事件概述 - 霸王茶姬因被网友质疑其高浓度咖啡因饮料“蹭准毒品的擦边球”而引发网络热议 相关词条登上微博热搜 公司美股股价一度下跌超过14% [1] - 霸王茶姬官方发布长文回应 强调咖啡因是茶叶中天然存在的成分（常被称为“茶碱”）而非外来添加 并依据公开数据称其原叶现泡茶饮的咖啡因含量与同等容量的拿铁大致相当 且显著低于美式咖啡 [1] - 公司推出了咖啡因含量降低约50%的“轻因·伯牙绝弦”产品 [1] - 上海禁毒部门随后发布科普 指出抛开剂量谈毒性不合理 并称通过小程序计算 霸王茶姬产品的咖啡因含量均在合格范围内 [4] 行业实践与产品标注 - 霸王茶姬于2023年8月首次推出“产品身份证” 在杯贴纸上标注茶多酚、咖啡因、蛋白质等营养成分含量 根据网友晒出的标签 其多款奶茶的咖啡因含量范围在89.2mg/杯至241.3mg/杯之间 [4] - 霸王茶姬小程序在点单时会对“伯牙绝弦”、“万里木兰”等饮品提示茶叶本身含咖啡因 并推出了咖啡因含量低于75mg/杯的“轻因”系列 [5] - 喜茶在去年8月推出“咖啡因红绿灯”标识 将饮品按咖啡因含量分为四个等级：红灯（>100mg/杯）、黄灯（50-100mg/杯）、绿灯（<50mg/杯）以及无咖啡因饮品 小程序会标注等级并附上推荐饮用时间 [7][9] - 咖啡品牌四叶咖在今年三月也对所有产品进行了咖啡因含量测定与分级 分为红标（>250mg/杯）、黄标（100-250mg/杯）、绿标（<100mg/杯）和白标（不含咖啡因） 该标注同样应用于其“山野果茶”、“现萃轻乳茶”等非咖啡系列产品 [11][13] 咖啡因的科学背景与含量影响因素 - 咖啡因是一种天然生物碱 广泛存在于咖啡、茶叶、可可豆等约100种植物中 茶叶中的咖啡因含量可能高于咖啡 一项研究显示含量排序为：茶叶 > 咖啡叶 > 咖啡豆 > 茶籽 [18] - 茶叶中的咖啡因含量受茶树品种、采摘部位（嫩芽叶含量最高）、采摘时间、种植环境等多因素影响 一项研究显示 不同品类茶叶的咖啡因含量存在差异 例如白毫银针含量最高 杭州龙井最低 [20] - 茶汤中的咖啡因含量受浸泡条件影响较大 研究显示 在固定茶水比下 咖啡因浸出量随浸泡温度升高而增加（95℃时达峰值） 在1-4分钟内随浸泡时间增加而增多（4分钟时含量最高） [22] - 专家指出 个体对咖啡因的敏感度差异较大 建议敏感人群少喝或分批次饮用 避免一次性摄入过多或睡前6小时内摄入 以免引起不适或影响睡眠 [25]