年起通过亲友纽带进入蔬菜种植行业，人数扩大到4万多人，其中约5万人在宁夏蔬菜基地务工，约占当地务工人员总数的80% [5][11][12] - “紫云菜农”成为醒目的劳务品牌，其特点是特别能吃苦，能适应一天工作12小时，并能掌握种、管、收、包等环节的标准化要求 [24][25][26] - 第二代“90后”菜农开始创业，例如福顺丰公司总经理韦小忠15岁开始种菜，2024年自主创业承包2000亩土地；富霖公司总经理谢云松14岁跟随父母种菜，28岁创业，公司年均利润达1500万元 [76][77][78][79][80][81]