公司运营与模式 - 公司采用“党支部+种植大户+村民”的组织方式，引导土地规模化流转并组织村民参与生产，形成土地租金与务工薪金的双重收益机制 [3] - 公司基地种植面积约1000亩，每日采摘量超过2万斤，通过冷藏车夜间发运，可实现次日达粤港澳大湾区市场 [2] - 公司采用“产地冷库+冷链运输+分销冷链”的全链条运作模式，确保从周口到广州、深圳1400公里运输后蔬菜的品质与新鲜度 [1] - 公司基地的种植、管理、采收环节由职业“菜客”经纪人团队负责打理，保障了蔬菜品质稳定并提升了种植效益 [2] 生产与技术 - 公司基地配备了先进的智能灌溉系统，可根据作物需求和土壤湿度精准控制水量，节约水资源 [1] - 公司广泛应用智能温室大棚，能控制温度、湿度和光照，为作物创造最佳生长环境，实现全年不间断供应 [1] - 公司主要种植增城迟菜心、芥菜薹、广东菜心等供港蔬菜品种，产品因低热量、高营养而市场欢迎度高 [1] 行业与区域背景 - 公司所在地周口市是河南省蔬菜生产大市，常年瓜菜种植面积超510万亩，产量达1500万吨以上，种植面积与产量均居全省首位 [2] - 庞大的区域蔬菜产量吸引了全国多省工人前来务工，在该公司基地，外地工人占比已超过用工量的半数 [2] - 公司基地作为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，产品直接供应大湾区市场 [1] 经济效益与社会影响 - 公司业务为周边村庄剩余劳动力提供了就业机会，工人农闲时可在此常年工作 [2] - 工人薪酬具有吸引力，技术工人最高日收入可达五六百元，普通工人日收入可达200元左右 [2] - 外来务工人员在此边工作边学习技术，学成后有不少村民选择独立经营 [2]

产品核心价值与市场定位 - 增城迟菜心是国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品，品质优异、风味独特，纤维少、皮脆肉嫩，茎肥叶厚，素有“菜心之王”、“菜品之冠”的美誉 [2][3][4] - 产品核心差异在于120天完整生长期，相比70-90天的早熟品种，传统品种风味和香气更优，口感清甜爽脆，入口无渣 [10][11][14][15] - 特定产区（如小楼镇邓山村）的山好水好、空气清新、昼夜温差大等自然条件为产品优异品质提供了保障 [16][17][18] 行业规范与品牌保护举措 - 为保护品牌并推动产业良性发展，增城区今年推出“菜票”制度，授权符合120天完整生长期标准的迟熟品种使用增城迟菜心专用标识 [7][8] - 已有数家种植主体申领专用标识，政府发放标识并安排农技员下地指导，确保产品长足时间、符合标准 [8][24][25] - “菜票”制度被视为企业对自身招牌的珍惜和对消费者的承诺，有助于区分高品质产品 [25][26] 种植户策略与市场反应 - 部分种植户为赶早市、降低成本而选择种植70-90天的早熟品种，虽然卖相不差但风味不及传统品种 [14][21][22] - 坚持品质至上的种植户则只种植传统120天品种，其产品已出现提前预订、非常抢手的市场现象 [15][19] - 有种植户采取差异化策略，同时种植早熟品种和传统品种，以分别满足大众市场和高端客户的需求 [21][22]

高校科技服务活动 - 广州市科技特派员、华南农业大学园艺学院副院长陈长明教授于2025年10月23日带领团队前往增城区多个农业基地开展技术指导与种子发放工作 [1] - 活动地点包括增城区朱村街道、荔城街道的农业基地、广州市合丰收农业有限公司、朱村镇华优农场、荔城街道蔬菜种植基地及增城泮山家庭农场 [1][3] 具体服务内容 - 向企业赠送“增城迟菜心”、“板苔一号”等优质叶菜品种供试种 [3] - 在农场就基质改良、育苗棚温湿度调控、病害绿色防控及节本增效等方面提出具体建议以优化生产流程并提升种苗质量 [3] - 向家庭农场发放包括杂交增城迟菜心在内的9个叶菜品种优质种子并进行技术指导 [3] 行业影响与展望 - 活动有效衔接高校科研资源与地方产业需求为增城区秋冬季蔬菜稳产保供提供技术保障 [3] - 活动提升了农场与农户的科学育苗水平并推动了增城迟菜心等特色蔬菜产业发展 [3] - 团队计划继续深化与增城区农业企业及家庭农场的合作共同推进蔬菜育苗与栽培技术创新为产业高质量发展注入持续动能 [3]

教育资源配置 - 廉江市新民镇朗塘村义路塘小学缩减为6个年级2个混合班 全校仅34名学生和3名老师 [3][4][5][6] - 学校仅使用北侧教学楼2间教室 40分钟课堂拆分为3个时间段供三个年级轮流上课 [4][5] 农产品行业展会 - 第二十三届中国国际肉类工业展览会于2025年9月15日在厦门开幕 [10][11] - 全国名特优新农产品产销对接活动同步启动 展示中国农业高质量发展新成果 [11][12][13] 薯类产业发展 - 广东通过科技研发、品牌引领和精深加工提升薯业硬实力 推动产业创新发展转型升级 [17][18][19][20] - 薯类作物作为粮食作物和先锋作物 在保障粮食安全和推动农民增收方面发挥重要作用 [18] 畜禽种业发展 - 2025年9月14日畜禽种业发展论坛在北京平谷区举行 主题为"赋能新起点 聚智创未来" [23][24] - 论坛围绕中央种业振兴行动决策部署 总结成效分享经验以夯实畜牧业高质量发展种源基础 [24][25][26] 蔬菜产业特色 - 广东凭借温暖湿润气候和多元地貌成为全国蔬菜种类最丰富地区之一 拥有众多地理标志农产品 [28][29][30] - 增城迟菜心于8月中下旬开始育苗 预计冬至前后迎来新季上市 [32][33][34] 天气影响 - 9月17日广东中北部晴到多云局部雷阵雨 雷州半岛有中雷雨局部暴雨 最高气温30-36℃ [37][38][39][40] - 9月18日韶关清远和南部沿海有分散雷阵雨 其余地区晴到多云局部雷阵雨 最高气温31-36℃ [41][42]

文章核心观点 - 广东凭借其独特的地理和气候条件，孕育了丰富多样的特色蔬菜品种，这些蔬菜不仅是重要的地理标志农产品，也深刻融入了岭南的饮食文化 [4][5][6][8][9] 特色蔬菜品种及其特点 - 杜阮凉瓜产自江门蓬江区，外形肥短翠绿，口感甘而不苦，种植历史可追溯至明代，拥有中国地理标志证明商标，衍生出20余种吃法 [14][15][16][17][18] - 蜜本南瓜主产粤西，瓜肉如蜜、粉糯甜度高，具有耐储运特性，是广东入选全国乡村特色产品的代表 [19][20][21][22] - 佛手瓜形似合十手掌，在粤北山区广泛种植，嫩瓜可清炒凉拌，老瓜宜炖汤，瓜尖为高档食材龙须菜，兼具观赏与食用价值 [23][24][25] - 水东芥菜产自茂名电白，以无渣脆嫩、芥辣味淡闻名，采用沙壤土和水库灌溉，经霜打后甜度更高，是受保护的地理标志品种 [26][27][28] - 增城迟菜心因冬至前后采收得名，株高可达1米，口感甜脆无渣，源于昼夜温差积累的糖分，已入选广东种博会重点推介品种 [29][30][31][32] - 连州菜心生长于粤北高寒山区，经霜冻后甜度倍增，茎部呈紫红色，年产量超过10万吨，是粤港澳大湾区高端餐饮的时令招牌 [33][34][35][36] 产业与文化价值 - 这些特色蔬菜构筑了粤菜“鲜为本味”的根基，并成为华侨寄托乡愁的手信佳品，体现了从田间到餐桌的文化生命力 [6][8][18] - 特色蔬菜的发展带动了山区特色农业，例如连州菜心产业，并促进了从地方特产到高端食材的蜕变 [32][36]

增城迟菜心产业概况 - 增城迟菜心是国家地理标志保护产品和全国名特优新农产品，因上市比一般菜心晚而得名[4] - 其品质优异，具有纤维少、皮脆肉软、茎肥叶厚、烹煮快熟、菜味浓郁、清甜爽脆且带清香的特点，营养价值高，被誉为“菜心之王”和“菜品之冠”[5][6] - 增城区小楼镇等地处于北回归线23度黄金走廊南侧，冬无严寒，偶有轻霜，土壤有机质丰富，非常适合增城迟菜心生长[21][22] 种植生产与上市周期 - 增城迟菜心于8月中下旬开始育苗，冬至前后迎来新一季上市[3] - 传统本地农家品种通常在12月底至次年1月上市，需要长达120天的完整生长期[16][17] - 为适应市场需求，选育出生长期仅70-90天的品种，该品种植株较小、生长周期短、早上市、经济效益较高，被广泛引种[11][12] 品种差异与品质影响 - 生长期70-90天的品种由于生长时间不足、营养物质积累不充分、未到风味最佳时期，口感不够清甜，严格来讲不是真正的增城迟菜心[14][15] - 长够120天的增城迟菜心经历了更长时间的营养积累，尤其在经过低温历练后，口感更清甜爽脆，风味更浓郁[17][23] - 最经典的吃法是盐水迟菜心，能最大程度保留其原味与甜味[18] 行业规范与品牌保护 - 为保护品牌和推动产业良性发展，增城区今年创新推出“菜票”制度，授权符合“120天完整生长期”的迟熟品种使用迟菜心专用标识[26][27] - 由专业技术人员全程跟踪指导，致力让增城迟菜心回归“清香、嫩滑、爽脆”的本味[27][28][29] - 行业在品种与技术推广中应更注重品质，大力推广120天的增城迟菜心[25]

增城迟菜心产品特性 - 增城迟菜心为国家地理标志保护产品和全国名特优新农产品 [4] - 产品因上市时间晚于一般菜心而得名 具有纤维少、皮脆肉软、茎肥叶厚的特点 [4][5] - 产品烹煮快熟 菜味浓郁、清甜爽脆且带清香 营养价值高 被誉为菜心之王和菜品之冠 [5][6] 增城迟菜心种植与生长周期 - 新一季增城迟菜心于8月中下旬开始育苗 预计冬至前后上市 [2][3] - 传统正宗增城迟菜心为本地农家品种 生长周期需长够120天 通常在12月底至次年1月上市 [16][17] - 生长周期仅70-90天的品种被广泛引种 但其风味和营养物质积累不足 不够清甜 [12][14][15] 生长周期对品质的影响 - 长够120天的迟菜心经历更长时间营养积累和低温历练 口感更加清甜爽脆 风味更浓郁 [17][18] - 70-90天品种因生长时间不足 未到风味最佳时期 严格来讲不是真正的增城迟菜心 [14][15] - 传统120天品种的增城迟菜心非常好吃 在品种与技术推广中应更注重品质 [24][25] 产区地理优势与品牌保护 - 增城北部几个镇街处于北回归线23度黄金走廊南侧 冬无严寒 偶有轻霜 土壤有机质丰富 非常适合迟菜心生长 [21][22] - 为保护品牌和推动产业良性发展 增城区今年创新推出菜票制度 授权符合120天完整生长期的迟熟品种使用专用标识 [28][29] - 专业技术人员对授权产品进行全程跟踪指导 致力让增城迟菜心回归清香、嫩滑、爽脆的本味 [29][30]

2025广东特色食材TOP20榜单发布 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺德开幕 现场发布2025年广东特色食材名录TOP20榜单 [2] - 阳江程村蚝以金榜指数82 15排名第12名入围榜单 [3] - 榜单代表食材在广东市场的影响力及美誉度 根据全网媒体传播态势 出口表现 文化影响力 电商市场表现四大指标进行分析核算生成 满分为100分 [13][14][15] 程村蚝产业概况 - 程村蚝是阳江市阳西县程村镇特产 蛋白质含量高 含锌量居食物前列 胆固醇含量低 肉质鲜甜无渣 被誉为"海上牛奶" [5][6] - 2019年12月被纳入全国名特优新农产品名录 并获国家地理标志产品保护 [6][7] - 程村镇生蚝年产值超7亿元 是著名的"中国蚝乡""国家级近江牡蛎吊养标准化示范区""首批国家农业产业强镇" [9] - 程村镇有近200年蚝养殖历史 近年来推进技术革新 探索出更高产的吊养方式 产量大幅提高 [10][11] 2025广东特色食材TOP20榜单详情 | 排名 | 食材名称 | 产地 | 金榜指数 | | --- | --- | --- | --- | | 1 | 湛江对虾 | 广东湛江 | 86 17 | | 2 | 顺德鳗鱼 | 广东佛山 | 85 47 | | 3 | 台山鳗鱼 | 广东江门 | 85 00 | | 4 | 西牛麻竹笋 | 广东清远 | 83 88 | | 5 | 增城迟菜心 | 广东广州 | 83 58 | | 6 | 中山石岐鸽 | 广东中山 | 83 46 | | 7 | 杜阮凉瓜 | 广东江门 | 83 04 | | 8 | 韶关南雄板鸭 | 广东韶关 | 82 81 | | 9 | 顺德草皖 | 广东佛山 | 82 69 | | 10 | 澄海狮头鹅 | 广东汕头 | 82 59 | | 11 | 封开杏花鸡 | 广东肇庆 | 82 36 | | 12 | 程村蚝 | 广东阳江 | 82 15 | | 13 | 马冈肉鹅 | 广东江门 | 82 15 | | 14 | 连州菜心 | 广东清远 | 82 00 | | 15 | 饶平狮头鹅 | 广东潮州 | 81 96 | | 16 | 徐闻良姜 | 广东湛江 | 81 75 | | 17 | 罗定肉桂 | 广东云浮 | 81 75 | | 18 | 三水黑皮冬瓜 | 广东佛山 | 81 44 | | 19 | 中山脆肉皖 | 广东中山 | 80 70 | | 20 | 炭步槟榔香芋 | 广东广州 | 80 12 | [4]

行业动态 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺德启动，300名行业代表出席[2][3][4] - 大会首次发布2025年广东特色食材名录TOP20榜单，评选标准包括全网媒体传播态势、出口表现、文化影响力、电商市场表现四大指标[5][6][7] - 榜单覆盖湛江、佛山、江门、清远、中山、韶关、汕头、肇庆、潮州、云浮等10个地市特色食材[9][10] 榜单详情 - 湛江对虾以86.17分位居榜首，顺德姆鱼85.47分排名第二，台山鳗鱼85分排名第三[8] - 封开杏花鸡以82.36分排名第11位，是肇庆市唯一入选的特色食材[10][11] - 榜单后十名中，桂树肤和马冈肉鹅同获82.15分并列12-13位，炭步槟榔香芋以80.12分垫底[8] 封开杏花鸡产业 - 封开杏花鸡是广东省三大名鸡之一，中国国家地理标志产品，养殖历史超500年[12][13] - 该品种具有"玻璃皮、蔗渣骨"特质，享有"千年贡鸡""状元鸡"美誉[13][14][16] - 肇庆市杏花鸡综合产值达23.8亿元，养殖量超1700万羽，年产鸡苗4000万羽[17] - 产业带动农户3700多户，养殖户人均可支配收入达2.3万元[18][19]